Alumínium edények: az előnyök és a károk, a kiválasztás és a takarítás otthon

Az edények már régóta az emberek egyik leggyakrabban keresett kategóriája. De különböző anyagokból készülhet, pl. Műanyagtól porcelánig. Ezért különböző tulajdonságokkal rendelkezhet. Ma arról beszélünk, hogy az alumínium edények milyen tulajdonságokkal rendelkeznek, biztonságos-e használni, és hogyan kell azt választani.

Abban az esetben, ha alumínium edényekről beszélünk, akkor mindenkor értékelték a tulajdonságait, de ez volt a legnépszerűbb Bonaparte Napóleon idején Franciaországban. Ebben az időszakban az ilyen ételek ára nagyobb volt, mint az ezüstből vagy aranyból készült gyűrűk. Ezután a fém előállítása nehezebb volt. Az évek során azonban az alumínium használata különböző területeken nőtt, és az ilyen ételek széles körben elterjedtek más országokban. Hatalmasan ezt az anyagot kezdték használni a huszadik század elején.

1903-ban alapította meg az alumínium céget. Semmi sem ragadt az ételekhez, amelyeket a cég értékesített, és az ételek nagyon ízletesek voltak. Az amerikai háziasszonyok értékelik a Hall termékeit. Amikor 1914-ben meghalt, szerencséje körülbelül 30 millió dollár volt.

Most meg kell mondani, mi az alumínium edények használata, beleértve az egészséget is.

• Az alumínium edények gyorsan felmelegednek, ami jelentősen megmenti az étel főzésének és fűtésének idejét. Fontos annak biztosítása, hogy az ilyen ételekben lévő ételek ne égjenek.
• Az oxid típusú film jelenléte közvetlenül érintkezik az élelmiszerekkel, ami megőrzi természetes ízét és ízét, lehetetlen.
• Az ételeket egyenletesebben sütik az alumínium sütőformákban, ami jelentősen javítja ízét. A sütés során nem tapad a formákhoz, és nem ég.

Azt is mondanod kell egy kicsit az edények előnyeiről, mint például a konyhai eszközök.

• Az alumínium könnyű, ami ugyanazt az eszközt teszi lehetővé és javítja a használhatóságát. Például egy alumínium serpenyő 3-szor könnyebb, mint az öntöttvas. Az ilyen tárgyak kényelmesek a természethez, mert könnyen szállíthatóak.
• Az ilyen eszközök költsége kicsi, még akkor is, ha nem tapadó bevonattal van ellátva.
• Látványos és kellemes megjelenést mutat az anodizáló technológia miatt. A különböző adalékanyagok miatt matt ezüst színű vagy különböző színű.

De sokan úgy vélik, hogy az ilyen ételek károsak és nagyon veszélyesek, mert pusztító hatással van az emberi testre. De ebben az állításban nem minden igaz. Az ilyen edények azonban még mindig károsak.

• Egy alumínium edényben nem lehet savas ételeket főzni. Jobb, ha ott nem főzünk borscsot, bár leveseket főzhetnek. Főzési lekvár esetén ez akkor történhet meg, ha a bogyókat nem előzőleg cukorral meghintjük, és a főzés egy szakaszból áll.
• Az ilyen edények felületén lévő oxid film könnyen károsodhat egy villával vagy késsel. Ez oxidációt okozhat a fémben, és beléphet az élelmiszerbe és az emberi testbe.
• Az élelmiszerek magas hővezető képességének köszönhetően az alumínium edények használata a sütés során nem a legjobb megoldás.
• Számos termék, beleértve a gyümölcsleveket és a tejtermékeket, nem tárolható az ilyen eszközökben az anyag oxidációjának lehetősége miatt. Nem is lehet bogyókat tárolni, mert savat tartalmazó lé van. Emellett a pácolt gomba, uborka, sózott hal és káposzta nem tárolható benne.

Emellett számos hiányosságról is beszélni kell. A lényeg az, hogy jobb, ha nem mosunk ilyen edényeket a mosogatógépben, mert reakcióba léphetnek az alkáli típusú mosószerekkel, és ragyognak. Igen, és ez egy nagyon puha fém, amely fizikai hatással könnyen deformálható. Különösen, ha az edényeket bélyegzik, nem formázzák.

