A korbácsolás fő előnyei a kiváló minőségű anyagok, az alacsony költség és a zajmentes üzemelés során. Ez egy nagyon hasznos eszköz a konyhában, amellyel könnyen készíthetünk mártásokat, ostoros sárgákat, készíthetünk tölteléket koktélokhoz, süteményekhez, minden cukrászdához és még sok máshoz. Egy ilyen tartozék fő versenyzője egy keverőmű - egy funkcionálisabb, de drágább, öröm.
A Corollas fajtái
A keréktárcsák fő célja több összetevő keverése. Ebben a feladatban fontos, hogy a gasztronómiai szakember egy „keverővel” és egy turmixgéppel „karja” legyen, de ez a technika nem lesz kényelmes kis adagokkal és kis mennyiségű vegyes termékkel való munkavégzésre. A konyhában végzett egyéb manipulációkhoz kiválaszthat egy spirált, péksüteményt, kis vagy nagy, fém vagy műanyag habot. A megfelelő választás azt jelenti, hogy kényelmes és élvezetes főzést biztosít.
Szakmai szakácsok javasolják az elektromos sütő gondozását, amellyel könnyű tejet, tésztát, tojást ostorozni.
Az automatikus eszközök hálózatról vagy akkumulátorról működhetnek.
Minőségi habverő a szokásos szakács és egy profi mesterszakács segítségére lesz. Sokféle modellben könnyen eltévedhet, így a vásárláskor a termék főbb műszaki jellemzőit, a márkanevet és az árat le kell állítani.
alak
A klasszikus retro változat spirál formájában rendkívül hatástalan. Sok gyártó előnyben részesíti a korpuszok fejlettebb formáit, bemutatva a gyűjteményt:
Golyó labdák - a modellek kialakítása fémrudakat tartalmaz szilikon gömb alakú rudakkal, melynek köszönhetően maga a hab, valamint az edények sarkai és falai tisztítottak maradnak (különösen fontosak a péksütemények munkájában viszkózus termékekkel - karamell vagy izomalt);
rugók - a kis konténerekben, ivó tálakban, tálakban való munkavégzéshez megfelelő lehetőség;
a forgó opció egy mechanizmus, amelynek elve az a nyél függőleges nyomása, amelynek következtében az alsó rész elkezd mozogni (forgatni);
Szirmok, cseppek - az optimális megoldás folyékony konzisztenciájú termékek korbácsolására (tejföl, tejszín, mártás, valamint omlett, palacsinta tészta létrehozása).
Minőségi eszköz kiválasztásakor vegye figyelembe a szirmok számát - minél többet, annál jobb.
anyag
Az otthoni főzéshez használt habverő kiválasztásakor az egyik legfontosabb szempont az összeszerelő anyag. Meghatározza egy adott modell élettartamát és hatékonyságát. A szerszám fogantyúja fából, fémből, műanyagból, szilikonrétegből, védett csúszásgátló bevonattal rendelkezik. A híres BergHOFF márkák gyűjteményeiben Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid és sok más található:
fém vagy acél habverő, a legtartósabb, praktikus és megbízható;
a műanyag modellek kevésbé hatékonyak, azonban kis súlyuk és hatalmas számú tervük van;
A kézzel készített bambusz habverő, amely több száz foga, minden bizonnyal megfelel a mate teanek, a meccsnek, megőrizve a japán tea-szertartás ősi művészetének hagyományait;
nylon (szilikon) habverő, amely leggyakrabban csúszásmentes markolattal van ellátva, ami növeli a konyhai eszközök kényelmét.
Ilyen segítőkkel könnyen habozzuk a vastag habot, használjuk őket cappuccino-ra és rázógépre, megmutatva a vendégeknek a kulináris képességeit. A műanyag kiegészítők kiválasztásának megállítása, vigyázzon a magas hőmérsékletre. A termék felmelegszik és deformálódhat, hajlik. A rozsdamentes acél „nehéz” anyag, és ha rosszul kezelik, károsíthatja a törékeny edényeket. A legpraktikusabb és sokoldalúbb eszközök a nylon vagy a szilikon modellek, amelyek tökéletesen tolerálják a hőt, nem karcolják a felületet.
Méret és design
A konyhai habverő kiválasztásának fontos kritériuma a méret. Ez attól függ, hogy melyik edényben fog főzni: egy mély tál, egy műanyag tál vagy egy üvegtál. A kiválasztott termékek szintén fontosak, következetesek:
kisméretű adagokhoz legfeljebb 25 cm hosszúságú termékek, amelyek gyakran használatosak a tojások számára, a legapróbb omlettek, szószok és könnyű krémek létrehozásakor;
nagy tárolóedények esetén 25 cm hosszú, nagy, kényelmes, hosszú fogantyúval ellátott, nagy mennyiségű tartozékokat készíthet, hogy a nagy tálból nagy mennyiségű termékből szájban öntözőszereket hozzon létre.
