Kések a hal tisztításához: típusok, gyártók áttekintése, kiválasztás és használat

Ismételten bebizonyosodott, hogy a hal hasznos, és szükségszerűen bele kell foglalni az életkor bármelyikének étrendjébe. Annak érdekében, hogy az ilyen étkezés ne legyen elfáradt, a halnak változatosnak kell lennie. Nem minden fajta hal egyformán népszerű. A választás egyre inkább azoknak szól, akiknek tisztítása egyszerűbb lesz. Egy ilyen probléma elkerülése érdekében csak a megfelelő leltárra és néhány jó tippre van szüksége.

Először meg kell értened ezt Ami pontosan megrémíti a hétköznapi embereket a halak előkészítése és tisztítása során:

• Először is, nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően megtisztítani a halakat, miközben erre minimális időt és erőfeszítést költenek;
• Másodszor, nem minden ember, mint a piszkos fröccsenések, terjedő skálák és szagok.

A feladat megkönnyítése érdekében jó kést kell készítenie. Természetesen minden a készségtől és a tapasztalatoktól függ, de egy ilyen késnek:

• kemény (úgy, hogy ne mozogjon);
• közepesen hosszú és széles (a kényelem érdekében);
• kényelmes fogantyúval (sima, de csúszásmentes);
• ellenáll a korróziónak (lehetőleg kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült);
• a jobb élezéssel.

Az élezés nem lehet túl éles, hogy ne sértse meg a bőrt. Ha a végső tálban a megjelenés nem fontos, a mérlegek eltávolíthatók a bőrrel. A legtöbb esetben a penge fogazott vagy hullámos lesz. A fogak lehetnek azonosak vagy különböző méretűek.

Ne keverje össze a késeket a mérlegek tisztításához és a hasított test vágásához. Ez utóbbiak általában hosszabbak, vékonyak és keskenyek. Vannak univerzális modellek, amelyek egyik oldala éles élesítéssel, a második pedig tompa vagy rongyos. De kevésbé kényelmesek az állandó használathoz. Ilyen kést is neveznek turisztikainak.

Általában a kések sorában vagy a felhalmozott házak között választhat a megfelelő opció.amelyek ideiglenes használatra szolgálhatnak. Ezenkívül a mérlegek tisztítására szolgáló mérlegeket gyakran minden olyan eszköznek nevezik, amely ezt a funkciót végzi (még a szokásos formájú késsel is). Ezek az eszközök egy fogantyúból és egy különböző alakú munkadarabból állnak.

A hal tisztításához minden kést manuális és elektromosra lehet osztani. A manuális opciók a következők.

• Rendes kések olyan formában, amely a legismertebb, amikor a penge és a fogantyú ugyanabban a síkban van. Univerzális késeknél gyakran láthatók a hornyok - a fröccsenés elkerülése érdekében. Néhány modellnek van egy kampója a has elrejtésére. A mérleg eltávolításához az úgynevezett serrayitor élezéssel is illeszkedik a penge.
• Kések kaparók. Munkájuk lényege - fogazott repülőgépek jelenlétében, amellyel óvatosan megragadhatja és levághatja a mérlegeket. Az ilyen kaparók lehetnek egyenesek vagy íveltek. A fogak a kerület mentén, a széltől függően vagy több sorban helyezkedhetnek el a modelltől függően.
• Kések konténerekkel. A fémlapával és a felső részen lévő fedéllel ellátott tartály (ahol a mérleg megy) hasonlítanak a megjelenésükhöz.

A mérlegek tisztításához használt kés elektromos modelljei praktikusabbak. A modelltől és a gyártótól függően a specifikációk kissé eltérhetnek. Egy ilyen eszköz előnyei:

• erős, megbízható munka (mozgó) rész;
• vízálló tok csúszásmentes bevonattal;
• nagy teljesítmény alacsony zajszinttel;
• egy védőburkolat vagy tartály jelenléte, amely korlátozza a permet és a törmelék terjedését;
• kis súly;
• további elemek a hálózathoz való hozzáférés nélkül (például a természetben);
• könnyű mosás és könnyű tárolás.

Úgy tartják, hogy a bevált gyártók jó minőségű garanciát jelentenek. Ez a kijelentés meglehetősen ellentmondásos, mivel minden terméknek saját pozitív és negatív oldala van. Hogy világosabb legyen, nézzük meg néhány példát.

