Konyhabútor: Fajták, tippek a kiválasztáshoz

A vödör bármilyen konténerrel fogható. Ez az edény az ivásra szolgál, italokat szolgál fel az asztalon, ezzel különféle folyadékokat lehet önteni, önteni ömlesztett termékeket. Napjainkban is szokás, hogy egy kis potot egyenes fogantyúval, például törökgel, kanálkal hívunk.

Században Oroszország népessége speciális edényeket - rooks - használt az italok elfogyasztására és itatására az asztalon. Egyrészt éles élük volt, másrészt egy lapított, levél alakú fogantyú. A fából készült vödröket gyönyörű festéssel vagy faragással díszítették. Néhány vödörnek egy éles széle helyett egy másik fogantyúja volt (konzol) - ez volt az úgynevezett vágott. Tolláit gyakran a madárfej vagy farok formájú népművészek készítették, ló vagy sárkányt képviselhetnek.

Népszerű volt az orosz nép és egy nagy, fából készült kanál - a vőlegény között. A kapacitása körülbelül 24 liter volt, és alkoholos italokat szolgált az ünnepi asztalra: sör, mead, házi főzés, kvass. Egy nagy konténerből készült italok öntéséhez speciális gombócokat használtak - cölöpök. A vőlegény szélein horog alakú fogantyúkkal lógtak.

A modern háziasszonyok használják a konyhabútorokat a leves felmelegítéséhez, a mártáshoz vagy a zabkása forralásához, zöldségek forralásához, a tej felmelegítéséhez, kávé vagy tea készítéséhez. Vannak, akik összekeverik a kanálot egy serpenyővel, amely egyesíti a cserépben és a serpenyőben lévő funkciókat.

A megfelelő vödör kiválasztásához konkrét célokra először is figyelni kell az anyagra, amelyből készült.

• Alumínium vödör. Mint ismert, az alumínium edények gyorsan felmelegednek, de ne feledjük, hogy ez a fém savakkal és lúgokkal való kölcsönhatás során oxidálódik és káros az egészségre. Ezért ne tegyen paradicsomot, sóska, gyümölcslé egy ilyen kanálba, és ne főzzön benne borscsot és pudingot. A modern, kiváló minőségű ételek erős filmet tartalmaznak, hogy megvédjék az alumíniumot a korróziótól, ha savakkal érintkeznek. Az alumínium nonstick gombóc ideális a zabkása forrásához. Ennek az opciónak a hátránya, hogy az ilyen edények instabilak, mivel kis súlya van.

• Öntöttvas Öntöttvas garantálja az egyenletes fűtést, a jó hőteljesítményt és a tűzhely stabilitását. Ő jól tolerálja a hőt. Szükséges azonban figyelembe venni azt a tényt, hogy az öntöttvas vödör hajlamos a korrózióra, és nem nagyon tartós. Ezen túlmenően az élelmiszerek íze jelentősen romlik az ilyen tartályban való hosszú tárolástól.

• Réz vödör. A réz edények antibakteriális tulajdonságokkal, kiváló hővezető képességgel és hőteljesítménygel rendelkeznek. De a réz savas közeggel érintkezve oxidálódik, könnyen deformálódik, és drága is. A rézcserepeket főként kávé készítésére és mártások készítésére használják.

• Rozsdamentes acél vödör. Az anyagból készült konyhai kanál kiválasztásakor ügyeljen az aljára és a falakra. A legjobb, ha vastag falú ételeket és egy négyrétegű szendvicset választunk. Egy ilyen napon alumínium réteg van, és a vödör egyenletesen melegszik.A rozsdamentes acél edények hőenergiát képeznek, az étel benne van, mint egy kemencében, és megkapja az egyedi ízlést. Egy ilyen fedéllel és mérőskálával rendelkező kanál tökéletes a zabkása főzéséhez és a tej melegítéséhez.

