Az evőeszközök megfelelő kiszolgálása: az etikett részletei

Ősi idők óta az ünnepeket ünnepek kísérik, és az akkori szokások és szabályok az asztal szolgálatára kezdtek formálni. Az évek során tökéletesítettek, egyfajta rituálékká alakultak. Néhányan zökkenőmentesen áramlottak a mindennapi életbe.

Számos táblázatos beállítás, amely a filmekben és a TV-műsorokban jelenik meg, vagy könyvekben le van írva, megrémíti annak összetettségét. Sok olyan eszköz, amelynek célja nem mindig egyértelmű. A különféle ételek, amelyek félelmetesek a megközelítéshez, és a különböző formájú és méretű poharak nem világosak, milyen ital. De minden nem olyan ijesztő, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Az asztali etikett alapszabálya "a széleitől a központig". Az edények cseréjekor az eszközöket távolabb használják a lemeztől. Ugyanez vonatkozik a szemüvegre és a szemüvegre, balról jobbra váltva.

A táblázatban az etikett tartalmazza az ételek kiszolgálásának szabályait, az evőeszközök használatának sorrendjét, valamint az asztali viselkedési normákat és az udvariasság alapelveit. Az etikett alapvető szabályai a következők:

• szalvéta elrendezése - szigorúan a térdeken;
• „Köszönöm” és „kérlek” beszélni kell mind a kéréseken, mind azok teljesítésében;
• slouch, az asztalnál ülve, nem fogadják el;
• a férfiak leülnek az asztalra a nők után, előzőleg elindítva őket egy székre;
• az ünnepi esemény késése miatt nem tekinthető tiszteletnek:
• könyök az asztalon - a rossz szokások jele;
• nem szabad elkezdenie enni, ha a mosogatógépek még nem hoztak lemezeket;
• a kést kizárólag a jobb kézben kell tartani;
• Villa és kanál - a tökéletes kombináció a hosszú tészta számára;

• a sütőipari termékek vágása vagy megharapása indokolatlan, kis darabokban kell megenni, az egésztől elszakítva;
• ki kell cserélni a lemaradt eszközt a padlón;
• az iskolázott emberek szájukkal rágnak;
• a társadalomban zaklatottnak tűnik;
• rossz forma - egy késsel enni;
• mielőtt az italt öntsük, ajánljuk a szomszédoknak;
• nem kell mohónak lennie, ha egy közös tányérra alkalmazzák;
• az asztali etikett megsértésével a beszélgetőpartner, zárja be a szemét;
• enyhén feloldatlan leves jobb, mint egy billentő lemez;
• Kést és villát használva arra számíthat, hogy az erőt azonnal rágja, anélkül, hogy megharapna;
• A keresztezett evőeszközök azt jelentik, hogy a következő edényt, párhuzamosan hajtogatva várjuk a kész étkezés jeleit;
• minden kínos helyzetben érdemes bocsánatot kérni.

Amint fentebb említettük, az asztalon sok eszköz lehet, de nem mindegyik ott van. A mai napig sok különböző evőeszköz van, amelyeket szigorúan az ételtípusukhoz terveztek.

Az általános szabály érvényes - A központi lemezről az oldalra.

A kanál típusai és célja:

• étkező, hosszúkás alakú - leveshez;
• bouillon - kerek, egyébként megkülönböztethetetlen a levestől;
• desszert, kevesebb étkezés;
• tea;
• kávé - kevesebb tea;
• fagylalt - a méretei, mint a kávé, de hosszabbak;
• saláta - tálba tálalva salátával;
• kaviárra egy másik kis kanál, amely egy héjhoz hasonlít;
• pástétom - egy közös evőeszköz minden vendég számára;
• cukor bagoly;
• serpenyőben - serpenyőben tálalva.

dugók:

