A főzési folyamat megkönnyítése érdekében, nevezetesen: a felhasznált összetevők mennyiségének mérése különböző konyhai eszközöket használhat. A működési folyamatban azonban a térfogatmérő szemüveg kiemelkedik a legmegfelelőbb és legolcsóbb tárolóedényeknek, amelyek sokféle lehetőséget kínálnak.
Mi az?
A mérőpoharak sokoldalúsága és praktikussága miatt igényelnek, mivel lehetővé teszi a felhasznált összetevők számának pontosabb és gyorsabb meghatározásának folyamatát. Ma egy ilyen eszköz nem csak a kulináris üzletekben vagy az éttermekben található - sok háziasszony aktívan kihasználja a hétköznapi életben rejlő kapacitást a hétköznapi otthoni konyhákban és nem csak.
Az üveg egy többféle térfogatú tárolóedény, amely hasonló a szokásos üveghez vagy egy bögre, mivel néhány modern modell rendelkezik a fogantyúval a nagyobb kényelem érdekében.
Ezenkívül a mérőtartályok általában egy kis kifolyócsatornával rendelkeznek, amely a számítások után segíti a mért anyagok óvatos öntését vagy öntését az üvegből egy másik tartályba.
Megkülönbözteti az üvegeket a szokásos edényektől egy speciális skála jelenlétével, amely a falak mentén nyomon követhető, aminek köszönhetően lehetővé válik a laza termékek, viszkózus anyagok vagy folyadékok mennyiségének (térfogata) pontos meghatározása. Leggyakrabban a konténerek hengeres alakúak, de különböző változatok is vannak az értékesítés során.
A csomagolás gyártásához nyersanyagként általában használják. üveg, polimer, műanyag, szilikon. Ma merniki találkozik különböző mennyiségekben, eladáskor a 250-500 ml-es vagy nagyobb kapacitású tartályokhoz tervezett kis konténerek találhatók, amelyek elmozdulása meghaladhatja a 2000 ml-t.
A mérőüvegek alapvető különbségei között érdemes megemlíteni a skála kialakítását, ahol az összetevők nem csak milliliterben, hanem grammban is mérhetők. És van még kettős skála is, ahol a gyártó a kényelmet jelzi a termékek két mérési lehetőségét.
faj
Megkülönböztetjük a hasonló kapacitásokat több alapvető kritériummal. Ez különböző jellemzőkre vonatkozik.
anyag
A használt edények minősége nagymértékben függ a gyártáshoz használt nyersanyagoktól. A gyártó leggyakrabban a következő opciókat kínálja:
- műanyagból;
- üveg;
- fémből;
- kerámia;
- szilikon.
A műanyag poharak a leginkább igényeltek, mivel maga az anyag a megfizethetőség, a tartósság és a nagyszerű működési erőforrás szempontjából kiemelkedik. A konténerek gyártásának sajátosságait figyelembe véve a merniki átlátszatlan lehet. Ezenkívül a konténerek kemény vagy lágy alapanyagokból készülhetnek, így minden szakács képes lesz kiválasztani egy olyan tartályt, amely ideális az igényeiknek, míg a termékek megfizethető áron.
A polimer előnyei a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállásának kiemelése.Néhány új termék azonban hosszú ideig képes megőrizni a műanyag különleges illatát.
Az üvegcsészék tisztább és vonzóbbak. Az ilyen konténerek a magasabb költségű árukategóriák közé tartozhatnak.A nyersanyagot azonban higiénikus jellege jellemzi, ami nemcsak otthoni konyhák, hanem közintézmények - éttermek, kávézók - számára is fontos. A hátrányok közé tartozik az üveg törékenysége, de a gyártók gyakran termelnek mernikit hőálló nyersanyagokból, amelyek lehetővé teszik, hogy félelem nélkül öntsön még egy forró folyadékot a térfogat mérésére.
