Indukciós tűzhely - tűzhely, amely az edények áramlási hatásának elvén működik az ételek molekulaszerkezetén, ami a fűtéshez vezet. Az áram áramlását a nagyáramú mágneses tér hatására hozzuk létre.
Az anyag érzékenysége a mágneses térre, amelyből az edények készülnek, közvetlenül befolyásolja a fűtés hatékonyságát. Ebből a szempontból a konyhai eszközök modern piaca az erre a célra alkalmas termékek széles skáláját kínálja.
Az ételek jellemzői
Az indukciós főzőlapon történő főzéshez használjon bármilyen szokásos acélból készült edényt. Az ilyen felhasználás hatékonysága és hatékonysága azonban alacsony lehet. Sőt, A munkafolyamat során a lemezre gyakorolt üzemi terhelések meghaladhatják a normalizált fokozatotamely csökkenti a készülék zökkenőmentes működésének időtartamát.
A mágneses indukcióval történő fűtésre alkalmas edények különböző jelölésekből készült acélból készülnek. Ez az anyag ferrimágneses tulajdonságokkal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy a legjobban reagáljon a mágneses tér hatására.
Az acél különleges tulajdonságai akadályt jelentenek a mágneses folyadékok számára. Ennek az ellenállásnak az eredményeként energia keletkezik, ami arra kényszeríti a fémmolekulákat, hogy gyakori ingadozásokat hozzanak létre, ami az anyag melegítéséhez vezet.
A kerámiából, üvegből vagy műanyagból készült edények nagyon alacsony fűtési együtthatóval rendelkeznek egy indukciós tűzhelyen. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezek az anyagok könnyen áthaladnak a mágneses téren, ami kizárja az utóbbinak a molekuláris szerkezeteire gyakorolt hatását. Fűtés történik, de mértéke olyan kicsi, hogy a környezet a hőmérsékletet korábban elnyeli, mint a hőmérséklet emelkedése.
Az indukciós főzőlap fűtési hatékonyságának növelése érdekében ajánlott a megfelelő jelöléssel ellátott speciális edények használata. A jelzés helye az ételek típusától és kialakításától függően változhat.
Mit jelent a jel és mit jelent
Az edény alkalmasságát egy indukciós tűzhellyel kombinálva használatos elnevezés egy vízszintes spirál formájában, négyzet alakú vázlatban van elhelyezve.
Az étel tulajdonságainak spirális megnevezése nem véletlenszerűen lett kiválasztva. A lemez fűtőegységének fő működési eleme egy réz kör alakú spirál, amelyen az örvényáramok fordulatai vannak.
Az információs jel ez a neve nemzetközi jellegű, és egységes stílustechnikával rendelkezik. Ez lehetővé teszi a közönséges felhasználók számára, hogy az indukciós főzőlapokhoz alkalmas edényeket egyszerűen használhatatlan edényekből megkülönböztessék.
Kombinált indukciós jelölés másokkal
Leggyakrabban a jelölést az edény aljára alkalmazzák. Ugyanakkor több ikon is lehet.
- A serpenyő alján egy gáztűzhellyel kombinálva használható, gázégővel ellátott jelölés található, amely megerősíti sajátos jellemzőit.
- A jel mellett található az indukciós vízszintes spirál szimbóluma, valamint a spirál elülső jele, amely lehetővé teszi a serpenyő hagyományos elektromos tűzhelyen történő használatát.
- Ezeknek a jelöléseknek a jelenléte a kombinált változatban meghatározza az edények sokoldalúságát. Általában megvastagodott lapos fenekük van, ami növeli a fűtés hatékonyságát a hőenergia bármely forrásán, beleértve az indukciós főzőlapot is.
Az alsó rész fémének megvastagodása lehetővé teszi a hő felhalmozódását, és hatásos visszatérést okoz a főzési folyamatban. Az indukciós főzőlapon sűrített fenékkel ellátott edények használata esetén a fűtési együttható növekedik. A vastag fémréteg jobban elnyomja a lemez mágneses mezőjét, ami a fűtési idő csökkenéséhez vezet.
Biztonsági óvintézkedések
Az indukciós tűzhelyhez szükséges edények vásárlásakor fontos, hogy figyeljen az alján található jelölésekre. Ezen étel minőségét a tömegének paraméterei is meghatározzák. A technológia megsértésével előállított ételek, valamint a hamisítványok súlya csökkent. Ez annak köszönhető, hogy az alsó sűrűség vizuális jelenléte és tényleges hiánya áll fenn.
Nem ajánlott olyan zománcozott és alumínium ételeket használni, amelyeknek homorú alsó része van. Az alsó konvexitás jelenléte az alsó érintkezési terület csökkenését eredményezi a főzőlap síkjával. Ez a készülék túlhevüléséhez vezethet, mivel a mágneses tér nem lesz teljesen felszívódva az edényekben, ami azonnali meghibásodásához vezet.
Otthoni indukciós tűzhely használata esetén ajánlott megvásárolni és telepíteni egy olyan stabilizátort, amely javítja a háztartási elektromos hálózat áramát, ami csökkenti annak valószínűségét, hogy a készülék feszültségcsökkenés miatt kiég.
Az indukciós főzőlaphoz megfelelő konyhai eszközök kiválasztásával kapcsolatban lásd a következő videót.
