A házi frissen főzött kávé kedvelői úgy vélik, hogy az ital ízlése nagymértékben függ attól, hogy milyen ételeket készítenek. Ezért a törökök kiválasztását nagyon óvatosan kell megközelíteni.
Milyen legyen az alak?
A kávé főzésére szolgáló cezve formája nagymértékben meghatározza a kapott ital ízét és ízét. A sikeres paraméterek fő követelménye azt jelenti, hogy a nyak átmérőjének kétszer kisebbnek kell lennie az alsó átmérőnél. A kisebb különbség kategorikusan nem üdvözlendő, de egy nagy lehetőség teljesen lehetséges. Ennek a követelménynek a lényege, hogy egy keskeny nyakú török nem veszít értékes értékes illóolajokat. A kapott hab "eltömődik" a lyukat, és így megakadályozza a levegővel való érintkezést.
Emellett fontos, hogy a falak kissé ferdeek legyenek. A formának ez a jellemzője lehetővé teszi, hogy a kávé őröljön az alsó részre, ami csak jobbá teszi a kávéital ízét. Fontos, hogy a cezve fenék jelentős vastagsággal rendelkezzen, mivel felelős az egységes fűtésért. A magasságot illetően a magas hajókat ajánljuk kezdőknek vásárolni.
A víz lassan forog, és a hab kupak szinte soha nem fut el. A cezve orrja ideális esetben kicsi és tiszta, és a tölcsér alakja nem rontja a habot. Jobb, ha a fa vagy a bakelitből készült fogantyút vigyázzunk, amely nem olvad, és nem is melegszik fel. A legjobb rögzítés csavarozott.
Helyes méret
Cezvea kötetet a kérés alapján határozzuk meg, azaz mennyi mennyiségben kell főzni a kávét egy időben. Egy pohár ital elkészítése egy személy számára elegendő a 100-150 ml folyadékot tartalmazó edény. Ugyanezt a kapacitást használják a kávé homokba főzésére. Két csésze készítéséhez kávéra van szükség, amelyek térfogata 250-350 milliliter. Ez a cezvea-méret a leginkább megvásárolt.
Érdemes megvásárolni egy tartályt, amelyben 500 ml vizet helyeznek csak akkor, ha a kávét napi 3-4 csésze mennyiségben főzzük. Végül a nagyméretűek csak nagyvállalatok számára alkalmasak. Fontos megemlíteni, hogy a szakértők azt javasolják, hogy minden alkalommal töltse ki a tartályt, mert ez az egyetlen módja a legkedvezőbb íz és aromának.
Top anyagok
A legtöbb modern török pontosan különbözik a gyártási anyagukban. Alumínium edények Ipari bélyegzéssel állítják elő, és különféle élelmiszer-fémötvözeteket dolgoznak fel. A kávéfőző szerszám nagyon egyszerű és kényelmes, de ugyanakkor megbízható - nem lehet törni, ha véletlenül kinyitja a kezét. Az alumínium Turk könnyen használható, és mindössze 200 rubel kerül.
A kávé szerelmesei túrákra és más természetvédelmi kirándulásokra ajánlják.
Ennek az anyagnak azonban számos hátránya van. Bár a török nem szakad meg, ha leesik, akkor vizuálisan károsodhat, például karcos vagy hajlított, mivel az anyag puha. Az alacsony súly az edények stabilitásának csökkenéséhez vezet. Mivel a modelleket a nyak és az aljzat majdnem azonos átmérőjével állítják elő, a kész ital aromája nem sokáig tart. Végül az alumínium törökök nem rendelkeznek különleges esztétikával.
Készítéshez réz turks A sárgaréz leggyakrabban használt, bár más rézötvözetek is részt vehetnek. Az áru bélyegzési módszerrel és manuálisan jön létre.Belül a réz törököket élelmiszer-ónnal kell feldolgozni a veszélyes oxidáció elkerülése érdekében. Az ilyen ételek kúpos alakja ideálisnak tekinthető, az alsó és a nyak aránya az ital ízét és illatát a lehető legjobb módon tartja. A réz Turk tartós, biztonságos, egyenletesen melegíti a vizet, és nem éri meg a mesés összegeket - az ár 700 és 1000 rubel között mozog. Nagyon esztétikusnak tűnik.
Ami a hibákat illeti, vannak réz turks rendelkezésre állnak, de nem olyan kritikusak. Először is időről időre tovább kell tisztítani, mivel a közönséges mosás nem elég. Másodszor, az edények falai elnyelik a szagokat, különösen akkor, ha sokáig használják, ami még egyszer nem tetszik.
Mi az Kerámia török, Agyagból és lágyítóból készül. Vizuálisan agyagmodellek jelentősen különböznek egymástól, mivel lehetnek kézzel készített vagy ipari, mázzal bevontak vagy további védőbevonatok nélkül. Az ilyen ételek előnyei elsősorban a környezetbarát és az emberi egészség biztonsága.
A vastag falak, kúp alakú és a nyak és az alsó átmérő optimális arányának köszönhetően az ital egyenletesen párolt és csodálatos. Emellett mindig kiválaszthat egy szokatlan designt, amely ideális egy adott konyhában.
A kerámiák mínuszai közül érdemes megemlíteni a törékenységét és a komoly terhelések elviselhetetlenségét. Az ilyen ételek ára lényegesen magasabb, mint a réz és az alumínium ára. A túlzott térfogatú díszítés megnehezítheti a tartály gondozását. Ezen túlmenően, ha az edényeket nem borítja mázzal, a felület nagyon gyorsan elnyeli a szagot és a színezőanyagot.