Ha a kárról beszélünk, hozzátesszük, hogy a közelmúltban a kanadai tudósok kijelentették, hogy az alumínium az Alzheimer-kór okozója, mert az agysejtekben felhalmozódik, és rákkeltőnek minősül.

Emellett a tudósok azt állítják, hogy az alumínium nagy mennyiségben ilyen kárt okoz a szervezetnek:

• rontja az agyi aktivitást;
• csökkenti a hemoglobin képződését;
• vesekárosodást okoz;
• elpusztítja az idegsejteket;
• lelassítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a szervezet által.

De mindez csak akkor, ha hosszú ideig és nagy adagokban alumíniumot használ. Az edények használata esetén az ilyen adagok nem és nem lehetnek. Általánosságban elmondható, hogy ha a testben bármilyen fém van, akkor számos probléma jelentkezhet, így mindez ellentmondásos állításokra utal.

Az alumínium edények veszélyeiről bővebben lásd az alábbi videót.

Meg kell mondani, hogy a modern alumínium edények különböző alumínium típusokból készülhetnek. Például gyakran próbálják megvédeni a különféle expozíciótípusoktól. Ezért eloxált alumíniumból készül. Ez a fajta fém vastagabb oxidfólia van a felületén. Ezen túlmenően, ahogy már említettük, hozzá lehet adni a különböző színeket. Az ilyen konyhai eszközök ma túlnyomó többsége így készül. De még mindig van egy ilyen fém fokozata a termelési módszer szerint. Lehet, hogy:

• leadott;
• bélyegezni.

Ha bélyegzésről beszélünk, akkor fémlemezt használunk. Azonban az öntésnek mint eljárásnak nagyobb költsége van, mert az olvadt fémeket öntőformákba kell önteni. Az ilyen típusú kovácsolt termékek vastagabbak a fent leírtaknál. De nagyobb erejük és nagyobb tömegük van. De a megjelenésük nem olyan szép, mint a bélyegzett.

Ez egyfajta fluoropolimer. Fontos előnye a semlegesség, mert nem lép más kémiai reakcióba más anyagokkal, és tökéletesen védi az edény felületét. De az ilyen anyagréteg fizikailag könnyen megsérül.

Meg kell mondani, hogy ma az alumínium ételek nagyon gyakori Oroszországban. De ha erről a fémből készült kiváló minőségű konyhai eszközökről beszélünk, akkor három gyártó termékeinek tulajdonítható:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Most már minden márkáról és termékről egy kicsit. A Kukmara márka alatt gyártják a Kukmor fémáru gyár termékeit. A klasszikus és kerámia tapadásmentes bevonattal ellátott konyhai eszközöket, valamint bevonat nélküli. Ennek az ételnek a véleménye csak jó. Sokan azt mondják, hogy jól alkalmas a gabonafélék főzésére.

előnyei:

• alacsony költség;
• a termékek nem égnek;
• könnyen mosható;
• jó és jó minőségű lefedettség.

Ha a Vari márkáról beszélünk, akkor a Szentpétervár Landskrona gyártja termékeit ezen márka alatt. A különböző típusú alumíniumból készült konyhai eszközöket nem tapadó bevonattal készítik.Emellett gyárt és üvegburkolatot is biztosít nekik. Fontos, hogy az ételeket olasz technológiával készítsük el, és megfelelő minőségellenőrzést végezzünk. A Vari megoldások tartósak és masszívak. Egyébként itt van egy kiváló minőségű hőálló bevonat, és az ilyen edények üveg-kerámia lemezekhez alkalmasak.

Előnyök:

• a burkolat tökéletesen ellenáll a fizikai hatásoknak;
• alkalmas a különböző típusú lemezekhez;
• mosogatógépekben könnyen tisztítható.

A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy Az ilyen edények nem alkalmasak indukciós tűzhelyekre.

