Evőeszközök: típusok, márkák, választás és ellátás

A reggelit, az ebédet és a vacsorát az embereknek örömnek kell lenniük - ez egy axióma. A siker azonban nemcsak a termékektől, a kulináris készségektől, a bútoroktól és a designtól függ, hanem az emberek hangulatától is. Nagyon fontos választani az evőeszközöket, amelyek közvetlenül befolyásolják az étkezés során a pszichológiai kényelmet.

Az evőeszközök alatt általában az asztalnál eszik használt eszközöket. Az anyagtól függően ezeket az eszközöket normál vagy ünnepélyes légkörben használják. Az evőeszközöket önállóan vagy készletben 6 fő részére (vagy más fogyasztóknak) adják el. A fő nevű szerszámok, amelyeket egyedileg használnak az étkezés során. A segítő szerepet sok ember által használt eszközök használják. Ezek a következők:

• apróra vágás;
• helyezze el;
• váltás;
• rendezni a termékeket.

Az evőeszközök fő csoportja:

• evőkanál és teáskanál;
• dugók;
• Kínai botok;
• asztali kések;
• Halkések;
• snackeszközök;
• desszert felszerelés (villák, kések és kanalak).

A desszertek kései hozzávetőleg megegyeznek a desszertlemez átmérőjével. A kanálnak valamivel rövidebbnek kell lennie. A villát ebben az esetben 3 foga koronázza. Desszert kések és villák szolgálnak:

További evőeszközök:

• Kések késhez;
• Kések villák és kések-fűrészek;
• villák villákhoz, osztriga és kagylóhoz, citromos szeletekhez;
• homár tűk;
• kanál sóhoz, salátákhoz;
• merőkanál;
• cukrász fogó, diótörő, spárga számára;
• spatulák kaviárhoz, pástétomhoz, meleg és hideg halételekhez, cukrászárukhoz.

Természetesen mindezek a funkciók csak akkor használhatók, ha evőeszközöket használnak a megfelelő anyagból. A fából készült vagy fából készült fogantyúk nagyon jónak tűnnek, de nem alkalmasak a mindennapi használatra. Az okok egyszerűek:

• kényelmetlenséget;
• a nedvesség felszívására való hajlam;
• elégtelen tartósság.

ezért fakanállal lehet használni időszakos ünnepségek vagy kirándulások a horgászat a városon kívül. Az otthoni konyha tartósabb és stabilabb termékeket igényel. És az egyik ilyen jelölt már régóta alumínium készülék. Az ilyen eszközök azonban reménytelenül elavultak. Csak egyes esetekben találkozhat velük.

A legtöbb ilyen termék rozsdamentes acélból készül. Ezt az ötvözetet "orvosi" -nak nevezik, mivel a következő reakciók minimális kockázata áll fenn:

• savak;
• lúgok;
• sók.

Az optimális érték 18/10, ami 18% Cr és 10% Ni jelenlétét jelzi. Ez a kombináció garantálja:

• magas vár;
• vonzó fény;
• az agresszív környezet ellen;
• minimális a korrózió veszélye.

Az Elite rozsdamentes acél evőeszközök természetesen nem.A múltban Melchior-t (nikkel és réz és mangán kombinációja) használták. Az ilyen ötvözetek használata a konyhai eszközök számára megszűnt az 1950-es években. A nikkel ezüst ugyanolyan nikkel ezüst, de cink hozzáadásával, és ez az ötvözet lágyabb, mint a nikkel ezüst.

A német ezüstöt mindig aranyozással, ezüstréteggel vagy feketével végzik. És ha a fogyasztók hibátlan klasszikusokat igényelnek, akkor előnyben kell részesíteniük az ezüst evőeszközöket. Gyakran szerepelnek az exkluzív készletekben. Az ezüsttermékek hiánya (és természetesen az arany is) jelentős terhet jelent. De ha először egy személynek van egy presztízse és egy szilárd fogadó hírneve, akkor a választás nyilvánvaló. Ha csak meg kell mutatnia a biztonságát, és az íze nem olyan fontos, megállíthatja a választást aranyozott készülékeken.

