Mi a legjobb borító a serpenyő számára?

A főzés egyáltalán nem szükségszerűség - most sok ember számára lehetőséget ad arra, hogy kifejezzék magukat, vagy szívesen várják a közeli és kedveseket. Ahhoz, hogy az étel ízletes és egészséges legyen, fontos, hogy a megfelelő edényekben főzzük, ne hagyjuk, hogy az étel égjen, ragadjon meg, és káros anyagokat ártalmas legyen az alacsony minőségű anyagok melegítése során. Különösen fontos a kiváló minőségű bevonattal rendelkező edények kiválasztása, hogy a főzés biztonságos és az ételek gondoskodása gyors és egyszerű.

A technológia fejlődésével sok minden változik - vannak olyan anyagok, amelyek segítik az élet könnyebb és kényelmesebbé tételét. Az egyik ilyen technológia a tapadásmentes bevonat kialakulása volt, amely megakadályozza, hogy az étel a főzés során a serpenyő aljára tapadjon. A leggyakoribb az Teflon réteg amelyek alumínium edényeket tartalmaznak. Ez a termék könnyen és kényelmesen használható, mert az étel nem ragad, és az edényeket nagy erőfeszítés nélkül moshatja.

A következő megoldás a tapadásmentes bevonat esetében kerámiák. A rácsot nanocompozit polimer anyaggal vonják be, amely homok mikrorészecskéket tartalmaz. A serpenyő anyaga más lehet, és az ételek aránya attól függ. A kerámia bevonat használata lehetővé teszi a sikeres főzést anélkül, hogy félne a serpenyő túlhevülésétől, de az elhagyás csak kézi tisztítást és gondos kezelést igényel, mivel a kerámia réteg könnyen sérülhet a leesés vagy a durva kezelés következtében.

Egy másik tapadásmentes bevonat opció - márvány. Nem sokban különbözik a teflontól, de a márvány márvány egy további összetevő. Ez a bevonat opció a legmagasabb minőségű és kényelmes használat, mivel az edények nem félnek a túlmelegedéstől, az esőtől és az éles tárgyakkal való érintkezéstől. Lehetőség van sütőedények működtetésére, amelyeken már hosszú ideig már van márványburkolat, anélkül, hogy bármilyen gondot okozna velük.

A legbiztonságosabb és legerősebb edények védőbevonattal, termékek titán / gyémánt / gránit réteggel. Ez a típus gyorsan felmelegszik, könnyen kezelhető, nem kell aggódnia a hőmérsékleti viszonyok miatt, a kések és villák használata nem okoz jelentős kárt az edényeknek. Ez az opció mindenki számára kényelmes és jó, kivéve az indukciós tűzhelyen történő főzés tilalmának egyetlen árnyalatát.

A nem tapadó bevonattal ellátott serpenyő kiválasztása során különös figyelmet kell fordítani ennek a rétegnek a vastagságára, mivel ez lesz a fő kritérium a szolgálati idő és a serpenyő könnyű használatának szempontjából. A tapadásmentes réteg teljes vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2 mm, és magas minőségű és drága modelleknél ez a szám sokkal nagyobb.Minden rétegnek saját célja van, mivel mindegyikük jelenléte az összegben a kívánt eredményt adja, és a hiányosság csökkenti a termék hasznos élettartamát és növeli a káros anyagok kibocsátásának kockázatát.

A burkolat védelme érdekében védje meg a terméket az égéstől, általában:

• alumínium;

• öntöttvas;

• rozsdamentes acél.

Leggyakrabban az alumíniumtermékek találhatók, mivel könnyűek, olcsóak és gyorsan felmelegednek. Kétféle anyag létezik azonban:

• pecsételve;

• leadott.

Az első lehetőség egy serpenyő bélyegzésével készül egy vastag alumínium lemezből, amelynek vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2,7 mm, különben a termék rövid élettartamú lesz. Az öntött változat vastagabb rétegből készül, amelynek vastagsága 5 mm, ami lehetővé teszi az ételek használatát több mint 7 éve.

