A konyhakés megteremtésének módjai

Ha saját kezével konyhakést szeretne készíteni, akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült. A kések készítése lassú, kényes, gondos, sokoldalú, néha frusztráló folyamat. Ilyen dolgokra van szükség a fémmegmunkálás, a faipari munka és a tervezés terén. Sok türelmet, figyelmet és általános előkészítési szintet vesz igénybe.

Először meg kell rajzolnia a jövő filé kését, és körbevágni a kapott alakzatot grafikonpapírra. Próbálj meg egy kést rajzolni, azaz valós méretben. Minél kevesebb változtatásra van szükség a tervezéshez, annál jobb.

Most el kell döntenie, hogy a fogantyút fogják a kés késéhez. Három gyakori mód van a teljes, részleges vagy átmenő kés elkészítésére.

A fogantyú két azonos részből áll - például fa részekből áll. A részleges üzemmód akkor történik, amikor a késlap a magba folytatódik, ami elrejti a fogantyút. A fogantyú részleteit a rúdra helyezik és rögzítik. Egyébként a japán kardok és a sushi kések ezzel a módszerrel készülnek.

Az áthúzódó kés olyan, mint egy részleges kés, de a pengéje folytatódik a teljes fogantyún keresztül úgy, hogy a fogantyút a másik végén egy anyával vagy menetzel rögzítsék. A legtöbb dial-up fogantyúval ellátott kések így készülnek.

Válasszon egy olyan modellt, amely a legjobban tetszik és dolgozzon.

Természetesen a legjobb a használata rozsdamentes acél a penge létrehozásához. Ezen túlmenően a gyorsvágóból (acélból) a kezdők számára kényelmesebb lesz egy kést készíteni. Szóval, szüksége lesz egy 30–60 cm méretű fémcsíkra.

Ezenkívül szükséged lesz rá toll, például fa, mykarta, csont, bőr, zsinór, kő, drágakő, elefántcsont vagy meteorit. Természetesen a legjobb, ha fát használunk először. A fa egyedülálló, szép és meglehetősen kemény anyag. A fogantyú rögzítéséhez speciális szegecsek és epoxi kell. Vagy használhat sárgaréz rúdot, így speciális rögzítőcsapokat rögzíthet.

Ehhez a következő eszközre van szükség.

• Fűrészlap több pengével.
• Kis bolgár.
• Fúrjon egy sor fúróval.
• Különböző formátumú fájlok.
• Satu.
• Szükséges védelem - speciális szemüveg, kesztyű, kabát.

A munka algoritmusa több pontból áll.

1. Vágja le a penge munkadarabját egy fűrészporral vagy darálóval. Ha vastag acéldarab van, használjon keményfűrészt. Ajánlott a standard pengék használata. Ha levágja a pengét a vékony acélból, a folyamat nem tart sok időt. Meg kell vágni egy téglalapot, amely belsejében a penge fő formája lesz.
2. Vágja ki a penge alakját a fogantyú szárával. Ez a darálót egy vékony lemezzel lehet elvégezni.
3. Fájlba helyezze a szekciókat. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a fémet a teáspofákkal, használjon fadarabokat a rögzítéshez. Ha van övcsiszoló, akkor a polírozás bízható rá. A fém a vágás és a feldolgozás során a színeket megváltoztatja az acélban előforduló termikus változások miatt.Ez nem befolyásolja a kés erősségét.
4. Csiszoló élek. Ebből a folyamatból jobb, ha durva csiszolópapírral ellátott kereket használ, hogy finoman őrölje a lejtőt az acél közepére. A másik élet ugyanolyan módon őrölje, amíg a szint nem lesz. Ebben a folyamatban türelmesnek kell lennie és óvatosnak kell lennie a durva kezelés megakadályozására. A sima és szabályos alakzat kialakításához egyenletesen dolgozza fel az éleket.
5. Fúrjon lyukakat szegecsekhez. Győződjön meg róla, hogy olyan fúrót használ, amely ugyanolyan átmérőjű, mint a mag vagy a szegecs, amelyet a fogantyút a pengéhez kell rögzíteni. Az ilyen szegecsek tetszőleges számúak lehetnek, így döntenek a szükséges mennyiségről.
6. A kést a fogantyúhoz hozzuk, és rögzítjük a pengéhez.