A Tefal az első cég a világon, amely alumíniumból készít ételeket, és nem tapadó bevonattal látja el. Most az ilyen ételek leghíresebb világgyártója, és minden ízléséért - különféle alumínium és különböző bevonatokkal - teszi ezt. A vásárlók nem mindig pozitívan válaszolnak a termékekre. Ez azonban inkább annak a ténynek köszönhető, hogy a Tefal ételeit gyakran hamisítják. Ezért a vásárlás során a lehető leggondosabbnak kell lennie.

Előnyök:

• jól néz ki kívülről;
• nagy választék;
• ellenáll a fizikai tényezőknek;
• könnyen tisztítható.

A hátrány az, hogy gyakran keresik a terméket, de ez nem közvetlenül kapcsolódik az ételekhez.

Ha kiváló minőségű alumínium edényeket szeretne választani, akkor bizonyos paraméterek alapján kell vezetni.

• Falvastagság. A szokásos főzéshez használhatunk vékony falakkal ellátott edényeket, de pörködjünk és sütjük a jobb falat egy vastag falú edényben.
• kötet. Ezt a kritériumot a családtagok száma alapján kell figyelembe venni.
• A tapadásmentes bevonat jelenléte. A savanyú ételek főzéséhez a drága megoldások jobbak. De mindennapi ételeket egy egyszerű serpenyőben főzhet.
• Alsó méret A legjobbak 200 és 240 mm közötti átmérőjű edények. Ha elektromos tűzhelyet használ, jobb, ha kiválasztja az alját, amely ugyanolyan méretű lesz, mint az égő.
• Fedjük. A serpenyőben kell lennie. De a serpenyőben nem lehet. De külön megvásárolhatja, előzetesen kiválasztva. A fedél alumíniumból készült, bár lehet üveg. Ha szüksége van egy üveg változatra, akkor egy olyan lyuknak kell lennie, amelyen keresztül a gőz a főzés során jön ki.
• fogantyúk. Az olcsó modellek alumínium fogantyúval rendelkeznek. Nem félnek a magas hőmérséklettől, de a serpenyőből a tűzhelyről eltávolítani kell őket. Ha a fogantyúk bakelit, akkor a tapadás nem szükséges.

És persze, a vásárlás előtt nem lesz felesleges vizuálisan ellenőrizni az edényeket a karcolások és a horpadás hiányában.

Ha az ilyen ételek használatára vonatkozó szabályokról beszélünk, akkor a lehető legnagyobb óvatossággal kell kezelni, mert az oxidfólia károsodása a fém belépését okozhatja. Ebből az okból nem szabad a mosógéphez használni a kaparókat és a vaskeféket.

Ha attól tart, hogy az oxidréteg deformálódik, vizet önthet az edényekbe, és kb. 20 percig forraljuk, az a tény, hogy a réteget forró vízben nem pusztítják el, de helyreáll. Ha az edény felületén a skála megjelenik, ecettel tisztítható. Adjunk hozzá néhány evőkanál egy edényben, öntsünk egy kis vizet és forraljuk fel. Ezt követően az oldatot le kell üríteni, és az edényeket meleg vízben kell mosni.

Az alkáli oldatokat nem lehet alumínium edényekben tárolni, mivel alumíniummal reagálhatnak és az edények romlását okozhatják.

Szükséges a leírt ételek megfelelő gondozása, mivel ez lehetőséget ad arra, hogy növelje működésének idejét, és megakadályozza a káros anyagok bejutását az élelmiszerbe. Például az alumínium edények használata előtt, forraljuk fel egy kis só hozzáadásával.

Emellett időről időre meg kell tisztítani a serpenyőt a szénből. Ezt a szeletelt alma törlésével lehet elvégezni. A fekete is megszabadulhat ecettel megnedvesített ruhával. Ezután az edényeket mossuk, töröljük szárazra és elküldjük a szekrénybe.

Ha az edények sötétebbek lesznek, akkor azt egy barna tisztítással lehet tisztítani, ami lehetővé teszi, hogy visszatérjen az eredeti megjelenéshez. A serpenyőt sós vízben is éjszakán át áztathatja, ami reggel könnyen tisztítja a szennyeződéseket.