Fából készült ételek: eredet, típusok, üzemeltetés és karbantartás

A fa az egyik első olyan anyag, amelyet egy személy elsajátított. Egyszerű feldolgozása, sokoldalúsága és szépsége, így nem meglepő, hogy az első ételekből készültek.

A fát az ókori Oroszországban gyártották, a konyhai eszközök nagy részét, és nem csak. A régészeti leletek szerint a 8. században a faáru nagy sikert aratott. A legdrágább példányok külső díszítéssel rendelkeznek.

A keményfát alapként használtuk, mert ez az anyag rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal. Több gyártási módszer volt. Az edényeket többféle típus képviselte:

• cizellált;
• vésés;
• metszeni;
• Cooper;
• szegecsekből;
• gyűjtött karika.

Gyakrabban fordult elő, nemcsak bögrék, hanem tányérok, kanalak, habarcsok és még sok más. A gazdaság fa medencéket, kádakat használt. A kézművesek titokban tartották és generációról generációra továbbították őket.

A kanál széles választékban került bemutatásra, eltérő formájúak voltak, mivel egy salátára, a másik levesre, a harmadik pedig külön mustárra vagy desszertre.

Ma az ilyen típusú ételek már nem túl népszerűek, és dekoratívabbak a konyhában. Ugyanakkor a cukorkagylók, a kenyérgyűjtők, a burgonyapüré tolkushki és a vágódeszkák nélkülözhetetlen kiegészítők a modern vendéglátók számára.

Hosszú ideig az első ezüst villát feltalálták az emberek a primitív fa evőeszközökön. Az ezüst evőkanál és a villák hosszú élettartama, valamint a műanyag eszközök egyszerű újrahasznosítása végül félretette a faipari termékeket.

Az előnyök közül számos tényező azonosítható.

• A fa természetes anyag.
• A fa megújuló erőforrás. Például a bambusz termékek nagyon környezetbarátak, azonban maga a növény gyorsan kitölti a vágási területet.
• Az olajhoz képest a nem lebomló műanyag eszközök, amelyek túlterhelik a világ hulladéklerakóit, biztonságosak az emberek számára.
• Ilyen termékek bármilyen típusú tömör fából, beleértve a nyír és juhar.
• A fából készült evőeszközök újrahasznosítása segít megoldani a növekvő problémát a műanyag és más, lebomló és veszélyes anyagok újrahasznosításában, amelyek már nagy mennyiségben vannak a talajban.
• A fa evőeszközök nagyon szépek és költségesek lehetnek, ha festettek.

A számos előny ellenére fából készült termékek és hátrányaik vannak.

• A fa abszorbens, porózus anyag, amely elnyeli a nedvességet. Ezért a fából készült evőeszközök higiénikusak és nem alkalmasak a hosszú távú használatra.
• Bizonyos faanyagokból, például cédrusból vagy ciprusból készült konyhai eszközök az íz ízét erős szaglással és szaglással elronthatják.
• A melléktermékekből, importált vagy feldolgozott fából készült faeszközöket a gyártás során vegyi anyagoknak lehet kitenni.
• A legtöbb ilyen evőeszköz gondosan őrölt a biztonságos használathoz. Amikor az anyag kiszárad, a felületén repedések keletkezhetnek, vagyis megjelennek a szájüregbe tapadó kis lapkák.
• Az ilyen termékek rövid élettartamúak, és helytelen használat és tárolás csak néhány hónapig tarthat.

Festett, konyhai ételkészlet, fából készült, festett Khokhloma mindkét oldalon - műalkotás. Egy ilyen termék csak dekoratív szerepet játszhat, és nem használható. Egy szokatlan konyhabútor megszervezéséhez nem gondolja, hogy jobb hozzáadásra van szükség, mivel ezek az eszközök hozzáadják a színt.

Olyan szokatlan termékeket keres, amelyek a piacon széles választékban láthatók. Íme a következő gyártók ételei:

• orosz;
• finn;
• kínai;
• Japán.

Minden bemutatott típusnak saját jellemzői vannak. Például a japán a sushi számára ideális. Radikálisan különbözik a finn és az orosz formától, a designtól, a fűrészeléstől.

Néha lemezeket és kanálokat készítenek olajbogyóból, gyakrabban más keményfából. A fa minősége az ilyen termékek költségétől függ. A faragott, amelyen egy festmény van, drága és csak ajándékkészletként használható. Minél keményebb a szál, annál drágább egy ilyen ajándék. Egyes platformokon eladó régi ételeket.

Különben meg kell említeni az Oroszországban használt fahordozó típusait. Mindennek felsorolása nehézkes, de a gazdaságban leggyakrabban használtak is.