• étkező - a főételhez;
• desszert;
• spagetti - öt foga, megkönnyíti a tészta tekercselését;
• spratt esetében - egy közös eszköz;
• tenger gyümölcsei - kettős fogak;
• puhatestűek esetében - három foggal, közülük a legnagyobb a húst elkülöníti a héjtól;
• hering - bites villa a hering közönséges edényről való eltolásához;
• saláta - tálba tálalva salátával;
• koktél - egy elegáns trident villa, melyet egy julien megalkotására használnak;
• citrom - darabok eltolására szolgál;
• olajbogyóhoz;
• gyümölcsre - szeletelt vagy kis gyümölcsökre használják.

kések:

• asztal, előjog - főételek;
• snack bár;
• hús - az edényben tálalva;
• hal;
• sajt - csak vágásra szolgál;
• olaj - közös eszköz;
• gyümölcs - hámozatlan gyümölcsöknek.

Minden csipesz (az utolsó kivételével) minden munkatárs használja:

1. jégre;
2. cukrászdák;
3. spárga;
4. spagetti;
5. salátaöntet;
6. homárokra.

lemezek:

• leves - jobb és sekélyebb;
• Egy tál - keskeny, kis átmérőjű, nagyon releváns a krémlevesek és -levesek számára;
• a snack bár általában sík;
• desszert, kizárólag cukrászdákhoz;
• hal - közös étel minden vendég számára;
• chill - kis vödör julien számára;
• kenyérlemez - jele annak, hogy a svédasztalos vacsora megrendezésre kerül;
• hering tál - hosszúkás alakú edény;
• tojás;
• csészealj - csészék állványaként használható;
• aljzat;
• fagylalt tál - zselé, hab és fagylalt.

Borospoharak és poharak:

• magas pezsgő alatt;
• bor (külön a fehér és a vörös fajták esetében);
• likőr;
• Brandy;
• martini számára.

szemüveg:

• whisky esetében;
• koktélokhoz;
• punshevy;
• a lé és a víz.

A vodka szemüvegei és más hasonló erősségű italok.

kupák:

• tea - csészealj a megfelelő kanállal;
• kis hengeres - eszpresszó alatt;
• a cappuccino alatt;
• pillantásra.

Amint az a fentiekből látható, sok kiszolgáló elem van. Ne félj, mert az egyes nevek magukért beszélnek. Gyakori a közönséges ételekből származó ételeket előállító eszközök.

A szín mindig fontos, és harmonikus kombinációjuk segít a kialakításban. A fehér terítő tiszteletben tartja a hagyományokat, szinte minden étel színéhez illeszkedik. A színes edények kedvezően nézik az egyszínű asztalterítőt, de egyetlen színkészlet esetén ugyanazt a típusú terítőt választhatja. A szalvétáknak összhangban kell lenniük a terítővel.

Úgy tűnik, hogy a szolgálat fekete-fehér változata túlmutat, de nem. A két szín harmonikus kombinációja különleges karizmat adhat a recepciónak.

A lila és a menta (zöld) kombinációja nagyon friss, piros színű ünnepélyes. Az ezüst és az arany az esküvő alapvető tulajdonságai. Az ember tiszteletére szóló vacsorának tömörnek kell lennie, fehér ételekkel és kontrasztos szalvétákkal. Élénk színek - a helyes döntés a bachelorette párt számára.

Ne tegyen túl sok eszközt az asztalra, jobb helyet hagyjon. Függetlenül attól, hogy hány ételváltozást terveznek, a szükséges készülékek és elemek jobbak az új kínálattal. Az alábbi képen látható a megfelelő kiszolgálás példája.

Amint a képen látható, a kések és a kanál mindig a lemez jobb oldalán található (kivéve az osztriga villát). Ezek felett - borospohár. A lemez bal oldalán villák vannak, köztük egy tányérlemez. A desszert készülékeknek a lemez felett kell lenniük.Amint fentebb említettük, az eszközök elhelyezkedése a használatuk sorától függ.

Helyezze a szalvétát egy tálcára. Kiszolgálás előtt meg kell tennie az ölébe. A megosztott edényeket szimmetrikusan kell elhelyezni.

Az ételeket egy új edényhez csak az előző eltolás után kell eltávolítani. Javasoljuk az eszközök egyidejű elrendezését.

