Serpenyőben - a konyhai eszközök nélkülözhetetlen része. Ezek az eszközök nagy segítséget nyújtanak az emberek főzéséhez sok éven át, de ez az étel néha zavarba kerülhet.
Ezért fontos tudni, hogyan kell újraéleszteni a serpenyőt, hogy továbbra is kényelmesen használhassa.
restaurálás
A sérült eszközök nagy részét kézzel lehet visszaállítani.
Bármilyen művelet megkezdése előtt jobb, ha annyi ablakot nyit meg, amennyit csak lehet, és kapcsolja be a motorháztetőt, ha van ilyen: a legtöbb műveletet nyitott tűzön kell elvégezni, a serpenyőt fűtve.
Kapcsolja be a magas hőmérsékletet a tűzhelyen, és helyezze rá a piszkos tartályt.
A mindennel megtisztított tisztításhoz használjon rendszeres konyhai sót.
Olyan összeget igényel, hogy teljes mértékben lefedje az összes régi zsírt tartalmazó területet, égett ételek szeletek.
Oszd meg ezt az összeget egyenletesen. Ezután szükséges, hogy a serpenyőt egész órára melegítsük, és időről időre keverjük a sót. A mutató ebben az esetben a só árnyéka.
Nagar, amely az edények falain keletkezett működés közben, fokozatosan keveredik a sóvalés ez utóbbi sötétebb és sötétebb lesz. Ez azt jelenti, hogy a folyamat sikeres.
További tisztítás
Természetesen a só önmagában nem lesz elég.
Közvetlenül azután, hogy egy órát felmelegítettünk egy piszkos edényt, öntsük bele az összes sót., öblítse le a serpenyő felületét vízzel a csapból és törölje szárazra.
A következő tisztítószer a szokásos növényi olaj.
Sokat kell önteni, és jobb, ha azonnal előmelegített edényekbe öntjük.
Ebben az esetben a túl sok tüzet sokkal károsabb lesz, mint a hasznos: akkor az egész konyhát meg kell tisztítani a forró olaj fröccsenése miatt, amelyek szétszóródtak 2 méter sugarú körzetben.
Alacsony hőmérsékleten hagyja a serpenyőt 40 percig melegíteni.
Amikor az összes olajat teljesen felforraljuk, csak meg kell önteni, és hagyja kihűlni a serpenyőt. Nem ajánlott azonnal vízzel öntsön, hogy elkerülje a kifröccsenést és a forró gőzt. A finom tisztítási folyamat befejezéséhez csak néhányszor kell a vizet főzni a serpenyőben.
Minél több eljárást hajt végre, a tisztább a falak. A munka befejezése után hűtsük le a serpenyőt, és csak törölje le száraz törülközővel.
A nem tapadó bevonat visszanyerése
A tapadásmentes bevonat helyreállítható, még akkor is, ha romlott vagy magas hőmérséklet miatt, duzzadt és tört.
Meg kell azonban érteni, hogy minden serpenyő-típus esetében más lesz. Mielőtt végrehajtaná, figyelmet kell fordítania arra az anyagra, amelyből az ételek készülnek.
Öntöttvas serpenyő
Az öntöttvas serpenyőt először sóval és olajjal kell megtisztítani. Amikor befejezte a tisztítási eljárást, és törölje le a hűtött edényt száraz ruhával, újra fel kell kennie a felületet olajjal.
De ezúttal egy vékony olajréteget alkalmaz a tiszta falakra.
Ebből a célból egy speciális kefe tökéletes, ami segíti a kis mennyiségű olaj alapos elmosását a serpenyő teljes felületén.
Miután alkalmazta, tegye a tartályt a sütőbe.
A kályhát 170 ° C-ra kell előmelegíteni, és a kenőcsöket körülbelül egy órán át hagyni.
Egyéb anyagok
Ez a módszer rozsdamentes acél vagy alumínium termékekre vonatkozik.
A sókat is meg kell tisztítani.
Ebben az esetben a visszanyerési módszer kissé eltérő lesz, mivel a jódozott sót kell használni. Szükséged lesz egy legalább 1 cm-es rétegre, és öntsük a terméket a tűzre már előmelegített rácsra.
Félórás felmelegedés után a só megtisztítja mindazt, ami a tapadásmentes bevonaton felhalmozódott, majd az élelmiszer kevesebbet éget. Ezt a módszert azonban nem lehet alkalmazni zománcozott ételekkel.
Teflon
Itt a lényeg valószínűleg nem a helyreállítás, hanem az alkalmazott védőréteg megőrzése.
És ha a meglévő bevonat hosszabb élettartamát szeretné biztosítani, forraljuk fel a vizet a serpenyőben legfeljebb 10 percig, öntsük ki és zsírozzuk be a bevonatot vékony olajréteggel.
A kár veszélyes?
Az a mítosz, hogy az elkényeztetett teflonbevonat emésztési zavart és akár betegséget is okozhat, ha ma már bevételre kerül, ma is gyakori. Ennek azonban nincs tudományos alapja, tekintettel erre ez a bevonat szén és fluor keverékéből készül.
Nemcsak tökéletesen segíti az ételeket, hogy ne égjen el, hanem egyáltalán nem kötődik semmilyen kémiai elemhez a mindennapi életben, sokkal kevésbé reagál az élelmiszerrel vagy vízzel.
A teflon bevonat ellenáll a hőnek és ártalmatlan az emberi test számára.
És még ha a részecskék, amelyek eltávoznak a serpenyőből, bejutnak az ételbe, semmi szörnyű nem fog történni. Nem emésztették őket, hanem egyszerűen áthaladnak az emésztőrendszeren, és kimentek. Az ilyen lefedettség javítása vagy helyreállítása azonban nem vonatkozik.
De a serpenyő melegítése 230 ° fölött valóban nem biztonságos, de nem a teflon miatt, hanem a rákkeltő anyagokat kibocsátó olaj miatt.
Hogyan lehet elkerülni a kárt?
A teflon integritásának és jó állapotának megtartásához szivaccsal, nem pedig vaskefével mossa le.
Amikor főzünk egy serpenyőben, a legjobb megoldás egy szilikon vagy fa spatula, amely összekeveri az ételt: nem segít megkarcolni a felületet.
De ha még mindig aggódik a teflon lehetősége a testben a választás kerámia vagy titán bevonattal van ellátva.
Természetesen az ilyen öröm egy kicsit többet fog fizetni, de egyáltalán nem fog bejutni a testbe, mivel ez nem elválik egymástól, még akkor sem, ha sérült.
Egy másik módszerrel a szénből és zsírból készült edények tisztítása megtalálható a videóban.