Ami a fémtartályokat illeti, legtöbbjük rozsdamentes acélból készült. Az ilyen poharak tökéletesen illeszkednek a legmodernebb konyhák és munkaterületek belsejébe. A termékek nagyon könnyen moshatók. De még akkor is, ha a rozsdamentes acél poharat a lehető leggondosabban használja, működés közben karcolódjon a felületén, ami hátrányosan befolyásolja a megjelenést.
Ha a gyártó a gyártás során vékony fémlemezt használ, de amikor leesik, a mérőeszköz teste deformálódhat.
Eladáskor is jelen van kerámia tartályok. Különböző megjelenésük, színük miatt szokatlan formájúak, egyes cégek nem szabványos mennyiségű tartályt kínálnak.
A nyersanyagok az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezésben használhatók, mert a kerámiák környezetbarát anyagok. Az ilyen anyag pohárai azonban nem különböznek a tartósságuktól, a használat során a felületen gyakran zsetonok vagy repedések keletkeznek. Ezen túlmenően a használat során nehéz megérteni a megosztottságot a test átlátszósága miatt.
A szilikonmérő tartályok megfizethető áron és megjelenéssel vonzhatják a fogyasztó figyelmét, azonban használat közben egy ilyen tartály nagyon könnyen deformálódik a benne lévő anyagok tömegében, mert nincs merev faluk. Azonban a szemüveg rugalmassága megkönnyíti működésüket, emellett a szilikon nem sérül meg.
kötet
A térfogat figyelembevételével a mérőüvegek eltérőek, így a választásnak a háziasszony vagy a szakács személyes preferenciáin kell alapulnia. Napjainkban a legnépszerűbb tartályok 50–1000 ml térfogatú tartályok. Leggyakrabban a boltok polcain találhatók. Ritkábban a gyártók olyan termékeket kínálnak, amelyek mennyisége meghaladja az 1 litert, de a nagy kulináris vállalkozások számára 5 liter vagy annál nagyobb mennyiségű konténert fognak vásárolni.
Az összes terméket gyártják, figyelembe véve a GOST-ot. A mérési lehetőség kiválasztása grammban vagy milliliterben történik a fogyasztó személyes igényei és preferenciái alapján.
A gyártók áttekintése
Ma számos hazai és külföldi gyártó foglalkozik mérőüvegek gyártásával és értékesítésével. Között a népszerű márkák és termékek érdemes kiemelni.
Bormioli Rocco Frigoverre
A gyártó 1 literes szemüveget kínál. A termékek kiváló minőségű biztonsági üvegből készülnek, a könnyű tárolás és üzemeltetés érdekében, a tartályt műanyag burkolattal együtt értékesítik. A tartály átmérője 11 cm, 15,5 cm magas.
Leifheit Comfortline
Egy 0,5 literes, biztonságos műanyag tartály használható folyékony és ömlesztett összetevők mérésére. A tartály teste átlátszó, ami jelentősen leegyszerűsíti a működést. A Tara könnyen tisztítható továbbá az alján egy gumírozott réteggel van ellátva, amely megakadályozza a tartály csúszását a felületen.
Simax 0,5 L
Kényelmes, hőálló üvegből készült csomagolás, ellenáll a -40 ° C és + 300 ° C közötti hőmérsékletváltozásoknak. Ennek a funkciónak köszönhetően nem csak a termékek mérése, hanem az összetevők előkészítése vagy fagyasztása is lehetséges.
Horizon 250 ml
A háztartási használatra javasolt kis térfogat műanyag kapacitása. Alkalmas folyékony és ömlesztett szilárd anyagok mérésére.
Hogyan válasszuk ki?
A megfelelő mérési kapacitás kiválasztása: figyelembe kell vennie néhány árnyalatot.
- Fontos, hogy a javasolt termékek környezetbarát nyersanyagokból készüljenek, amelyek nem reagálnak a termékekkel.
Az egyéb tartályok használatát el kell hagyni, hogy elkerüljük a mért összetevők kémiai és ízminőségének változásait.