A sárgaréz evőeszközök a hőt nagyon jól végzik, és ugyanakkor rendkívül vonzónak tűnnek. A réz hatása alatt a kóros mikroorganizmusok létfontosságú aktivitása elnyomódik. De fontos megérteni, hogy a Cu érintkezése zöldségekkel, gyümölcsökkel (általában sok savat tartalmaz) a vitaminok pusztulását okozza.

Esetenként titánból készült asztali szerszámok találhatók. Ez a fém rendkívül nagy értékű annak rendkívüli erősségének és ellenállóképességének a romboló, maró anyagokkal szemben. A titán edények további előnyei:

• környezeti és egészségügyi biztonság;
• a főtt ételekből származó idegen ízek hiánya;
• nulla veszélyes allergiák;
• kellemes tapintási érzések;
• külső szépség (különösen, ha a termékek is eloxáltak).

Egy külön vita érdemel ón eszközöket. Az ón teljesen biztonságos, és semmilyen módon nem érinti a szagokat és az ízérzést. Minden, ami ónból készült, nem rozsdásodik. A levegővel való érintkezésnek köszönhetően még az ónfelszín változásai is (patina megjelenése) vonzóak. De minden, ami ónból készült, nagyon alaposan meg kell tisztítani, forró vízzel kell mosni.

A porcelán nagyon jó kiegészítés lehet a konyhában. A tulajdonságaik értékelésekor az objektum felületére kell kopogtatni, meghatározva a hang tisztaságát és melodikusságát. A jó porcelán színe kristályfehér, és csak nagyon olcsó dolognak van szürke vagy barna. Minőségi anyag hosszú ideig tarthat. Ez azonban drága evőeszközöket kell vásárolnia, amelyeket jó hírű gyártók szállítanak.

Annak érdekében, hogy a legtöbb ember megmentse a fémeket, előnyben részesíti a fémeszközöket. De mégis közöttük van egy speciális "elit" csoportos kovácsolt edények. Úgy néznek ki, mintha csak egy múzeumablakból vagy illusztrációkból speciális történelmi irodalomba származnak.

A XIV-XVI. Század mintáinak megfelelően különböző workshopok és magánmesterek kínálnak villákat és egyéb háztartási berendezéseket. Ezeknek a villáknak a túlnyomó része két fogban végződik, az egyes fogak rendkívül ritkák. Egy adott lehetőség sajátosságai:

• díszítő fogantyúk;
• fogak és egyéb elemek elhelyezése;
• a készülék hossza.

De a fő rész anyaga mellett fontos a fogantyú anyaga. A konyhai kiegészítők fogantyúinak gyártásához a fát elég széles körben használják. A sűrű erdők nagyon szépek és nem hűsítik le a kezét, mint a fém. Nem ragaszkodnak a vérhez és más folyadékokhoz. Azonban csak néhány fajta fa (nagyon drága) ellenáll a mechanikai megsemmisítésnek. A legjobb fa a wenge, a gyertyán és a karéliai nyírfa.

A költségvetési szegmensben gyakran evőeszközök vannak műanyag tippekkel. Alapvetően az ABS (az orosz besorolás szerint - sztirol-butadién).A műanyag viszonylag tartós és könnyű, nem engedi az áramot, nem halmoz fel statikus elektromosságot. Ez a termék azonban szükségtelenül „olcsó”. Matt evőeszközök is találhatók fogantyúval:

• csont;
• kerámia;
• szerves üvegből készült;
• nylon gumi, acetát gumi, rugalmas hőre lágyuló műanyagból készült.

Az anyagoktól függetlenül az evőeszközök nagyon szokatlan megjelenéssel rendelkezhetnek. Számos tervezési módosítás képes minden asztalt saját megjelenéssel díszíteni. Azonban a tervezők egyre inkább a gyakorlati jellemzőkre összpontosítottak. Vannak például gyermekek számára tervezett verziók. Olyan vonzónak tűnnek, hogy a gyerekeknek nem kell meggyőzniük az ételt. Az ilyen szokatlan és stílusos evőeszközök meglepődnek a felnőttek számára is, miközben teljesen biztonságosak azok számára, akik használják őket.