• Fiskars nélkülözhetetlen - kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült halkés, amely idővel nem változtatja meg tulajdonságait. A finn gyártó cég öt évig garantálja a szolgáltatást. A penge speciális alakja a halak leghatékonyabb és gyorsabb tisztítására szolgál. A kényelmes fogantyú megkönnyíti a munkát.
• Borner toronto - teljesen élelmiszeripari acélból készül, amely biztonságosan és biztonságosan érintkezhet a halakkal. A fogantyú nem csúszik, van egy gyűrű a lógáshoz. A munkadarab mindkét oldalán fogak vannak, ami lehetővé teszi a halak tisztítását.
• Fissman - jól bevált haltisztító kés, melynek jellemzője volt a beépített tartály a többi mérleghez. Ebben a modellben csak a fűrészlap készült fémből, amely jól működik a feladatával. A fogantyú hátsó részén egy további pengék kerülnek felszabadításra. A legtöbb panasz kárt okoz az ügyben és a fogantyúkban, amelyek műanyagból készültek, és nem mindig ellenállnak az intenzív munkának. A hostessek számára a világos design kellemes lesz.
• VES Electric 4000 - elektromos kés a hal tisztításához. Elég nagy teljesítményű eszköz. Kis súlya van, kényelmes a kezében tartani. Könnyen mosni és megérteni, megfelel minden higiéniai követelménynek. Van egy védőedény a hulladék gyűjtésére. Távolról is használható a hálózatról, van töltésjelző. A megjelenés nagyon kellemes.

Ahhoz, hogy a főzés csak kellemes érzelmeket nyújtson, minden konyhai eszközt bölcsen kell választani. Számos tényező befolyásolhatja a kések kiválasztását a halak tisztításához - ezek közül néhány van.

• A kések kényelme nagy jelentőségű, különösen, ha gyakran meg kell tisztítania a halakat. Először a fogantyú alakját és a termék teljes tömegét érinti.
• Az eszközök megbízhatóan ellenőrzöttek. Ugyanakkor nem szabad csak őket korlátozni - az új modellekben az előző tapasztalatokat ötvözik az innovációkkal.
• Az ilyen konyhai eszközök gyártásánál a legjobb minőségű rozsdamentes acél. A leghosszabb élettartamú, míg nem oxidálódik, és nem ad semmilyen ízt. A fogantyúk gyártásához gyakran használnak fát vagy műanyagot. A fa részek kevésbé higiénikusak, bár még kellemesebbek. A műanyag alacsonyabb, mint a fenti anyagok a tartósság érdekében, de az ilyen termék könnyebb és olcsóbb lesz, mint a fém.
• Most a piacon sok hamisítvány található, amelyek híres gyártók kését utánozzák. A rossz konyhai eszközök nemcsak a tisztítás minőségét befolyásolják, hanem sérülésekhez is vezethetnek. Ezért, ha kétségbe vonja a kést, jobb, ha a bevált márkákhoz fordul.
• A tisztításhoz és a bejelentéshez tervezett univerzális opciók nem mindig kényelmesek mindkét esetben. Ha az alapok lehetővé teszik, jobb, ha két külön kést vásárol. A nagy halkötő készletek szintén használhatatlanok. A kaparó és a filé kés mellett általában csak ollóra van szükség.
• Ha rendszeresen nagy mennyiségű halat kell tisztítania, bölcsebben vásároljon elektromos halmérőt. Ilyenkor az ilyen manipulációk többször is csökkennek.

Még a legjobb kés sem fogja megoldani a helyzetet, ha az általa dolgozó személynek nincs tapasztalata. Ahhoz, hogy az eredmény jó legyen, bizonyos ajánlásokat kell követnie a hal tisztítására.

• Jobb, ha a halat rögzítik. Ehhez használhat egy kliptáblát. Ha a kés nem rendelkezik védőréteggel vagy tartályral, a hasított testet egy széles műanyag zacskóba lehet helyezni, hogy a mozgások ne korlátozódjanak. Eltávolíthatja a szétszórt mérlegeket is, ha vízben tisztít.
• A nyálkát szükség szerint mossa le folyó víz alatt. A halat csúszós állapotban tartva használjon sót.
• Az uszonyok gyakran élesek, így először eltávolítják őket. Jobb, ha minden munkát kesztyűben végeznek.
• A száraz mérlegek nagy erőfeszítést igényelnek. Ha nehéz megbirkózni vele, meg kell áztatni a hasított testet vízben, vagy forró vizet öntenie rá. Különösen nehéz esetekben a mérlegek eltávolíthatók a bőrből.
• Az elkészítés után a hasított testet magának kell elhelyezni. A kaparónak a faroktól a fejig kell mozognia.
• Annak érdekében, hogy a mérlegek eltávolítása kevésbé zavaró legyen, jobb, ha a halat közvetlenül a fogás helyén vagy az utcán tisztítja, majd a konyhában való tisztítás nem feltétlenül szükséges.
• A halakkal érintkező minden felületre és szerszámra további higiénia szükséges. A háztartási vegyszerek mellett szóda, ecet és citromlé is használható. Segítenek megszabadulni a jellegzetes halszagtól.

Ezután nézze meg a kést a hal tisztításához.