Milyen gyakran fordulnak elő az otthoni főzőlapok, ha ezt vagy az edényt főzik. A különböző forrásokból származó könyvek és más receptek mindig egyértelműen ajánlják a súlyt, de nem mindig könnyű kitalálni, hogyan mérhető a pontos mennyiség, különösen, ha nincs mérőpohara vagy súlya. Ebben a cikkben figyelmet fordítunk erre a kérdésre.
Hogyan mérhető a termékek száma?
Nem minden háziasszony megtalálja a konyhában olyan speciális mérlegeket, amelyek az összetevő pontos mennyiségét mutatják. Azonban ne légy ideges - kanál segítségével minimális hibával kiszámíthatja a termék grammját vagy milliliterét. Mint tudják, vannak tea, kávé, desszert és asztali kanál. A desszert és a kávé általában ritkán végez méréseket. A teából származó kanál csak kisebb méretben különbözik. A recept leírása során főként teáskanál és evőkanál használható.
Érdemes ezt mondani a célállomásokkal megegyező eszközök eltérő térfogatúak lehetnek. Most rengeteg gyártó van a piacon, akik jobban összpontosítanak a konyhai evőeszközök megjelenésére, mint amennyire megfelelnek bizonyos GOST-oknak, ezért egy bizonyos tömegáram mérése érdekében a jó öreg Szovjetunióból származó kanálokat jobban használja. Mindenesetre, a legegyszerűbb módja annak, hogy a kanál térfogatát mérjük vízzel a fecskendőből a szélekig.
Emellett egy evőkanál térfogata különböző országokban változik. Az orosz evőkanál térfogata 14-20 ml, az USA-ban körülbelül 15, Angliában pedig valamivel kevesebb, mint 14 milliliter. Egy másik dolog, amit szem előtt kell tartani, az, hogy a milliliter és a gramm ugyanabban az evőeszközben különbözhet. Például egy evőkanál növényi olajat 16 milliliteres és 18 gramm súlyú.
folyadékok
A legegyszerűbb a folyadékok mérése. Ezek három csoportra oszthatók:
- valódi súly (víz, ecet, bor);
- sűrű (méz folyadék, tejtermékek, szirup);
- vastag konzisztenciájú keverékek (sűrített tej, paradicsompüré, tejföl).
Tehát a különböző folyadékok mennyisége milliliterben (ml):
- víz - 5 ml / óra. l.; 18 ml / st. l.;
- növényi olaj - 5 ml / óra. l.; 17 ml / óra. l.;
- ecet - 5 ml / óra. l.; 18 ml / st. l.;
- tej - 5 ml / óra. l.; 20 ml / st. l.;
- paradicsomlé - 3 ml / óra. l.; 14 ml / st. l.;
- sűrített tej - 12 ml / óra. l.; 30 ml / st. l.;
- krém - 10 ml / óra. l.; 25 ml / st. l.
Tömeges termékek
Tekintsünk példákat a különböző térfogatú golyókban lévő tömeges termékek tömegére (tsp / tl):
- só - 10/30 g;
- cukor - 10/25 g;
- keményítő - 10/30 g;
- liszt - 5/15 g;
- kakaó - 9/25 g;
- őrölt kávé - 8/20 gramm;
- porcukrot - 10/25 gramm;
- búzadara - 6/25 gramm;
- zabpehely - 4/12 gramm;
- hajdina - 8/25 gramm;
- rizs - 8/20 gramm;
- árpa szemcsék - 6/20 gramm;
- gyöngy árpa - 8/25 gramm;
- köles dara - 8/25 gramm;
- kukoricadarabok - 6/20 gramm;
- száraz tej - 10/20 gramm;
- zselatin - 5/15 gramm;
- citromsav - 8/25 gramm;
- szódabikarbóna - 12/28 gramm;
- zsemlemorzsa - 5/20 gramm;
- fahéj - 8/20 gramm;
- száraz fűszer - 8-10 / 20-30 gramm;
- tojáspor - 9/25 gramm;
- zabliszt (zab liszt) - 6/22 gramm;
- mák - 8/18 gramm.
A dió
Nagyon gyakran a cukrászati receptek és a saláták dióféléket használnak, és helyesen kell mérni a számukat grammban. Az alábbiakban néhány közelítő dózisú, apróra vágott dió (teáskanál / evőkanál):
- mogyoró - 7/20 g;
- földimogyoró - 8/22 g;
- Mandula - 7/20 g;
- Fenyőmagok - 6/18 g;
- dió - 7/20 g.
Ha az egész diót héj, héj és membrán nélkül (teáskanál / evőkanál) vesszük figyelembe:
- földimogyoró - 8/25 g;
- fenyőmag - 4/10 g;
- Mandula - 10/30 g;
- mogyoró - 10/30 g;
- dió - 8/25 g.
Hogyan mérjük?
Az anyagok megfelelő méréséhez különböző folyadékokat kell önteni a szélekbe, és vastagabb termékeket, például bogyókkal, tejföllel, vajjal, margarinnal önteni egy kis dombra. Ez vonatkozik a különböző gabonafélékre és a laza. Még több a dózis mérésekor nem szükséges leereszkedni és rázni, mivel ez befolyásolhatja a termék végső tömegét.
Pontosan ismert, hogy egy üveg mérésével 11 evőkanálnyi gabonát és 10 evőkanál sót vagy cukrot tartalmaz. Ha nem lehet nagy mennyiséget mérni egy pohárral, használjon egy evőkanál helyett.
Érdemes megjegyezni ezt A termékeket csak száraz és friss megjelenéssel kell mérni. Egyetértek azzal, hogy a nedves cukor nehezebb lesz, mint a száraz, és a hiányzó, erjesztett kefir vastagabb, mint a friss. Ennek megfelelően a tömeg és a térfogat különbözik a kívánt értéktől. Természetesen több grammos eltérés nem befolyásolja nagymértékben az étel ízét és megjelenését, de ha kozmetikumok, gyógyászati kivonatok vagy szirupok készülnek, akkor a dózis pontossága nagyon fontos lesz.
Ha nem szeretne speciális méretű evőeszközöket vásárolni erre a célra, akkor egy 20 köbcentiméteres fecskendő segít. Öntsünk bele vizet és töltsük fel egy evőkanál. Úgy vélik, hogy egy standard eszközben 18 milliliter, és egy teáskanálban - 5. Helyezzük ezeket a kanálokat egy külön helyre, vagy valahogy jelöljük, majd mérjük őket.
Nézze meg az alábbiakban videó tippeket arról, hogyan mérje meg a megfelelő mennyiségű terméket súly nélkül.
