Sütőedények

Kő bevonattal ellátott edények: előnyök és hátrányok, választási lehetőségek

Kő bevonattal ellátott edények: előnyök és hátrányok, választási lehetőségek

csatlakozzon a vitához

 
A tartalom
  1. Jellemzők
  2. Előnyök és hátrányok
  3. típusok
  4. Űrlapok és méretek
  5. Modell áttekintése
  6. Hogyan válasszuk ki?
  7. Ápolási tippek
  8. Vélemények

Az egészséges táplálkozás támogatói megpróbálják elkerülni a vajban sült ételeket. És ez nem véletlen. Régóta ismert, hogy a serpenyőben vajban főzött étel helyrehozhatatlan kárt okoz az emberi egészségnek. A hajók, a szív és az emésztő szervek ilyen termékek túlzott fogyasztását szenvedik. Ezért egy kőbevonatú serpenyő megjelenése valódi ajándék lett azokra, akik szeretik az ízletes és egészséges táplálkozást.

Jellemzők

Az ilyen serpenyő gyártási folyamata egy kőbevonat alkalmazásával történik, amelyet öntéssel vagy sajtolással nyerünk. Az öntvényeket drágábbnak tekintik a masszív alsó rész miatt, ami javítja a termék teljesítményét. A kőréteg felhordása előtt maga a vakpróba jól feldolgozott, és csak akkor fedi le a kívánt vastagságú kőbevonattal. Ezután a termékeket hőkezeljük.

A kőbevonat márvány és gránit zsetonból, porcelánból készült.

Kőbevonat

Annak érdekében, hogy a felső réteg ne sérüljön használat közben, fa vagy műanyag pengéket kell használni. A fémtermékek elpusztíthatják a szerkezet integritását. Ezek környezetbarát pannák, amelyek nem igényelnek gondos ellátást.

A művelet során nem szükséges olaj használata, mivel a modern kőbevonat biztosítja a termékek saját gyümölcslé elkészítését. Ez jelentősen csökkenti az edény kalóriatartalmát, és csökkenti a káros rákkeltő anyagok tartalmát is. Az ilyen ételeket nemcsak előnyök, hanem kiváló íz és aroma jellemzi. Megtartja a legtöbb tápanyagot. A párolt zöldségek például a vitaminok 90% -át takarítják meg.

Előnyök és hátrányok

Számos jól ismert szakács, aki nagy tapasztalattal rendelkezik, a következő okokból választhat a kőcserepeket.

  • Ez az biztonságos és környezetbarát hajóamelynek bevonata csak természetes elemeket tartalmaz, és a fűtés során a felület nem bocsát ki veszélyes anyagokat.
  • Kő bevonattal ellátott edények erős és tartós termékek. Ellenállnak a karcolásoknak, nem reagálnak a megemelkedett hőmérsékletre, nem deformálódnak a súlyos működési körülmények hatására.
  • Az étel előnye az olaj hiánya miatt nő.. Az élelmiszer alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, összetételében nincs káros koleszterinszint. Ez magában foglalja az olaj-megtakarítás kérdését.
  • Főzés közben élelmiszerek megtartják a legtöbb hasznos vitaminotÉs ez nagyon fontos az étrend vagy az emésztőrendszer problémái szempontjából.
  • Egy ilyen serpenyőben az ételek nagyon ízletesek a teljes tartalom gyors és egyenletes melegítésére való képesség. A termékek lédús, finom, illatosak.
  • Ezek a serpenyők sokoldalúak. A gázok, elektromos, üveg-kerámia vagy indukciós tűzhelyek főzésére alkalmasak. Kényelmesek is, például mosogatógépben moshatók.
  • A főzési folyamat nagyon kényelmes, mivel az élelmiszer nem tapad a felülethez.
  • A legtöbb modern modell esztétikus és vonzó megjelenéssel rendelkezikés ez nagyon fontos a fiatal háziasszony érzelmi kényelme szempontjából.

Mielőtt megvásárolnánk egy serpenyőt kőbevonattal, érdemes megismerni a hiányosságait. Ezek a termékek meglehetősen drágaa teflon- vagy kerámia „versenytársaikhoz” képest.Ezenkívül a gátlástalan gyártók a teflonhoz kevert alacsony szintű porlasztásos vagy titán bevonattal ellátott modelleket kínálnak a piacon való utánzáshoz, így nagy a kockázata az alacsony minőségű termékek beszerzésének. Ez a termék nem felel meg a kőeszközök követelményeinek.