Az első felszolgálás - hideg először, majd meleg. Ezt követi az első edény (leves), utána - a második: hal, hús. A desszert gyümölcsöt szolgálnak fel, ami az étkezés következtetése.

A hors d'oeuvres-ban és a hideg főételekben a halról húsra, majd a zöldség- és a gombafára, végül a tejre (sajtokra) kell váltani.

A táplálkozás sorrendjét az étvágycsökkenés és az ízlódás elkerülése érdekében figyeljük meg. Természetesen mindenkinek joga van arra, hogy ne eszik azt, amit nem szeret, különösen, ha minden azonnal az asztalon van.

Ha befejezte az étkezést, a szalvétát térdre kell hajtani, és elrejteni a szennyezett részeket. Helyeznie kell a tányérod helyére, de ha elfoglalt - a bal oldalon.

A folyékony élelmiszerek elfogyasztása után az eszközöket a tálcában vagy tálban kell hagyni, amelyben az edényt szolgálták. A szakács szétnyomása rossz formának tekinthető, és őszintén hazudik arról, amit igazán szeret. Jobb, ha kiemelsz valamit, ami igazán tetszett.

Az asztal kiszolgálása nemcsak a vendégek számára szükséges, hanem minden nap magadnak is.

A reggeli a nap eleje, és szépen eltöltheti. A főételhez egy tányér jobban elhelyezhető a központban, előtted. Jobb, ha a villát vagy kanalat a balra és a kést jobbra helyezzük. Tehet egy teáscsésze és csészealj a késre, és tegye a kenyeret a villára.

Otthonban kétféle étel lehet vacsorázni. Vegyünk például levest és tésztát. A mélylemez alatt helyezze a lemezt a másodikra, amely tálcaként szolgál. A kenyér átlósan áll a balra, és egy pohár vizet és egy csésze kávét helyezhet a jobb oldalon. Hagyományosan a kanalat és a villát a jobb és a bal oldalon találjuk.

A vacsora csodálatos vége lehet egy forgalmas napnak. Csak egy pár készüléket kell felvenni, és a borospohárokat a pohárba helyezni. A bal oldali papírszalvéták.

Lehetőségek az asztal kiszolgálására - egy hatalmas készlet.

Mint korábban említettük, a fekete-fehér szín ünnepélyes és különleges elegáns. Fekete ruhadarabok és gyertyák tökéletesen illeszkednek az aranyozott készülékekhez. A fehér terítőnek van valami közös a szalvétákkal és a rózsákkal, és a hófehér poharak és tányérok tökéletesen kombinálódnak a fentiekkel.

Egy fehér asztalterítő egy kerek asztalon, puha rózsaszín szalvétákkal és virágokkal a vázában, kiváló ünnepi dekoráció lesz a női csapatban. Üveges gyertyatartók, virágokkal és szalvétákkal, szemüveggel visszhangzó formában, kellemes hangulatúak.

Egy szép asztal létrehozásához nem feltétlenül talál valami különlegeset. Egy apró családi vacsorához mindössze annyit kell tennie, hogy egy fehér asztalterületen álló, káprázatos krémfestmény és virágcsokor álljon.

A türkiz borospohár, a szalvéták és az apró dobozok ajándékokkal tökéletesek az ünnepléshez, és az asztalterítő hangjában lévő virágok csak a szellemeket emelik.

A gyümölcs elrendezése nagyon egyszerű - egyszerűen levághatja őket. Létrehozhat azonban egy egész telepítést, amely a nyaralás valódi díszítésévé válik.

És persze, ne felejtsd el az alkoholt. A büféasztalok különböző sorrendben rendezhetők, különböző számokat alkotva.Szemüvegeket helyeznek el egy kígyó, egy pohár karácsonyfa vagy háromszögek. A borospohár piramisa valódi érzést hozhat.

A kreatív megközelítés mindent megtalál. Az étkezési etikett nem olyan szigorú. Elrendezheti saját, felejthetetlen és semmit, mint a másik bankett.

Az evőeszközök helyes elrendezését az alábbi videó tartalmazza.