Mielőtt melegítené a pengét, befejeznie kell azt. A végén egy minőségi terméket kell beszerezni. A penge befejezéséhez:

• 60–220 mm-es csiszolópapír (használhat csiszolókorongot és fúrót);
• csiszolóegység (még csiszolókorong használata esetén is);
• Fájlokat.

Ez a legegyszerűbb lépés. A legkisebb csiszolópapírral meg kell kezdeni a penge csiszolását, és 220-ig kell menni. A legfontosabb dolog - ne mentse, mert akkor megbánni fogod a karcolásokat, amelyeket nem távolítunk el időben.

A penge hőkezelése valószínűleg az egész folyamat leg technikailag bonyolult része. Fém kovácsolására vagy gázkovácsolására használható fémek kovácsolására.

A következő keményítési lépés az, hogy a kést alacsonyabb hőmérsékletre melegítjük (kb. 400 Celsius fok). Ennek következtében a kés kevésbé törékeny lesz, megtartja a relatív szilárdságot.

Most szükség van egy edzőfürdőre. Olaj kell használni acél. A különböző típusú acélok különböző keményítési módszereket igényelnek - az olaj keményedését, a víz keményedését, a levegő keményedését.

A pengét teljesen le kell meríteni, amíg teljesen kihűl. A második dolog, amit meg kell keményíteni a fém, egy mágnes. Ez segít meghatározni a kioltási hőmérsékletet, amikor az acél nem mágneses lesz.

Egy papírlap, amely megmutatja a kést, meg kell csatolni egy fából készült blokkhoz és egy ceruzával. Csak meg kell vágni a fogantyút, mert kivágjuk, majd csatoljuk a pengéhez. Jobb, ha néhány centiméternyi helyet hagy egy toll körül. Két ilyen tükörrésznek kell lennie a fogantyúnak, amelyeket később a két lapra rögzít.

Miután a jövőbeli fogantyú alakja megtörtént, egy szalagfűrész segítségével vágja le a fogantyú alakját.

A kések fogantyújánál meg kell tennie előzetes lyukak, amint azt fentebb említettük, ahol beilleszti a csapokat vagy szegecseket.

Ha a kések szegecseltek, akkor a furatot a kívánt mélységben kell megfulladnia. A szegecs fejének méretét a fúráshoz szükséges lyuk méretének meghatározására használhatja.

Mielőtt folytatná a penge és a markolat epoxidálását, a fogantyú két azonos elemét formázza és polírozza.

Tolja a csapokat a fúrt lyukakon, hogy a fa és a fém a helyére kerüljön. Most rögzítheti a kést epoxiával. A fogantyú egyik feléhez epoxit helyezzen, majd csatlakoztassa a pengéhez és a fogantyú másik feléhez. Miután az összes darab csatlakoztatva van, vegye be a két kapcsot és rögzítse a kést. Hagyja a terméket legalább 5 percig állni.

Pontosan ugyanúgy, mint a fentiekben leírtak szerint, házi készítésű konyhakésszéket készíthet egy lemezfékről otthon.Itt egy sávfűrészet, csiszológépet, övcsiszológépet és szerszámokat is kell használnia a kés összeszereléséhez.

A darálót vagy szalagfűrészt használva vágja le a pengét, és adja meg a kívánt alakot. Ezért meleg forró acélt kell hűteni Előre elő kell készítenie a vizet.

Az alábbiakban egy videó bemutatót olvashatunk arról, hogyan készítsünk konyhakést saját kezével.