Egy másik mínusz - nagy mennyiségű termék ami nem mindig kényelmes a főzés során. Néha egy új serpenyőben észreveheted a hibákat, amelyeket a vásárlás során vizuálisan nehéz megkülönböztetni.

típusok

A piacon kínált kőcsészék a következő fajtákba sorolhatók:

  • öntött vagy bélyegzett, általában alumínium, polimer és természetes kőből készült olvasztott morzsával;
  • kerámia réteggel beleértve a kőbevonatokat;
  • készült termék tömör kő vagy ásványi bélés;
  • serpenyőben készült kőépítésben ásványi anyagok tényleges felvétele nélkül.

A boltok olyan modelleket kínálnak, amelyek eltérőek a design és a stílus. A különböző árkategóriákat tartalmazó edények is megtalálhatók. Ezek a paraméterek egy adott termék gyártási technológiájától függenek.

Űrlapok és méretek

Leginkább a klasszikus nehéz kőforgácsokat értékelte. Minél vastagabb az alja és a falai, annál jobb, mivel az ilyen minták hője egyenletesen eloszlik, az ételek finomabbak. Ezen túlmenően a vastagfalú változatok hosszabb élettartammal rendelkeznek. A vastagsága 4-7 mm lehet.

A legelőnyösebb megoldás 6 mm-es alsó vastagságú és 3,5 mm falvastagságú edény.

A serpenyők méretei leggyakrabban az alábbiak szerint fordulnak elő:

  • 20 cm;
  • 22 cm;
  • 24 cm;
  • 26 cm;
  • 28 cm

A választás a serpenyő céljától függ. Például a palacsinta, a fritters vagy a rántotta sütésére ajánlott minimális átmérőjű serpenyőt vásárolni, és nagy mennyiségű ételeket főzni, zöldségeket, húsokat, halakat - a legszélesebbeket. Ők is készítenek kő stewpots azok számára, akik főzni egy nagy család. Az ilyen termékekben például a termékeket mártással eloltani lehet, mert a magas oldalak nem engedik a folyadékok kifolyását. Ha az edényeket főzési palacsintákra vásárolják, akkor jobb, ha kis mintát veszünk, majd a tésztát könnyebben át akarjuk dobni.

Ha egy személy egy serpenyőben lakik, ajánlatos 24 cm átmérőjű példányokat választani, egy 26 cm-es változat alkalmas egy párra vagy egy három családú családra, és egy 28 cm átmérőjű serpenyő nagyobb számú ételt céloz.

A serpenyő alakja osztható kerek, téglalap alakú és wok. A kicsi palacsinta-készítők népszerűek a kerekek körében - az alacsony oldalakkal rendelkező speciális termékek és a tökéletesen lapos lapos alsó palacsinták készítéséhez. A wok egy magas falú és meglehetősen keskeny aljzat, ezeket a mintákat sütéshez és levesek és húslevesek főzéséhez használják.

Modell áttekintése

A modern háziasszonyok konyhájában egyre inkább a kőbányák láthatók, így gyártásukat a világ különböző országaiban szervezik. Tehát Németország leghíresebb gyártói cégek Stoneline, Gipfel, Fissler. Dániában - Fissman, Olaszországban - Art gránitJapánban - Noryoku. Koreában - Ecoramic, Oroszországban - Hagyomány, SCOVO, Kukmara, Gevura. Próbáljunk meg többet maradni a legnépszerűbb modelleken.

Stoneline

Univerzális serpenyő a különböző ételek főzéséhez. Meg lehet sütni, pörkölni, főzni a szószokat. Vonzó kialakítású. A kőbevonat kis szerkezetű, aminek következtében a termék esztétikája tovább fokozódik.

A mínuszok közül érdemes megjegyezni egy rövid élettartamot, mivel a tapadásmentes réteg gyorsan elveszíti tulajdonságait. Hat hónap múlva az edények a felülethez tapadnak.

Fissman

A vevőket vonzza a legkülönbözőbb stílus és design termékek széles választéka.A serpenyőket különböző színekben kínálják, és közülük könnyen kiválaszthatja a legmegfelelőbbet egy adott konyhabelső számára. A termékek tömege kicsi, mivel a test elsősorban alumíniumból készül. Az előnyök között szerepel a kivehető fogantyúk, amelyek némelyike ​​mosható a mosogatógépben. Indukciós tűzhelyen történő főzéshez alkalmas.

Fissler

Standard kerek serpenyő magas 5 cm-es oldallal. A magas falak biztosítják a folyékony ételek kényelmes főzését, például mártással. A termékek nemes megjelenésűek, a sorozattól függően az ügyfeleknek fekete, fehér vagy vörös matt kivitelű termékeket kínálnak. A mínuszok közül sok van.

Gipfel

Alumínium kerek, fix fogantyúval ellátott edények. Az oldalak magassága - 5 cm, ami lehetővé teszi a különböző ételek főzését. Ez a gyártó nemcsak az univerzális termékeket, hanem szűk arcú kreppkészítőket is kínál. Ez a termék indukciós tűzhelyen és mosogatógépben is használható.

