cserépedény

Mindent a rozsdamentes acél edényekről

Mindent a rozsdamentes acél edényekről

csatlakozzon a vitához

 
A tartalom
  1. Egy kis történelem
  2. Előnyök és hátrányok
  3. faj
  4. A gyártók áttekintése
  5. Hogyan válasszuk ki?
  6. Felhasználási feltételek
  7. Gondozási funkciók

A fémeket aktívan használják konyhai eszközök, edények gyártásához. Az egyik legnépszerűbb a rozsdamentes acél. A minőség és a megjelenés szempontjából kiemelkedő tulajdonságai közül kiemelkedik, amelynek fényében a rozsdamentes acél edények szinte minden konyhában megtalálhatók.

Egy kis történelem

A rozsdamentes acél már az ókori Egyiptom és India napja óta ismert az embertől, az ebből a fémből készült konyhai eszközök töredékei már 1000 évvel ezelőtt jöttek létre. Ma a kompozíció korszerű értelemben vett rozsdamentes acél feltalálója G. Brearli tudós. A XIX. Század végén szabadalmaztatott vízforralók, edények és egyéb konyhai eszközök gyártásához használt ötvözetek.

A rozsdamentes acél edények iránti kereslet csúcspontja csak a XX. Század elején érte el. A gyártók körében a monopolisták kezdetben az ázsiai vállalatok voltak, amelyek megfizethető piaci értéket gyártottak. A minőség nem mindig felel meg a fogyasztók elvárásainak, így egyes márkák örökre elhagyták a piacot, de a legtöbb gyártó a mai napig főzi a fémtermékeket. Ezek közé tartozik az elit ételek, az olcsó termékek, a hadsereg olcsó tankjai és a menetelő típus.

Nem sokkal régen a szupermarketek számlálóin megjelentek Törökországban készült rozsdamentes acél edények, amelyek a tervezés és a minőség szempontjából pozitívnak bizonyultak.

A leghíresebb gyártója a De Buyer francia cég.Korábban azonban csak elit acél konyhai eszközök gyártására szakosodott. Az európai márkák közül is kiemelkedik Olasz márka Paderno. A hazai gyártók nem sokkal régen léptek be a piacra, de az orosz cégek termékei ma már megfelelnek a megalapozott nemzetközi minőségi előírásoknak, ezért sikeresen értékesítik őket az Orosz Föderációban és külföldön.

Előnyök és hátrányok

A modern rozsdamentes acél főzési termékek pozitív és negatív tulajdonságokkal rendelkeznek. A rozsdamentes acélból készült konyhai eszközök előnye, hogy számos árnyalatot tartalmaz.

  • Az ilyen ételek fő előnye - mind a készletben, mind a külön-külön - a külső vonzerő. A fényes felületek varázsa kiegészítve az üvegborítók jelenlétét, amelyeket leggyakrabban egy sor edényben értékesítenek.
  • A fém kiemelkedik a nagy működési erőforrásairól, ezért a konyhai eszközök megfelelő karbantartásával 10 vagy több évig elég lesz.
  • Az acél ellenáll a mechanikai sérüléseknek, ellentétben az üveggel vagy kerámiával, ha nem véletlenül elesik.
  • A higiénia fontos szempont a tartályok esetében, ahol az ételt rendszeresen főzik. A fémszerkezetet a pórusok hiánya jellemzi, ezért a porózus nyersanyagokkal összehasonlítva sokkal könnyebb lesz tisztítani a konténerek különböző típusait.
  • Az acél kompatibilis minden típusú főzőlappal és főzőlappal, beleértve az indukciós modelleket is.
  • A rozsdamentes acél nem ártalmas az emberi egészségre, így biztonságosan előkészítheti az ételeket bármely élelmiszerből, továbbá az ételeket tárolás után tárolhatja a főzés után.

Azonban a fém nem tartalmaz néhány mínuszot. A konyhai ételek előállításához szükséges nyersanyagok hátrányai több tényezőt is tartalmaznak.