Üvegvágó, speciális boroszilikát anyagot igényel, amely megtartja stabilitását melegítés közben. Termelése csak ipari körülmények között lehetséges. Az üveg jazz nagyon stílusosnak tűnik, és nagyban leegyszerűsíti a működési folyamatot, mivel az átlátszó falaknak köszönhetően lehetőség van a folyamat szabályozására. A standard kapacitás, amelynek térfogata 500 ml, 350-500 rubel költséggel jár. Könnyen kezelhető és kényelmes használat.
Hozzá kell tenni, hogy egy ilyen török is használható folyadékok melegítésére vagy akár leves főzésére.
Sajnos nem adhatja meg az ellenálló üveg dzhezva nevét, és a szabványos térfogat túl nagy, ami kényelmetlenséget okozhat. A víz viszonylag gyorsan forog, ami negatívan befolyásolja a kávé ízét és aromáját. Ugyanez a mellékhatás a túlságosan széles nyak miatt következik be.
Ezüst CezveAz ipari körülmények között vagy speciális műhelyeken létrehozott, nagy dátumokra gyakran bemutatják őket. Az ilyen ételeknek kúp alakúak, ellenállóak és nagyon szépek. Azonban az ezüstáruk meglehetősen nehéz felhasználási és gondozási feltételeket igényelnek. A víz túl gyorsan forog, ami rossz az ital ízének.
Az ezüst edény meglehetősen drága, és gyakran kiderül, hogy túlzott díszítéssel elrontott.
Készítéshez rozsdamentes acél edények használt ötvözött acél, króm vagy cink. Az utolsó két fém felelős az oxidáció megelőzéséért. Az ilyen ételeket csak a gyárban készítik. A rozsdamentes acél törökök tulajdonságai a tartósság, a könnyű használat és az olcsóság.
A negatívok közül említést érdemelnek a 400 ml-t meghaladó kényelmetlen térfogat, a nyak és az alsó átmérő helytelen aránya, valamint az alsó vastagság hiánya, ami a folyadék túl gyors forralását eredményezi.
A gyártók és a modellek áttekintése
Tény, hogy a legérdekesebbek a cezvesek, amelyek nem a munkahelyen készültek, hanem a nagy nevek nélküli kis műhelyekben. Az ilyen ételek mindig egyedülállóak, kiváló minőségű, szokatlan formatervezéssel és akár lélekkel.Számos olyan bevált vállalat létezik, amelyek kiváló kávékészítési eszközöket is létrehoznak.
A jó gyártók listája magában foglalja az ilyen piaci szereplőket Falu, Vitesse, TimA, Bekker és Regent. A törököket különböző formatervezési mintákból és különböző anyagokból készítik, ami lehetővé teszi, hogy az ügyfelek választhatják a legjobb megoldást.
Természetesen nincs egyetlen besorolás a dzhev modelljeiről, mert minden felhasználó és minden helyszín dönti el magának, hogy ki kell benne részt venni. Néhány modell azonban számos megbízható forrás ajánlási listáján található, ami megerősíti azok magas színvonalát és jó kialakítását. Például Turk „Moszkva”Az Oroszországban létrehozott, rendkívül szokatlan „gránát” alakja és kényelmes fa nyéllel rendelkezik. Nagy hőállóságú porcelánból készül, és különböző méretű.
Pyatigorskban egy kompakt jazz készül, amelyet egy csomó szőlőfürt díszített, amely nem haladja meg a 120 ml-t. A kettős alsó sűrűség lehetővé teszi, hogy kényelmesen használhassa mindennap. Nemesacél törökök Gipfel márkák Ajánlott: indukciós tűzhelyekhez. A fogantyú olyan anyagból készül, amely használat közben nem melegszik fel, ami jelentősen leegyszerűsíti a működési folyamatot. Az edény térfogata 170-680 ml.
Mit kell figyelembe venni a választás során?
A boltban egy török kiválasztása kényelmesen navigálhatja az ideális ételek megjelenését. Formában hasonlítania kell egy kúpra, és kényelmes üzemi térfogattal kell rendelkeznie - vagyis alkalmasnak kell lennie arra, hogy hány embert használjon. Fontos, hogy a vastag aljzat robusztus, hőszigetelő anyagból készült fogantyúval készüljön. Ha megnézzük a töröket, a nyak és az alsó rész aránya 1-től 2-ig néz ki. És ha ez a különbség nagyobb lesz, akkor még jobb lesz, mert az ital íze javulni fog.
Az anyag, amelyből a török készül, eltérő lehet, de mindig jó minőségű hővezető képességgel. végül nem szabad elfelejtenünk, hogy az edényeknek könnyűnek és biztonságosnak kell lenniük a kávé főzéséhez. Annak ellenére, hogy a tervezés a vevő igényeitől függ, még mindig van néhány általános ajánlás erre a szempontra. A sötét árnyalatokban lévő cezvesek hosszabb ideig vonzó megjelenéssel rendelkeznek.
A hatás fokozása érdekében a réz törökök egy olyan bevonattal díszítik, amely egy patinát szimulál, hogy az idővel bekövetkező sötétedés ne legyen ilyen észrevehető.
A térfogati és nem csak díszítő elemek jelenléte nem mindig a törökök javára játszik. Talán a design érdekesebbé válik, de a gondozás és a karbantartás nehézkes. Ideális esetben minimális számú üreg és mélyedés kell lennie az edények felületén.
További információért, hogy melyik török jobb választani a kávé főzésére, olvassa el a következő videót.