Bármely háziasszony a konyhában egyszerűen nem tud serpenyőben. Felszínén a termékeket pörköljük és pároljuk, ami azt jelenti, hogy komoly hőkezelést végeznek. Annak érdekében, hogy az élelmiszer egészséges és ízletes legyen, fontos, hogy olyan ételeket használjunk, amelyek nem ártalmasak az egészségre, nem hevítenek agresszív anyagokat melegítés közben, és nem károsíthatják a pengék, kések, fémből készült villák használatát. Mivel az öntöttvas edények egyre kevésbé népszerűek, a tapadásmentes termékek példátlan népszerűségre tesznek szert.

Annak érdekében, hogy helyesen válasszon magának ilyen ételeket, tudnia kell, hogy milyenek, milyen jellegzetességei és különbségei vannak.

A nem tapadó bevonatok összehasonlítása lehetőséget ad arra, hogy válasszon egy jó minőségű és biztonságos terméket, amely hosszú ideig tart. Minden bevonatnak és anyagnak, amelyből a serpenyő készül, bizonyos pozitív és negatív oldala van, amelyet figyelembe kell venni.

Teflon nem tapadó réteget alkalmazunk a termék aljára és falára. Előnyei figyelembe vehetők:

• Lehetséges, hogy a bevonatot bármilyen méretű és konfigurált edényekre alkalmazzuk;
• kiváló minőségű tapadásmentes bevonat;
• a termék könnyű kezelése;
• alacsony költség

A pozitív oldalakon kívül a teflon ételekben nyilvánvaló hiányosságokat találtak, többek között:

• a serpenyő fűtésének korlátozása (200 fokot meghaladó hőmérséklet stimulálja a mérgező anyagok felszabadulását);
• ne használjon olajat nem tartalmazó edényeket;
• nincs lehetőség hosszú ideig főzni magas hőmérsékleten;
• a felső réteg integritása könnyen romlik;
• a felső réteg károsodása esetén a serpenyőt már nem lehet használni;
• Nem ajánlott a hőmérsékletek kontrasztját hideg víz öntésével egy olyan serpenyőbe, amely nemrég lett eltávolítva a tűzhelyről.

A legmegfelelőbb opciós pannák, amelyek kombinálják az anyag biztonságát, a kiváló minőséget, a könnyű használatot, a kerámia bevonatú ételeknek számítanak. A magas hőmérsékletnek való kitettség következtében a termék nem bocsát ki káros anyagokat, és maga a réteg természetes alkotóelemekből áll: agyagból, homokból és kőből. A kerámia bevonatot permetezéssel és hengerléssel lehet létrehozni. Szóráskor a réteget a késztermékre alkalmazzuk, ami lehetővé teszi annak egyenletességének és egységességének elérését.

A kerámia bevonatú edények praktikusabbak és tartósabbak, de egy kicsit többet fizetnek. További előny az is, hogy a serpenyőben belül és kívül is permetezzük. A bevonat színe eltérő lehet, nem szükséges fehér kerámiát keresni, a termék színe a gyártó kérésére módosítható, ami nem befolyásolja a minőséget. A kerámia bevonattal ellátott sütőedények előnyei:

• a termékek magas hőmérsékleten történő használatának képessége, 400 fokos vagy annál magasabb fűtés, ami lehetővé teszi a hús főzését;
• jobban tolerálja az idegen tárgyakkal való érintkezést, karcállóbb, mint a teflon;
• a könnyű karbantartás, mivel a felület tiszta marad, nem kell erőfeszítéseket tenni a tisztításhoz;
• a sütés során elegendő a minimális olajmennyiség használata, anélkül, hogy egyáltalán nem tudnánk megtenni: örökre tönkreteszi a bevonatot.

Ha beszélünk a kerámia réteg hiányosságairól, akkor a következőket kell tartalmaznia:

• attól a félelemtől, hogy a forró és a hideg közötti kontrasztos hőmérsékletek előfordulnak, amikor a főzés után ételek gondoskodnak;
• a tapadásmentes réteg fém vagy kemény tárgyak károsodásának kockázata;
• nem szabad áztatni az edényeket, különösen mosószer hozzáadásával, ezért ajánlott azonnal lemosni a terméket;
• ne mossa le a serpenyőt agresszív mosószerek, porított készítmények, valamint kemény mosogatórongyok segítségével.