• Zománcozott. Egy ilyen lapátban az elkészített ételeket hosszú ideig tarthatja, anélkül, hogy félt az egészségétől, mivel az oxidációs folyamat nem fordul elő. De emlékeznünk kell arra, hogy a zománc érzékeny a hatásokra, az ilyen merítőkanál nagyon óvatosan kell kezelni.

• Kerámia vödör. A kerámia biztonságos anyag, vonzó megjelenéssel, mechanikai sérülésekkel és magas hőmérsékletekkel szemben. Ne feledje azonban, hogy a kerámia vödröket meg kell védeni a sokkoktól és a hirtelen hőmérsékletváltozásoktól.

• Műanyag vödör. Kényelmes a konyhában víz öntésére vagy ömlesztett termékek tárolására. A műanyag edények kis súlyúak, könnyen tisztíthatóak és széles skálán vannak jelen mind a térfogat, mind a szín tekintetében.

• Berestyan vödör. Ez az ünnepi asztal csodálatos díszítése lesz. Különösen hatékony bor és egyéb italok kiszolgálására. Most nagyon népszerű festett kagyló fogantyúval, vitorla formájában, amelyek Khotkovo külvárosában készülnek.

A konyhai kilincsek fogantyúja levehető és rögzíthető. Ha a fogantyú műanyagból készül, akkor nagy szilárdsággal és alacsony hővezető képességgel rendelkezik, könnyen tisztítható. A fém fogantyú erős és tűzálló, ellenáll a magas hőmérsékletnekde ne feledd, hogy nagyon forró lehet. Kombinált tollak öntöttvasból, alumíniumból vagy acélból készültek, és hőszigeteléssel vannak bevonva, az ilyen fogantyúk tartósak és nem okoznak égési sérülést. A vödör fa fogantyúja esztétikus, alacsony hővezető képességgel rendelkezik, de gyorsan piszkosvá válik, elkerülve a sérüléseket és a magas hőmérsékletet.

Nem tapadó bevonat vödör az erősebb, annál több réteg van benne. Ez jelentősen megnöveli a konyhai kanál élettartamát. Ha egy ilyen bevonatot egyetlen réteg képvisel, akkor vastagsága nem lehet kevesebb, mint 20 mikron. A vödörben a tapadásmentes fenék bevonat leggyakrabban teflon, kerámia, márvány vagy zománc. Az ilyen edényeket nem ajánlott súrolószerekkel mosni, és nem szabad a penge és a fémkések használata az ételek főzéséhez.

Vödör kiválasztásakor gondosan gondolja át a méretet és a mennyiséget, a felhasználás céljától függően. A vödrök átmérője (mérete) 12-25 centiméter, a leggyakoribb lehetőség 16 centiméter. A konyhabútorok mennyisége 600 és 5 liter között lehet. Praktikus, hogy a gazdaságban több vödör legyen különböző térfogattal, például 1 liter és 3 liter.

A konyhabútor kiválasztásához és használatához gondosan olvassa el a tapasztalt szakácsok tanácsát.

• A vékony falakkal ellátott kanálban és az alján az élelmiszer könnyen ég.
• A 18/10 (króm és nikkeltartalom) jelölés rozsdamentes acél kanálokhoz minőségi terméket jelez.
• Az indukciós lemezekhez acél, öntöttvas és rozsdamentes acél merevlemezek alkalmasak, mivel ezeknek a fémeknek mágneses tulajdonságai vannak.
• A kanál fedelének kiválasztásakor vegye figyelembe azt a tényt, hogy bár az üveg kényelmes anyag a főzés szabályozásához, a fémfedeleknél sokkal alacsonyabb a szilárdság.
• A három-négy rétegből álló aljzat biztosítja a vödör egyenletes fűtését és lassú hűtését.
• A levehető fogantyúval rendelkező vödör nagyon jó a szállításhoz.

A kanál a legkényelmesebb konyhai eszközök. Gyorsan és könnyen főzhető zabkása egy gyermek számára, aromás kávét készíthet reggelire, melegítse fel a levest ebédre.

Ha meg szeretné tanulni, hogyan készítsen kávét egy kanálban, tekintse meg az alábbi videót.