  • A fémen kívül bármilyen érintkezés maradványai maradnak, amelyek hátrányosan befolyásolhatják az edények megjelenését.
  • Tekintettel arra, hogy a tartályokon belüli hőmérséklet egyenlőtlenül oszlik el, fennáll a veszélye a termékek égésének. De a fazekakban és a serpenyőkben, ahol egy vastag fenék van, ez nagyon ritkán történik.
  • Az acél nem ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak. Ilyen esetekben hibák léphetnek fel.
  • Általában az ilyen ötvözetből származó jó minőségű ételek kiemelkednek a magas költségükért.

faj

Napjainkban a "rozsdamentes acél" néven többféle fémötvözetet rejtenek, amelyek a konyhai tartályok gyártásához alkalmazhatók. Leggyakrabban a gyártók különböző ötvözött ötvözeteket használnak.

  • 18/10 - Egy népszerű nyersanyag, amelyet professzionális és elit ételek gyártására használnak. Ma az ausztenites ötvözetet az orosz és a külföldi gyártók állítják.
  • 201 - Hasonló ötvözetet is neveznek orvosi vagy sebészeti beavatkozásnak. Ennek ellenére a meghatározás ellenére a fém a leggyakrabban a költségvetési árkategóriába tartozó ételek előállítására szolgál. Az acéltermékek költségének ilyen csökkenése annak a kompozíciónak köszönhető, amelyben a nikkel nagy részét mangán helyettesíti.

Ezt az ötvözetet evőeszközökben, valamint más, a tűzhelyen, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben lévő ételek hőkezelésére nem alkalmas tárolóedényekben találja meg.

  • 430 - ferritötvözet, amely nem tartalmaz nikkelt. Ilyen fém van szükség többrétegű "szendvics" gyártására a konyhai edények alján.
  • 420 - biztonságos ötvözet, amely kiemelkedik a többi fajtában a nagy szilárdság miatt. Leggyakrabban ebből a nyersanyagból villák, kanalak, kések kerülnek.

A rozsdamentes acél konyhai eszközök osztályozása a kibocsátás módszere alapján is elvégezhető. A költségvetési kategóriából nyersanyagok, amelyeket bélyegzéssel, öntéssel készült drága edények készítenek.

A gyártók áttekintése

Ma a szupermarketekben fémszerkezetek széles választékban kerülnek bemutatásra, ami lehetővé teszi, hogy minden háziasszony vagy séf kiválassza a legmegfelelőbb lehetőséget a költség és a teljesítmény szempontjából. Az acél konyhai eszközök gyártói között több gyártó kiválasztása is szükséges.

Gazdag termés

Hazai márka, amely a pozitív oldalról az ételek magas színvonalának fényében alakult ki. Különösen nagyra értékelik a konzervozási folyamat szerelmesei. A termékcsalád különböző edényeket és egyéb edényeket tartalmaz, kényelmes fedelekkel, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek való kitettségnek.

Fissman

A németországi acéláru, amely a magas színvonalú, korrózióálló tulajdonságokkal rendelkezik. A termékek tartósak, ami lehetővé teszi számukra, hogy hosszú ideig működjenek. A tartomány megjelenik elit osztály termékcsaládja, amikor megalkotásakor a gyártó kiemelte a megjelenést, A kereskedelmi márka egy átlagos árú szegmens termékeit kínálja.

BERGHOFF

Az acél edények nagy választékban vannak. A főzőedényeket hőleadó fenékkel készítik, ami lehetővé teszi, hogy az étel gyorsabban felmelegedjen, továbbá az ilyen edényekben az étel hosszabb ideig tartható, melegen tartva.

Tefal

A népszerű márka, amely a fogyasztóknak a különböző szén- vagy horganyzott acéltermékek széles választékát kínálja, magas színvonalú. Ennek a gyártónak a termékeit számos profi szakács használja, a főzőedények fel vannak szerelve kapszula alja több fémrétegből áll, amely pozitív hatással van a főzési folyamatra.

Kaiserhoff

Egy másik német gyártó, aki különféle konyhai eszközöket, köztük rozsdamentes acélt értékesít. A termékek vonzó megjelenésük miatt kiemelkednek a könnyű használat érdekében, a tartályok kis méretben vannak a falukon, lehetővé teszi a folyadék térfogatának beállítását. Az edények gyártásához kiváló minőségű fémeket használtak.

borjazik

A márka edényei különböznek a megjelenés többi részétől, továbbá minden főzéshez használt acéltartálynak van tapadásmentes bevonata, amely kiküszöböli az égetett élelmiszer maradványait a falakon és az alján.

A tartályokat univerzálisnak tekintik, ezért minden típusú főzőlaphoz kompatibilisek, továbbá sütőkben is használhatóak.