Az "állj egymástól" azok a serpenyők, amelyeken a tapadásmentes réteg kőből, gránitból és márványból készül. Az ilyen edényeket megfelelő morzsával permetezzük, amely a termék alján és falain helyezkedik el. Ez az opció biztonságosnak tekinthető, mert hiányzik a Teflon modellekben található fluoropolimer anyag. A márványbevonat könnyen felismerhető, mivel a serpenyők sötét színűek, nem egyenletes felületi és fehér foltok. A bevonat előnyei:

• jó ellenállás az éles tárgyak ellen, de ha a villát vagy kést rendszeresen érintik, a bevonat gyorsan romolhat;
• gyors, egyenletes fűtési sebesség;
• melegen és hosszú ideig melegen tart;
• erős hővel használható;
• ha nagy zsírtartalmú hússal sütjük, olaj nélkül tehetünk;
• eltarthatósága több mint két év.

Vannak gránit bevonatok és nyilvánvaló hátrányok:

• magas költségek a hasonló termékekhez képest;
• ne tegyük el a hirtelen hőmérsékletváltozást;
• ne használjon csiszolóanyagot és fémkaparót;
• ha az edények leesnek vagy mechanikus ütést okoznak, az integritás károsodhat;
• Nem minden edény mosható mosogatógépben.

A titán, gránit vagy gyémánt bevonattal ellátott serpenyőt nagyon erősnek és tartósnak tartják. Az ilyen termékek nem rontják, nem kémiailag veszélyes anyagokat és idegen szagokat bocsátanak ki. Ez az étel akár 25 évig is szolgálhat, ami kétségtelen előny. Egy serpenyőt választva érdemes megvizsgálni a nikkel összetételét és ellenőrzését, amely az ilyen termékekre veszélyes. Mínusz ezek a serpenyők csak magas áron.

Annak érdekében, hogy megfelelő serpenyőt találjunk egy nem tapadó bevonattal, amely elég hosszú ideig tart, és ugyanakkor csak pozitív benyomást kelt a felhasználásra, a hazai vagy külföldi cég megfelelő termékét kell kiválasztani. A legjobb termékeket a legkeresettebb pozíciók tetején lehet kialakítani.

• Tefal - a francia márka ételei, amelyek elkezdték a tapadásmentes pannák tömeggyártását. A legnagyobb termékválaszték biztosítása érdekében a Tefal a gyártás során minden olyan anyagot használ, amelyből edények készíthetők. A vállalat minden nap javítja technológiáját, új formákat keres, tervez. A márka fő jellemzője a Termo-spot jelző, amely segít meghatározni a serpenyő felmelegedését. Eladáskor közepes és magas árkategóriájú termékeket talál.

• "Biola" - az ukrán termeléshez használt serpenyők, amelyek 2000 eleje óta megjelentek a piacon. A fő anyagok, amelyekből a termékek készülnek, az alumínium és az öntöttvas. Ennek a márkanak a jellemzője a szilikon és fa fogantyúk jelenléte, amelyek szükség esetén eltávolíthatók. Egy ilyen serpenyőt azonnal fedéllel vásárolhat, ami sokkal kényelmesebb. A termék átlagos költsége körülbelül 1,5 ezer rubel.

• Rondell - Ezek német minőségű, de Kínában gyártott edények. Ez a cég a legnépszerűbb szakemberek között. A termékek sajátossága, hogy aljuk háromrétegű szerkezettel rendelkezik, amely lehetővé teszi a tál gyors és egyenletes melegítését. Ez a márka minden nem tapadó bevonattal ellátott edényt gyárt, de a legnépszerűbb és igényesebb a kerámia.

• "Neva-fém edények" - ezek az orosz sütőedények, amelyek jellemzői a fokozott fal- és alsó vastagság, valamint a kerámia és a titán tapadásmentes bevonata. A kiváló minőségű minták szabadalmaztatásra kerülnek a kétéves termékkarbantartási garancia érdekében. A szélesebb közönség számára a szokásos teflon-edényeket 1-2 ezer rubelből állítják elő.