De vannak szilárdabb halmazok, amelyek szerzői teljesen más ötleteket inspiráltak. Az ókori egyiptomi stílusban található exkluzív készletek nem hagyják közömbösnek az embereket, ha azok alaposan és gondosan készülnek. És még egyetlen elem is szó szerint válhat igazi remekművé.

Gyönyörű elit kanál készíthető:

• stilizált cipők;
• a hi-tech szellemben;
• munkaeszközökkel kombinálva;
• "megharapott" formában (nagyon szórakoztatónak tűnik).

Ajándékként a személyre szabott evőeszközök gravírozással nagyon jó választás lehet. Néha egyéni üdvözletekkel, kívánságokkal vagy szlogenekkel is készülnek. Néha ez a megoldás még jobb, mint a névvel ellátott áruk. A személyre szabott feliratokkal ellátott asztali tartozék hasznos lehet kisgyermekek és felnőttek számára. Elég ésszerű megtenni az ilyen ajándékokat:

• esküvők;
• évfordulók;
• gyermek születésnapja;
• a társaság alapításának vagy pozíciójának évfordulója;
• felsőoktatás megszerzése.

Ha rozsdamentes acél evőeszközöket szeretne vásárolni, nagyon óvatosan kell eljárnia. Számos ázsiai gyártó gyárt "18/10" bélyegző ismeretlen összetételű fémtermékek esetében. Egy másik fontos tényező a kiváló minőségű evőeszközök kiválasztásakor - ragyogó acél. Lehet, hogy fehér vagy szürkés. Egyes esetekben a tervezési koncepció ragyogás nélkül teszi a dolgokat, de ha nem, akkor jellegzetes reflexiónak kell lennie. Ilyen esetekben a fém rosszul csiszolt vagy rossz minőségű.

Nemcsak rontják a megjelenést, hanem az egészségre is veszélyt jelentenek. A villák kiválasztásakor a fogak teljesítményét, pontosabban azokat a részeket szeretné megnézni, amelyek elválasztják őket. Nagyon nehéz ezeket a helyeket megfelelően kezelni, és a mentés érdekében sok gyártó nem végez ilyen feldolgozást, és nem végez felületesen. Sem tupiz fogak, sem indokolatlan élességük. A kiváló minőségű villák és kanalak vastag, ívelt része. Ez azért fontos, mert egyébként erős nyomás alatt a termék megsérülhet.

A kanál és a villák súlyossága a kézben van. Ezek kényelmesen használhatóak. Normál fémvastagság 1,5-4 mm. Ha az acél túl vékony, nagyon kevés lesz. Meg kell nézni a bélyegzés mélységét is - majdnem lapos 100% -os lapátot jelent az alacsony minőségű ázsiai termékek. A kiváló kanál mélysége 7-10 mm. Egy kést választva előnyben részesítheti a keményített és nem edzett pengével ellátott termékeket. A második lehetőség olcsóbb, de hasonló acél gyorsabban lebomlik.

Figyelem: egy jó evőeszköz mind a kerek, mind a téglalap alakú vagy más alakú fogantyúval nem szabad idegen szagokat kibocsátani Egyes eladók a motorolaj vagy a fém gazdag illatával értékesítik a dolgokat.Ez egy biztos jele a rossz minőségnek és az adott tárgy gyakorlati alkalmazhatóságának hiányának. Egy másik árnyalat - Szükség van a megfelelőségi igazolások és a higiéniai következtetések kérésére.

A hivatalos tanúsítványban írják:

• teljes cégnév;
• jogi és tényleges címét;
• A márka teljes neve és a termék módosítása.

Fontos: hasonló, teljesen egybeeső információkat kell megadni a csomagon, az ellenőrzésen és az árcédulán. Ajánlatos evőeszközöket vásárolni nem egyedül, hanem készletekben. Ezután könnyebb a megjelenésüket összeegyeztetni és minden funkcionális pozíciót bezárni. Az érdeklődőknek ajánlott, hogy minden megvásárolt terméket alaposan megvizsgáljanak. Ha kétség merül fel, jobb, ha egy kicsit több időt veszítesz, mint rossz árut vásárolni.