Noryoku

Egy másik lehetőség magas falakkal. A gyártó szép, kényelmes elemeket, kőforgácsokat - gránitot kínál. Alkalmas minden edényhez, amely általában egy serpenyőben történik.

Art gránit

Az olasz cég egész sor konyhai eszközöket kínál kőbevonattal. Ezek univerzális edények, grillezőedények, kreppkészítők, pörkölt edények. Minden példányban levehető fogantyúk vannak, ezért azok a sütőben történő ételek főzéséhez használhatók. Mosogatógépben mosható. Ezek a modellek is jóak, mert vastag, hétrétegű porlasztással rendelkeznek, ami lehetővé teszi a fémlapátok használatát. Csúszásgátló szerrel kezelt levehető fogantyúk.

Bergner

Ez az edény egy háromrétegű bevonattal rendelkezik, és előnye a fúvókák jelenléte a mártások kiszolgálásához. Termeléssel a márvány morzsát használják. Különösen ebben a termékben vásárlók vonzódnak a fogantyúkkal, négyzet alakúak és gyönyörű faszerű stílusban készülnek, a termékek eltávolíthatók és csúszásgátló vegyülettel kezelhetők.

Kukmara

A nagy figyelmet érdemes sütőedény. Stabil, nem tapadó tulajdonságokkal rendelkezik, az oldalak magassága 6 cm, a fogantyú levehető, szilárd. Megfelelő lehetőség félfolyékony edények készítéséhez.

Ecoramic

A koreai gyártású fogyasztók termékeit egy esztétikus kialakítás vonzza, amely lehetővé teszi számukra, hogy olyan terméket válasszanak, amely tökéletesen illeszkedik a belső térbe. Az előnyök közé tartozik továbbá a méltó tapadásmentes tulajdonságok és az a képesség, hogy gyorsan eloszthassák a hőt az egész felületen.

„Hagyomány”

A vásárlók szerint ez az egyik legérdekesebb orosz gyártó. A termék jól mosott, lehetővé teszi a fém lapátok használatát, az edény ebben az edényben nem tapad, de jól sült. A mínuszok közül a fogantyúk rossz minőségű anyagát látják - rövid idő múlva megolvadnak a vásárlás után.

Hogyan válasszuk ki?

Úgy véljük, hogy jobb, ha vastag bevonattal ellátott serpenyőket választunk, azonban a többi felhasználó véleménye szerint egy vastag réteget gyorsabban elpusztítanak, ezért ajánlatos egy többrétegű bevonattal rendelkező terméket vásárolni.

Ideális esetben jobb, ha az opciót kívülről és belülről is feldolgozzák. Ez egy drágább másolat, de teljesítménye meghaladja az olcsó versenytársakat.

Ha zománcozott terméket vásárol, érdemes megjegyezni, hogy az ilyen serpenyő gondozása nehezebb lesz.

Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a terméket. Az alsónak vastagabbnak kell lennie, mint a falak, nos, ha nem kevesebb, mint 6 cm, akkor a termékek nem égnek, és a hő egyenletesen oszlik el. Ellenőrizze, hogy a vastagság megegyezik-e a teljes átmérőn. Ha az edényeket egy üveg-kerámia tűzhelyen használják fel, akkor válasszon ki egy teljesen sima aljzatú modellt, hogy a felületek egyértelműen egymás mellett álljanak. Gáztűzhely esetén bármilyen edényt kell elhelyezni. Ha a serpenyőt az edények eloltásához és sütéséhez szükséges, akkor a vastagfalú termékeket az oldalak enyhe dőlésszögével kell bevenni.

Ha van választás a leadott és a bélyegzett modell között, akkor ajánlott előnyben részesíteni az első opciót.

Öntött minta márvány vagy gránit bevonattal, nagyobb súlyúAzonban a préselt serpenyő vastagsága ritkán nagy, ezért nem alkalmas hosszabb hőkezelést igénylő ételek főzésére. Ezen túlmenően a bélyegzett fajta élettartama többször is kevesebb, és nem használható maximális hőtartalmú sütésre.

Ügyeljen a lefedettség egységességére. Egy pár perc múlva a gázra szerelés után nem egyenletes szerkezetű réteg alakul ki, a felületen repedések és duzzanat alakulhat ki. Mindez negatívan befolyásolja a termékek működését és csökkenti annak élettartamát. Vásárláskor kérjen tanúsítványt az eladótól. Ez a dokumentum a legmagasabb minőségi modellekkel rendelkezik, amelyek azonban lényegesen magasabbak az árban.

Nincs értelme a fedelet túlfizetni, ha azt automatikusan eladja a serpenyővel együtt.