- Szükséges a megfelelő térfogatok meghatározása is. A nagyméretű élelmiszeripari vállalkozásoknak több mint egy literre van szükségük a mernikamra, a szokásos otthoni kizsákmányolás tekintetében elegendő 0,5-1 liter üvegtérfogat lesz.
- Kivitelezés, a színkapacitás a személyes ízléstől függ. Kiválaszthatja a választás mértékét az étel többi részén.
Felhasználási feltételek
A mérőpohár segít az összes receptre vonatkozó ajánlás betartásában. Azonban egy ilyen egyszerű konyhai eszközzel is érdemes dolgozni, bizonyos szabályok betartásával.
- Az első ajánlás csak száraz tartály használata a méréshez. Ez a mérőeszköz belső és külső falára vonatkozik. Így elkerülhető a nedves konténerek csúszása, emellett a felületekre nem kerül sor a tömegek bonyolítása, a számítások bonyolítása.
- Minden viszkózus és ömlesztett terméket legjobban kanállal tölthetünk be a tartályba. Ez segít megőrizni konzisztenciájukat - így az összetevők egyenletesen töltik be a tartályt.
- Laza - gabonafélék, liszt - üvegben ajánlott egy kicsit rázni a légrés kialakulásának elkerülése érdekében.
- Ha vizet egyszerűen öntenek egy pohárba, akkor a folyadék többi részét szigorúan a mérőberendezés falán kell önteni, kissé megdöntve, hogy elkerülje a habképződést, vagy ne várjon, amíg az üledék az üveg alján le nem ül.
- Ha a termékeket további szűrésnek vagy válogatásnak vetik alá, a számuk megváltozik, ezért ajánlott a mérőpohár használata a leírt manipulációk után.
- Minden mérést, akár 30, 50 vagy 100 ml-es minimális térfogat mellett is, kizárólag sík felületen kell elvégezni. Az üvegházzal való munkavégzés tilos, mivel a számítások hibásak.
- Ha olyan összetevőt szeretne mérni, mint a vaj, akkor apró darabokra kell vágni. Ez szükséges a légzsebek kialakulásának megakadályozásához.
- Mivel a főzés folyamán több termék, így ömlesztett és folyékony termékek mérése is szükséges lehet, az első az, hogy száraz komponenseket öntsünk egy üvegbe, hogy elkerüljék az egyenetlen eloszlást a nedves falakon.
- Könnyebben írható be, és nagyobb térfogatot állíthat be, általában egy extra csúszkát egyszerűen eltávolítunk késsel ömlesztett szilárd anyagok esetén.
- Mindenesetre, függetlenül attól, hogy egy mérőeszköz egy mérőeszközzel vagy egy szokásos csiszolt üveggel, a helyiségben a levegő normál páratartalma szükséges a térfogatok meghatározásához. Minél magasabb, annál nagyobb lesz a munkakomponensek mennyisége.
- Kisebb adagokat könnyebb megmérni a legkisebb mérőedényekben.
A fent leírt szabályok betartásával a szinte minden termék mennyiségének meghatározásával a lehető legpontosabb eredményt érhetjük el.
Gondozási funkciók
A mérőüvegek nagy része a konyhai eszközök használatára vonatkozik, így a gyártó feltételezi, hogy az ilyen tartályok mosását, gondozását és további tárolását a többi tárolóedény használatával végzik.
A mosás típusa és a háztartási vegyszerek használata közvetlenül függ a nyersanyagok sokaságától, amelyekből az üveg készül. Szabályként szinte minden anyagot meleg vízzel kezelik kézzel folyékony kémia nélkül, abrazív részecskék nélkül.
Kivételt képezhetnek a kerámia és az üveg, amelyeket nem ajánlott a kemény oldalú szivacsokkal tisztítani, valamint a mosogatógépekben a szennyeződéseket tisztítani.
További információ a szemüvegről a következő videóban található.
