Mindent a főzőedényekről

Az első nyomókészülékek megjelentek a huszadik század 70-es években. Sok háziasszony szerette őket azért, mert ezek az eszközök egyszerűsítették a mindennapi életet. Valójában, mivel az étel nagyon gyorsan elkészült, sokkal kevesebb elektromos áramot fogyasztottak. Emellett a főzésre fordított idő jelentősen csökkent.

Ha a főzőlapról beszélünk, akkor ez egy fedéllel lezárt készülék. A főzés folyamán a forrásban lévő víz után a bankban gőz keletkezik. A nyomás a főzőlapon belül keletkezik, amely után a hőmérséklet meghaladja a forráspontot.

Ennek köszönhetően minden étel többször gyorsabban főzhető. Szinte bármit főzhet belőle: levesek, borscs és zabkása, sőt, brawly zselé, ami sokkal ízletesebb, mint egy közönséges serpenyőben. A hús szintén nagyon finom és ízletes, ha követed a recepteket és mindent helyesen csinálsz. Ezen kívül mivel minden étel nem sült, sokkal egészségesebb minden személy számára.

Minden ilyen eszköz egyszerre több csoportra osztható. Ezek lehetnek elektromos és mechanikusak is. Ha az utóbbiról beszélünk, akkor ezek az eszközök zárt fedelű edények. Gázt és elektromos tűzhelyeket is készíthet benne. Ezenkívül meglehetősen vastag fenékük és faluk van. A modern elektromos készülékek működnek a hálózaton. A megjelenésük egy kicsit olyan, mint egy lassú tűzhely. Ugyanakkor a funkcionalitás sokkal nagyobb.

Az elektromos nyomókészüléknek további funkciói vannak. Az ételeket különböző módokban lehet főzni, újra melegíteni, vagy beállítani egy bizonyos időt, amikor a főzési folyamat megkezdődik. És ha beállítja a kívánt programot, a főzés befejezése után a nyomásálló tűzhely önmagában kikapcsol.

Ha részletesebben megvizsgáljuk egy ilyen egység eszközét, akkor ez a legegyszerűbb serpenyő, hanem meglehetősen erős. Ezen túlmenően túl nagy nyomást is képes ellenállni. Egy ilyen eszköz kiválasztásakor először is figyelembe kell vennie ezt A serpenyőben lévő edény munkamennyiségének egyharmaddal kevesebbnek kell lennie, mivel a gőz számára elegendő hely kell legyen.

De a nyomás alatt álló főzőedény legfontosabb része a fedél, amely nem hagyja, hogy a gőz jöjjön ki, és megtartsa a nyomást egy ilyen serpenyőben. Annak érdekében, hogy a lehető legközelebb illeszkedjen, van egy tömítés vagy egy o-gyűrű az eszközön. A tömítőanyag lehet gumi vagy szilikon.

Ha részletesebben megvizsgáljuk a teljes cselekvési folyamatot, akkor a nyomás eléri az 1 bar értéket, és a hőmérséklet 121 fokig melegszik. A főzés kezdetén a fedélen lévő szelep nyitva marad. Amikor a nyomás alatt álló tűzhely felmelegszik, a szelep nyomás alatt záródik. Kicsit később, amikor a nyomás emelkedik, a szelepet visszahúzza és automatikusan megnyitja. Ennek köszönhetően a túlzott gőz elszökik, és a nyomás alatt a sütő nyomása állandóan egy bar értékig tart.

Ezzel a géppel mindig elég gyorsan és ízletesen főzhet különféle ételeket. Ez különösen igaz olyan termékekre, amelyek túl hosszú feldolgozást igényelnek. Általában mindenféle gabonafélék vagy vörös hús.

Amikor a nyomás alatt álló tűzhely működik, még a legfrissebb és pályázati gyümölcsök és zöldségek sem lesznek teljesen felforralva, és nem változtatnak színben. Végül is, a főzés során egyáltalán nem lépnek kölcsönhatásba az oxigénnel. Ezen kívül ezek a termékek szinte teljesen megtartják a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Elvégre nagyon gyorsan felkészülnek. Mindazonáltal, nyomástartó tűzhely használatával ügyeljen arra, hogy betartsa biztonsági előírások. Végül is, ha nem követi őket, nagyon súlyos égési sérüléseket okozhat.