• TVS - olaszországi serpenyők, amelyek tulajdonságaik miatt sok országban népszerűek. Eladáskor különböző tapadásmentes bevonattal rendelkező ételek találhatók. Ez volt a márka, amely az elsők között kezdett el titánréteggel, valamint gránitlemezekkel gyártani. A magas minőségű termékek és a megfelelő ár, ami 1-3 ezer rubel között változik, ez a márka vezető pozíciót tölt be a minősítésben.

• Swiss Diamond - Ezek a svájci serpenyők, amelyek nagyon magasan mutatják a termék minőségét. Ez az étel, amely hasonló termékek közül a legtartósabbnak és tartósabbnak tekinthető. A folyamatos innovációnak köszönhetően a vállalat mindig trendben van és magas színvonalú termékeket kínál ügyfeleinek. Ez a vállalat kezdte meg a gyémánt bevonatú, tapadásmentes pannák gyártását. A nyilvánvaló előnyök ellenére ez a márka jelentős hátránya van - ez az ár, amely 7 és 25 ezer rubel között változhat.

A nem tapadó bevonattal ellátott sütőedények választása mindig a vevőnek marad, de a főbb trendek, az egyes márkák jellemzői, ennek előnyei és hátrányai ismeretében, a gyártó országa, a tudás és a minőségi és tartós termék kiválasztása.

Annak érdekében, hogy helyesen válasszon magának egy tapadós bevonattal ellátott serpenyőt, meg kell értenünk, mit érdemes figyelni. Mielőtt figyelembe vesszük bizonyos modellek előnyeit vagy hátrányait, fontos, hogy világosan megértsük, melyik tűzhely érintkezik a serpenyővel. A gáz, egy elektromos tűzhely, valamint egy indukciós kemencék kardinálisan eltérhetnek egymástól.

Ha a lehetőségek lehetővé teszik, jobb, ha egyszerre több serpenyőt vásárol, hogy különböző ételeket készítsen rajta, és ne féljen az eredményért:

• egyszerű teflon - zazharok főzésére levesre és borscsra, rántottaira, rántottaira, fánkra és palacsintára;

• kerámia bevonattal - A burgonya és a húsgombóc sütéséhez, zöldségek főzéséhez;

• kő fedett - úgyhogy bármikor lehetőség nyílt hús, szelet vagy steak főzésére.

A teflon termék kiválasztása során érdemes figyelni az alsó részre: jobb, ha a legvastagabb. Emellett a falnak simának és simanak kell lennie, zseton és házasság nélkül. Annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszer ne érintkezzen az egész alsó felületével, jobb, ha barázdált felületű termékeket vásárol, mint például a grilledényekben. Ha az alumínium és az acél teflon ételek közül választhat, jobb, ha a második választani, mivel hosszabb ideig tart.

Kerámia rács kiválasztásakor figyeljen a költségekre: minél alacsonyabb, annál rosszabb a minőség. Használat előtt olvassa el a termék megfelelő használatára vonatkozó utasításokat. Egy ilyen serpenyő alja nem lehet kevesebb, mint 4 mm. A termék kiválasztásánál érdemes ellenőrizni a kerámia bevonat integritását, amelynek sima, sima, foltoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie.

Amikor figyelmen kívül hagyja a kőbevonattal ellátott edényeket, fontos, hogy érdekeljenek az ilyen paraméterek, mint a permetezési rétegek száma: minél több van, annál hosszabb az ételek. Az aljzat optimális vastagsága 6 mm, a falak pedig 3-4 mm-nek kell lennie. Minden terméknek megvan a maga jellemzője, ezért először a lehető legjobban meg kell tanulnia az érdeklődésre számot tartó modellt, értékelnie kell, hogy alkalmas-e egy bizonyos tűzhelyre és arra a táplálékra, amelyre főzni kellene.

Tekintse meg az alábbi videót, ha tippeket szeretne választani egy panelből.