Mégis, a legtöbb termék szabványos méretű, és a megfelelő burkolatok már a konyhában vannak. Ha a házban nincs a szükséges átmérőjű fedél, akkor jobb, ha egy serpenyővel ellátott szettben vásárolják meg, és ne pazarolja az időt, amikor egy megfelelő modellt keres. Ha a serpenyőt egy bizonyos célra kell elvégezni, például palacsinták készítéséhez, akkor válasszon egy szűk irányultságú modellt (ebben az esetben egy kreppkészítőt). Ha univerzális serpenyőt vesz fel, akkor a gyakori főzés miatt az élettartama csökken.

Annak érdekében, hogy ne véletlenül váljon egy alacsony minőségű kőburkolattal a sok pénzért, javasoljuk, hogy kísérletet szervezzünk a boltban. Húzza meg a mágneset a kiválasztott példány körül. Ha ez hamis, akkor a mágnes ragad.

Hamisítás esetén a zománcot általában acél alapra kell felhordani. Ha a termék alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készül, akkor a mágnes nem reagál. Szintén arról szól, hogy a hamisok olyan vizuális jelek, mint a chipek, foltok, repedések. Egy másik érdekes tesztet néha a laboratóriumban végeznek. Itt a serpenyőben a tejet kalcináljuk. Ha ez egy minőségi termék, az égett tej nem fog ragadni.

Ajánlott előnyben részesíteni a PFOA-val jelölt termékeket, jelezve az áruk biztonságát.

Ápolási tippek

Közvetlenül a vásárlás után a terméket ajánlatos öblíteni mosószerrel, hogy eltávolítsák a szállítás és az eladás során felhalmozódott összes port. A használat megkezdése előtt a serpenyőt olajjal vagy zsírral kell kenni. Tartsa be az alábbi üzemeltetési irányelveket.

  • Ha nincs szükség nagy hőre főzni, próbálja meg elkerülni. A túlmelegedés lerövidíti a termék élettartamát. Ne hagyja a tűzhelyet a tűzön, ha semmit nem főznek belőle, hogy ne sértse meg a tapadásmentes réteget.
  • Ha a serpenyő még meleg, ne töltse fel hideg vízzel. Ugyanez vonatkozik a hűtőszekrényből eltávolított edényekre - ne tegye forró víz alá. Hagyja, hogy a felület elérje a szobahőmérsékletet. A hirtelen hőmérséklet-ingadozások mikrokockák képződését és a tapadásgátló tulajdonságok romlását okozhatják.
  • Használjon műanyagból, szilikonból vagy fából készült lapátokat. Még akkor is, ha a modell lehetővé teszi egy fém spatula használatát, ezt lehetőség szerint el kell kerülni, hogy ne sérüljön meg a tapadásmentes bevonat.
  • Az edényeket minden használat után jól öblítse le, hogy a felületen ne keletkezzen szén.
  • Kerülje az agresszív vegyszereket és kemény szivacsokat az ápolás alatt, ezek a termékek teljesen elpusztíthatják a kőbevonatot.
  • Még akkor is, ha a serpenyőt mosogatógépben lehet mosni, ajánlott a lehető leggyorsabban elvégezni. A kézmosás során a termék hosszabb ideig tart.

Ha egy serpenyő kiváló minőségű, és egy tisztességes gyártó terméke, akkor átlagosan 3-4 év.Azonban egy gondos gondossággal és az összes működési szabály betartásával az ilyen termék egészséges és ízletes ételekkel rendelkező háztartásokat ajánlhat 7 évig és még hosszabb ideig.

Vélemények

Általánosságban elmondható, hogy a kőbevonattal ellátott edények áttekintése pozitív. A terméket különösen az egészséges táplálkozás támogatói és azok, akik az étrend alatt elhagyták a ropogós ropogós kéregét. Az ügyfelek szerint az ételek elég ízletesek, lédúsak, minden oldalról egyenletesen pörköltek, és más összetevők és fűszerek ízével jól áztatva vannak. A fogyasztókhoz hasonlóan az a lehetőség is, hogy megfelelő formatervezésű terméket válasszon, bár általában még egy szabványos serpenyő is egy esztétikusan tetszetősnek tűnik az elegáns „morzsa” miatt.

A jegyzett jegyek közül nagy súlyú edényekEz különösen kényelmetlen a palacsinta főzéséhez, így itt Javasoljuk, hogy könnyű kreppgyártókat vásároljon, könnyebb és kényelmesebbek. A hátrányok közé tartozik továbbá a magas árA vásárlók szerint azonban a jó minőségű termékek teljes mértékben igazolják.

A következő videóban megtudhatja, milyen előnyei vannak a kőeszközöknek és sajátosságainak.

Írj egy megjegyzést
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

divat

szépség

kapcsolatok