Ha nyomáskeverékről beszélünk, akkor nemcsak az anyag típusa, hanem a méret, az aljzat vastagsága és a különböző típusú lemezekkel való kompatibilitás is megosztható. Így például egy rozsdamentes acélból készült vagy teljesen alumíniumból készült serpenyő alkalmas a gáztűzhelyhez. Ezek az anyagok kiváló hővezető képességgel rendelkeznek. Ez a funkció nemcsak a termékek, hanem a víz melegítését is gyorsítja. Ritkán találhatók olyan modellek, amelyek zománcozott bevonattal rendelkeznek. De nincs nyomásálló tűzhely öntöttvasból vagy kerámiából.

A rozsdamentes acélból készült nyomásálló edények eléggé ellenállóak a különböző savakkal szemben. Ezen túlmenően magas hőmérsékletnek is ellenállnak. Ezen túlmenően, az ilyen nyomókemencék nem késleltetik a szagokat, nem szívják fel a zsírokat. Ezért ezekben az egységekben majdnem minden terméket elő lehet készíteni, mivel önmagukban vákuum. Lehet, hogy az aszalt, valamint a közönséges zabkása, hús vagy lekvár. És még akkor is, ha az ételeket egymás után főzzük, még mindig nem veszi át egymás szagait.

Indukciós főzőlapokhoz a főzőlapok rozsdamentes acélból készülnek. A mágneses mező segítségével, nem pedig fűtőelemek segítségével melegítik fel, mint más lemezeken. Annak érdekében, hogy egy ilyen eszköz gyorsan felszívja az energiát, a serpenyő alja vastagabb lesz. Ezenkívül a rozsdamentes acél két rétegének alján szinte minden gyártó hozzáad egy réz- vagy alumíniumréteget. Tehát a tűzhely néhány perc alatt felmelegedhet a tűzhelyen.

Az üveg-kerámia lemezeknél azonban nagyon sűrű aljzattal rendelkező főzőedényeket kell vásárolni.. Nem lehetnek mélyedések vagy mélyedések. Ha igen, akkor a kályha hője rossz lesz, ha a sütőbe kerül. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a nyomás alatt álló főzőlap alján lévő átmérőnek egybe kell esnie a lemez átmérőjével.

Az ilyen eszköz nem lehet alumínium vagy réz. Ha a főzőedények fedeléiről beszélünk, akkor ezek gyakran teljesen fémek vagy kis üvegbetétekkel vannak ellátva. A második burkolatok kényelmesebbek, mivel mindent irányíthat, és nem nyithatja meg őket.

A nyomás alatti sütők mérete teljesen eltérő lehet - nagy és kicsi. Némelyikük vödör alakú. Főzhetnek zabkása vagy ételeket. A kis családok vagy a kisgyermekes családok számára a kis serpenyők nagyszerűek. Bennük könnyedén készíthet bébi pürét vagy húst. A kanál szokásos ételként is használható, például egy egyszerű leves készítéséhez.

Azok számára, akik saját maguknak akarnak választani egy nyomót, meg kell ismerkedniük a legnépszerűbb nyomókészülékek gyártóival.

Az összes présfőzőt az ezen gyártók termékei vezeti. Nemesacélból készül Németországban. Az ilyen eszközök belső bevonata hiányzik. A német gyártók ilyen főzőlapján történő főzés különböző kályhákon lehetséges. Az egyetlen dolog, amit nem tehetünk, a sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzhet.

Az ilyen nyomós sütők gyártása a Cseh Köztársaságban található. Nagyon népszerűek Oroszország számos háziasszonya között. Ezek rozsdamentes acélból készülnek, így különböző lemezekre alkalmasak. Az ilyen eszközök alját háromrétegű. Ahhoz, hogy kényelmesebb legyen a főzés, van egy mérési skála a tálban. A térfogat nem haladja meg a hét literet. Ezen túlmenően a serpenyőben lévő fogantyúk egyáltalán nem melegítenek.

Az ilyen eszközök másik képviselője. A nyomás alatt álló tűzhely rozsdamentes acélból készül. A fogantyúk biztonságosak, kivéve, hogy kétirányú szeleppel van ellátva. Ez a nyomásálló főzőlap gyakorlatilag minden lemezre néz, kivétel nélkül. A mosogatógépben is mosható.

Legyen ilyen edények Kínában. Ezek rozsdamentes acélból készülnek. Az alsó alumíniumréteg nagyon gyorsan felmelegszik. Az ilyen nyomókonyhákban lévő ételek egyáltalán nem égnek el, ráadásul hosszú ideig meleg marad. Főzzük a főzőlapon bármilyen tűzhelyen. A mosogatógépben is mosható. A készlet egy fém kettős kazánt tartalmaz.

Csakúgy, mint a fentebb leírt egyéb főzőedények, ez rozsdamentes acélból készül. Alja elég vastag, a fogantyúk még a legmagasabb hőmérsékleten sem hevülnek fel. Alkalmas bármilyen tűzhelyhez. Azonban a mosogatógépben nem lehet mosni.