A háziasszonyok és az elit éttermek szakácsai számára egy érdekes terméktervezés fontos szerepet játszik. Világos bevonattal, szokatlan formájú ügyes kezével, egy híres márka logójával lehet. Az ilyen eszközöknek szervesan be kell illeszkedniük a konyha és az étkező belsejébe, úgy kell lenniük, mint egyfajta szobai dekoráció.
És még mindig szokatlan konyhai bordák adhatók át eredeti ajándékként a főző mesterének.
Például Felborult modellek rakétaként kerülnek bemutatásra, és néhány másodpercen belül úgy készülnek, hogy a tésztát sütéshez készítsék el, hogy a termékeket homogén tömegké alakítsák, csomók nélkül. A forgó corollák tökéletesen megbirkózhatnak a desszertekkel és a mártásokkal, amelyek képesek a süteménykrémet tágas konzisztenciára hozni. Hála nekik, ízletes impregnálások jönnek létre a torta számára, és úgy érzi, mintha egy házi leves olvasztott volna a szájban.
Néhány modell egyáltalán nem helyettesíti az egyéb konyhai eszközöket, például egy négykötésű habverő egy jó alternatíva egy kanálhoz keverés közben, és 11 kötőtűvel bátran versenyeznek egy keverővel. Néhány szakács még „karjait” az akkumulátorok ütőivel, mások inkább a modell megerősített mechanikai típusát részesítik előnyben. Minőségi halo kiválasztásakor figyeljen 4 tényezőre:
alkalmazási kör (szakmai vagy otthoni főzés);
Főzési terület (édesség, fő konyha, külön tejszínre, palacsintára);
a használat intenzitása (ritka vagy gyakori);
a kiválasztott modell kialakítása és kényelme.
Válasszon magának egy kényelmes verziót. A jelenléte néha számos étel receptében szerepel, a haboktól és a desszertektől a finom alkoholtartalmú vagy turmixokig, édességekhez.
A gyártók áttekintése
A híres márkák kiváló minőségű ételeket kínálnak a mindennapi és professzionális főzéshez. Nagy tiszteletet érdemel a Gipfel márka termékei. Ennek a gyártónak a korolljai otthoni és éttermi konyhákhoz készültek, hosszú élettartamúak. Gipfel sorozatok felépítése lehetővé teszi, hogy főzze:
krémlevesek;
házi mártások;
pályázati palacsinta;
krém süteményekhez;
sajtmártás;
brownies;
eclairs desszert ricottával.
A miniatűr corolla közötti fő különbség a mérete. A nagyméretű elektromos keverőkkel, keverőkkel, kombinációkkal ellentétben az ilyen készülékek nem sok helyet foglalnak el a konyhában, mindig kéznél vannak, és a kritikus pillanatban nem hibáznak. A Gipfel gyűjteményeiben érdekes vonalak találhatók: Comfort, Cezar, Orbit, melynek főbb jellemzői az összeszerelés és a funkcionális tervezés gyakorlati megvalósíthatósága. A rozsdamentes acél vagy a finom nejlon modelljeit felveszi. A lapos ütők, a díszes vagy csepp alakú hurkok nagyon népszerűek.
Az ilyen termékek egyik fontos jellemzője a fogantyúk ergonómia. Próbáljon felvenni a felni csúszásmentes anyagokkal (bambusz, nylon bakelit).
A rozsdamentes acél optimális modelljének tekinthető, könnyen tisztítható és különleges korrózióvédelemmel. A jó és a költségvetési lehetőség lesz a Hendi márka. Az ilyen termékek átlagos hossza 55 cm, a szerszámok 4, 8, 12 darabból állnak.
Ezek a gyakorlati asszisztensek édességekkel való használatra alkalmasak: sütemények, muffinok, desszertek kitöltése. Hasznosak azoknál a recepteknél is, amelyek tojásfehérje vagy tojássárgája, mousse, puding, tejszín használatát biztosítják. A gyártó Berghoff konyhai kiegészítők gyártására is specializálódott. A márka már sikerült kijelenteni magát az edények minőségének. Nem kevésbé hatékonyak a konyhában, mint a kolanderek, a whipperek, a kanálok és így tovább.
Amint gyorsan meg kell győzni a tojást, a túrós mártást vagy a levest a burgonyapüré konzisztenciájához, használjon professzionális rozsdamentes acél vagy nejlon Berghoff habverőt. A konyhai termékek piacának elismert vezetője nagy figyelmet fordít a modellek tervezésére és az anyagok minőségére. Például A Leo sorozatot korrózióállóság jellemzi, polipropilénből és puha bevonatból készült csúszásmentes fogantyúval. Ezek a modellek nem igényelnek különös gondosságot, és alkalmasak a mosogatógépre. Különböző típusú ételek biztosítják az ízletes ételeket, beleértve az éttermi menüt: a mozzarella-zsemlemorzsát, a kaviárral díszített királyi palacsintát, a bogyókkal ellátott tálcát, szalonnás levest, tészta-karbonátot, mascarponnal kenyeret és még sok más.
A szilikon előnyeiről és hátrányairól az alábbi videó található.