Hogyan válasszuk ki?

Az acéleszközök működéséből eredő károkat és előnyöket elsősorban annak minősége okozza, így a főzéshez használt konténerek kiválasztását nagy felelősséggel kell megközelíteni. Annak érdekében, hogy ne legyen tévedés a rozsdamentes acél termékek \ t Javasoljuk, hogy vegye figyelembe a termékek több jellemzőjét.

  • A legjobb, ha kezdetben egyetemes célú ételeket vásárolnak, amelyeket később bármilyen tűzhelyen, sütőben, mikrohullámú sütőben lehet használni. Az ilyen termékeknek az alján kívül 430 jelölést kell tartalmazniuk, ez az ötvözet ez a változata lehetővé teszi a tartályok bármilyen változatban történő üzemeltetését.
  • A minőségi edények, ha feltételezik a fedél jelenlétét, nem tartalmazhatnak réseket a falak és maga a fedél között. Ez biztosítja az egyenletes hőmérséklet-eloszlást az edényeken belül, továbbá a felesleges folyadék nem forog el a tűzhely repedéseiről.
  • Az acél edények aljának optimális vastagsága 3 mm.
  • Az edényeknél az optimális falvastagság legalább 0,5 mm lesz, mint a sütőedények esetében, ez a paraméter 1 mm-től kezdődik.

Felhasználási feltételek

A rozsdamentes acél edények biztonságos üzemeltetésére számos általános iránymutatás található. amelyeknek való megfelelés jelentősen meghosszabbítja azok működési idejét.

  • A fémtartályokat nem szabad üresre tenni.
  • A gáztüzelésű edények, edények vagy más tartályok használatával meg kell határozni a láng szintjét a tartály alatt úgy, hogy a láng ne lépje túl a határait.
  • Nem ajánlott túl magas hőmérsékletű, rozsdamentes acél edényeket melegíteni. Ezért az edényeket a legalacsonyabb hőmérsékleten főzik.
  • A keverés során az élelmiszer nem használhat fémszerkezeteket. A kanál, a hántoló és más termékek szilikonból vagy műanyagból készüljenek. A fából készült termékek használata megengedett.

Gondozási funkciók

A rozsdamentes acél edények hosszabb ideig tartanak, ha gondosan gondoskodnak róla.

  • Annak érdekében, hogy könnyebb legyen a rozsdamentes acél tartályok kezelése, a főzés során ajánlatos sót készíteni a folyadék vagy általában a főzés végén. Így lehetséges, hogy elkerüljük a skála előfordulását a falakon.
  • Ha az edényeket kemény csapvízzel üzemeltetik, a falakból származó fehér maradékot a tartályok vízben történő főzésével, asztali ecet hozzáadásával távolítják el. És szintén megszabadulni a felszínen lévő foltoktól citromsav felhasználásával - meg kell tisztítani a helyet daganatokkal.
  • Ne tisztítson forró edényeket, edényeket vagy edényeket. Veszteség nélkül a tartályokat csak akkor lehet mosni, ha lehűltek, továbbá meleg vízben, vegyszerekkel vagy anélkül is áztathatja őket.
  • A háztartások szén-lerakódásaiból, méreteiből vagy lepedékéből származó edények tisztításához jobb, ha rendszeresen gondoskodunk a rozsdamentes acéltermékekről, elkerülve a kemény felületű csiszolóanyagok és szivacsok használatát.
  • Az ételek működtetése során jobb, ha kézzel gondoskodik róla, elkerülve a mosogatógép használatát. Ha a mosogatás ajánlása az edényekre vonatkozó utasításokban géppel történik, az ilyen kezelés előtt egy ideig tartsa be a tartályt szappanos oldatba.
  • A tartály mosása után a legjobban törölje szárazra egy ostya törülközővel.Ha a termékeket acélból hagyja megszáradni, a felületen cseppek és foltok maradhatnak. A falak ragyogásának befejezéséhez ajánlott egy pontozott, nem körkörös mozdulattal törölni.
  • Ha az acélfelületek mosószer-összetételét helytelenül választották, a falakon és az alján karcolások jelentkezhetnek. Ebben az esetben szükséges a mosószerkészítmény kicserélése gyengébb és lágyabb anyaggal.

Hogyan válasszuk ki a rozsdamentes acél edényeket?

Írj egy megjegyzést
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

divat

szépség

kapcsolatok