Az ilyen nyomós sütők gyártása Chelyabinsk-ban található. Alumíniumból készültek, a serpenyő térfogata öt literből. Ez a főzőlap tökéletes a mindennapi használatra. Ebben meg lehet főzni a kiválasztott ételeket. Különösen jó a lekvárában.

Ez a főzőlap öntött alumínium bevonattal rendelkezik. Ezen túlmenően, indukciós kályhákon is főzhet.

Ez a főzőlap alumínium bevonatból készül Kínában. Nemcsak a minőségével, hanem elfogadható áron elcsábítja a vásárlókat. Az ilyen nyomótartó edényének térfogata legfeljebb 9 liter lehet, így tökéletesen zselés lesz.

Annak érdekében, hogy a sütő helyes választását meg lehessen határozni, gondosan meg kell vizsgálni az összes jellemzőt, valamint az arra vonatkozó dokumentumokat. Végtére is, ez nem egy közönséges fazék, hanem egy meglehetősen bonyolult eszköz, amely nagy nyomás alatt működik. Ha egy elektromos vagy gáztűzhelyhez egy tűzhelyet választ, akkor a következő pontokat kell figyelembe venni.

• A legjobb, ha rozsdamentes acélból készül. Kicsit tovább tud szolgálni. Szintén vásárolva figyelni kell az aljára. Meg kell vastagodni, valamint a falakat is.
• Két szelepnek kell lennie: egy - vészhelyzet, a második - a fő.
• A gumi tömítés hosszú ideig tart, de a szilikon jobb lesz, nem repedés, és nem fél túl magas hőmérsékleten.
• A zárnak megbízhatónak és kényelmesnek kell lennie. Ezen túlmenően a nyomás alatt álló tűzhelynek zárral kell rendelkeznie, különösen, ha a házban kisgyermek van. A nyomás csak a kívánt szintre csökkenése után nyitva van.
• A legjobb, ha a fogantyúk olyan anyagból készülnek, amely nem melegszik fel magas hőmérsékleten.
• Ha a fedél üvegből készült, akkor a főzés sokkal könnyebb lesz.
• Nagyon jó, ha van hőmérő, mert ebben az esetben lehetőség van a főzés folyamatának szabályozására.
• Ha a nyomás alatt álló tűzhely különböző kapcsolási módokkal rendelkezik, az ételek könnyebben elkészíthetők.
• Ha a készlet tartalmaz egy további fedelet, ez lehetővé teszi a főzőlapot, mint egy hagyományos edényben.

Szinte minden modell rendelkezik használati utasításban. Vannak azonban idők, amikor nincs. Ezért szükséges a vásárlás előtt vagy azt követően, hogy ismernie kell néhány szabályt.

• Szigorúan tilos felügyelet nélkül hagyni a nyomót, hogy a gyerekek semmilyen módon ne jussanak hozzá.
• Ne tegye a sütőt a sütőbe vagy a sütőbe.
• Tilos megérinteni egy ilyen egységet főzés közben vagy közvetlenül a kikapcsolás után.
• Helyes lesz az ételt víz hozzáadásával főzni.
• Ne pirítson semmilyen nyomás alatt álló terméket.
• Használat előtt a nyomás alatti palackot mosószerrel kell mosni, hogy eltávolítsa a zsír nyomokat, ha van ilyen.
• Ezután megkezdheti a főzést. Szükséges, hogy vizet öntsünk az edénybe, hogy ne töltse ki legfeljebb kétharmadát.
• Ezután zárja le a fedelet, és állítsa be a nyomásszintet, ha a nyomás alatt áll. Ha egy gáztűzhelyen főzzük, egyszerűen állítsuk be a lángot a megfelelő szintre.
• A gőznek mindig ki kell jönnie a tartályból. Ha nem, akkor hozzá kell adnia egy kis tüzet. A legfontosabb dolog - ne feszítsük túl, hogy az étel nem ég.

Ezen túlmenően az ilyen készülékek néhány modellje a főzés után hűtést igényel. Ügyeljen arra is, hogy a szelepek ne legyenek eltömődve. Ha ez megtörténik, meg kell öblíteni őket. Ha a tulajdonosok nem használják túl gyakran a nyomót, a tömítések a legjobbak. A főzés után alaposan mossuk le a serpenyőt, majd szárítsuk meg. Tartsa a nyomás alatt álló tűzhelyet száraz helyen.

A nyomás alatt álló tűzhely megfelelő használatáról lásd az alábbi videót.