• Kád. Ez a kapacitás szükséges volt a bor és a méz tárolásához, néha vizet szállítottak benne, megengedett volt inni. A fő anyag a fák, mint a nyírfa és a nyárfa törzsei voltak. A sapka henger alakú volt, ráadásul kis „fül” volt, amiből egy ilyen név jelent meg.

• Stavets. Egyfajta lemez fedéllel és lapos aljával. Nem ételeket szolgálnak fel, hanem kenyér és egyéb konyhai eszközök tárolására.

• Bratina. Egy ilyen kancsó gyakran megtalálható az asztalon, mivel az italt is felszolgálta a vendégeknek. Mindig volt bögrék és tányérok, amelyeken egy snack volt.

• Kanalak. A már régóta használt termékek nagyon különböztek a kezdetektől. Az urál régészeti feltárása után nagyon szokatlan alakzatokat találtak. Antik ételek különböztek dekoratív szépség, faragott formájában madarak és állatok. A történészek sokféle kanálnak nevezték, amelyek formájukban különböztek egymástól: halászat, mezheumki, polubaski és dörzsölés.

• Vödrök. Számos típusuk is volt. A nevet a tétel készítésének helyéről vettük. Például a moszkvai és a tveri vödrök népszerűek voltak, voltak Kostroma, Volgograd és mások is. Leggyakrabban az ünnepi asztalon találkozhat vödrökkel, mert ételeket szolgáltak. Moszkva termékei különböztek az összes többi anyagtól, mert szájrészből készültek. Oldalról az ilyen ételek nagyon hasonlítottak egy hajóval, amely egy lapos fenekű és hegyes orrú. Egy ilyen termék erőssége csak irigylésre méltó, a falvastagság elérte a 0,8 cm-t, a gyökérből készült Tver-vödörök eltérnek a moszkvaitól. Az ilyen edények alacsonyak voltak, hosszúak és lófejként díszítettek.A mesterek nem álltak a szál tervezésén.

• A lemezek. Széles választékban vannak. Mélyek és sekélyek voltak, nagyok és kicsiek. Amikor a fejedelmek úgy döntöttek, hogy az ételeket egy asztalon, amelyen a közönség is étkezik, egy tiszteletlenség megnyilvánulása, a fából készült edényeket ezüst és arany termék váltja fel.

Minőségi termék kiválasztásakor a szakemberek tanácsára kell támaszkodnia, mivel a boltokban a polcokon sok modell található, és nem mindegyik megfelel a biztonság és a tartósság követelményeinek.

• Ha ilyen terméket vásárol a konyhához, akkor jobb, ha hazánk területén készül. Ezeket a termékeket a minőség és a környezetbiztonság szempontjából ellenőrzik.
• Ügyeljen arra, hogy gondosan ellenőrizze az edényeket, hogy az impregnálás egyenletes legyen. Ha a modell lakkozott, akkor nem alkalmas a főzés során.
• Bármilyen alakváltozásnak kell lennie a felszínen, mert ha a nedvesség odaér, ​​a fa megreped.
• A legjobb ételek a boróka és az éger, valamint a cédrus, az aspen.

Gyakran éttermeket vásárolnak fából készült termékek, mivel alkalmasak szokatlanul díszített asztalok kiszolgálására. Ahhoz, hogy az ilyen ételek hosszú ideig szolgáljanak, meg kell ismernie és követnie kell a használatára vonatkozó szabályokat.

Mikrohullámú fát tartalmazó lemezek elhelyezése a legfontosabb, hogy ne főzzük őket, hanem csak az étel melegítéséhez. Mivel az anyag elnyeli a nedvességet, és idővel képes elszaporodni vagy megszáradni, az ilyen eszközök elveszítik vonzerejüket az évek során.

Ezért az ilyen termékeket speciális olajos oldattal kell impregnálni, amely bezárja a pórusokat és megakadályozza a nedvesség behatolását.

Ha a fából készült termékek gondoskodnak, akkor hosszú ideig fognak tartani.

• Egyszerűen kiküszöböli a fát elnyelő nemkívánatos szagot. Ehhez havonta egyszer törölje le a kanálokat és a lemezeket alkohollal áztatott gézzel vagy ecettel.
• A fa tanninjai könnyen eltávolíthatók, ha az edényeket sima vízben több órán át áztatják.
• A vágódeszka felületének kiegyenlítése egyszerű sminkpapír lehet.
• A hagymás dörzsölés a főzet vagy a hidrogén-peroxid segítségével növeli a faeszközök élettartamát.
• A lemez használata után a kanálokat azonnal le kell öblíteni és szárazra kell törölni.
• Az ilyen edényeket jól szellőző szekrényben tárolják, ahol nincs magas páratartalom.

Hogyan készítsünk egy tányért egy fenyőfát?