A közös gyakorlati paraméterek mellett figyelni kell a gyártók helyére a rangsorban. A vezető gyártók legdrágább termékei aranyból készülnek. Szóval, vásároljon egy készletet 6 főnek Arthur Price of England lehet legalább 1 millió rubel. A 12 fős készlet még drágább lesz. Empire Flame All Gold Clive keresztény.

A rozsdamentes acél modell ellenkező pólusánál. Ezeket olyan cégek készítik, mint:

• apollo;
• eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Az orosz cégek nagyon jó minősítést adnak "Nytva". A költség és a teljesítmény optimális aránya miatt értékelik. A választékban szabványos és darabmodellek találhatók. A fogyasztók egy adott időpontra szánt ajándéktárgyakat is rendelhetnek, vagy egy adott témához fordítanak. Az érdeklődők azt mondják, hogy a Nytva-ból származó tárgyak soha nem fogynak el, és az aranyozás nem törlődik.

Kiválaszthat egy Robert Welch brit termék márkát is. Ez a márka dicsérik a kiváló kopásállóságért és a leginkább igényes fogyasztóknak való alkalmasságáért. A cégnek hosszú tapasztalata van a minőségi termékek gyártásában, amely még számos dekoratív és alkalmazott művészeti múzeumba került. Robert Welch az egyik úttörője a polírozott rozsdamentes acél konyhai kiegészítők gyártásában.

Pénzt takaríthat meg a BergHOFF német cég termékeinek kiválasztásakor. A vállalat politikája a késztermékek kifinomult minőségére és kellemes megjelenésére összpontosít. Annyira jóak, hogy rendkívül nehéz összetéveszteni ezeket a dolgokat más cégek készleteivel. A BergHOFF az eredeti előadást is állítja, amely hosszú ideig tart. A fogyasztók azt mondják:

• minden ízlés és költségvetés számára elérhető pozíciók rendelkezésre állása;
• könnyű tisztítás;
• az áruk megbízhatósága és hatékonysága.

A GGS Solingen egy másik német cég. Különböző országokban az internetes felhasználók dicsérik termékeit. A GGS Solingen, mint a hagyományosan német vállalathoz illeszkedik, szorosan figyelemmel kíséri az összes felhasznált anyag paramétereit. A márka egyik jellemzője, hogy ugyanazt az acélt használják evőeszközökhöz, mint a sebészeti szikékhez. A fejlesztők nagy figyelmet fordítanak a kész dolgok tervezési jellemzőire.

És a márkák termékeit is figyelembe veheti:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

De itt van egy sor evőeszköz kiválasztva és megvásárolva. Most fontos, hogy gondoskodjunk róluk. Az anyagtól függetlenül:

• távolítsa el az élelmiszermaradványokat, megakadályozva, hogy kiszáradjanak;
• a mosáshoz speciális termékeket használjon;
• csak szivacsot vagy gézrostot használjon.

Az ecet oldata segít eltávolítani a foltokat, amelyek az eszközök hosszú távú tartózkodása után sós vízben maradnak. Alternatív megoldásként mosogatógépet is használhat. Ajánlás: az élet egyszerűsítése érdekében el akarod hagyni a műanyag fogantyúval rendelkező evőeszközök megvásárlását. A fém és műanyag csomópontján nagyon sok szennyeződés halmozódik fel. A műanyagot tartalmazó mosószerek csak hideg vagy melegek lehetnek (nem melegek!) Víz. Ugyanez történik a fa fogantyúval ellátott szerszámokkal is.

A nikkel-ezüst, a nikkel-ezüst és az ezüst alapú mintákat ugyanolyan módon kezelik, mint az ékszereket. Tisztításhoz használjon speciális paszta vagy ammónia vagy szódabikarbóna oldatát. Természetesen a legexkluzívabb készleteket tisztán kell tisztítani és a lehető legmélyebb mértékben, kézzel kell mosni. Ha a fogantyú kerámia, fa vagy porcelán, Mosás közben ne használjon melegebb, mint 45 fokos vizet. Ideális esetben általában 40 fokos lehet.

A késeket külön kell mosni más konyhai kiegészítőktől. Ezen egyszerű szabályok ismerete jelentősen megnövelheti az eszközök élettartamát.

Az evőeszközök megfelelő használatának megismeréséhez olvassa el az alábbi videót.