Kazan egy nagyon népszerű termék, amely azonban nem sokszor megtalálható a modern hostessek konyháiban. De gyakran láthatók a turisták, a halászok vagy az emberek, akik szeretik a természetben töltött időt. Az üst otthon és a tűzön való főzéshez használják. Öntöttvas és alumínium termékek a leginkább igényeltek. Hogyan különböznek egymástól, melyik terméknek több előnye van, beszéljünk a cikkünkben.
Különbség a serpenyőtől
Vannak, akik úgy vélik, hogy az üst valójában egy serpenyő. Ez az állítás nem teljesen tisztességes. Ez a termék Közép-Ázsiában az ősi időkben jelent meg, és ezekben az emberekben eddig sok hagyományos étel készül. Kazan azonban széles körben elterjedt a különböző országokban.
Az üst különbsége a serpenyőben a legtöbb alakban. Ez egy félgömb, az étel elkészítése nagyon kényelmes a tűzre. Az űrlap nem csak a termék alját, hanem a falakat is felmelegítheti, ami hozzájárul a gyorsabb főzéshez és az élelmiszer egyenletes fűtéséhez.
Bárhol lehet egy üstben főzni. A szeretők örömmel használják a gáz- és elektromos kályhákon.
A főzéshez a termék jellegét egy speciális állványra lehet szerelni, amely közvetlenül a tűzre kerül. Ebben az esetben a kandalló formája a talajban vagy a grillben egy mélyedésként működik.
típusok
Általánosságban elmondható, hogy az üregek közötti különbségek kevések. Az üzletekben azonban különböző típusok léteznek, amelyek eltérő formájúak, térfogatuk és anyaguk vannak. Egy adott termék kiválasztása előtt ki kell értékelnie az összes pontot.
alak
A legnépszerűbb a klasszikus. Az ilyen üstök egy félgömb megjelenése, és nagyon kényelmesek a nyílt tűzön való főzéshez. Mivel az alsó konvex, nem lehet lemezre vagy sík felületre helyezni. A gyártók azonban követik a keresletet, így a klasszikus formájú, de lapos fenekű üstök megjelentek a piacon. Ez lehetővé tette, hogy a hostessek kényeztessék a családot ízletes és szokatlan ételekkel, anélkül, hogy elhagynák a lakást a főzéshez.
kötet
A hangerő minden esetben egyedileg kerül kiválasztásra a vevő igényeinek megfelelően.
A fő feltétel nem az, hogy túl sok terméket helyezzen el, hogy mindig elegendő hely legyen a keveréshez.
Például egy család, amely apa, anya és gyermeke, egy 3 literes kapacitású üst elég lesz. És egy 8 literes termék elegendő ahhoz, hogy 10-15 embert tápláljon. Azonban a szerelmesek azt mondják, hogy a legfinomabb és lédúsabb ételeket akkor kapják meg, amikor nagy üstben főznek. Ezért egy nagyon nagyvállalatnál 15 literes kapacitású terméket vásárolhat.
fedő
A leggyakrabban egy üsthöz mellékelt fedél, amely ugyanazon anyagból készült, mint maga. Vannak azonban kivételek. Az öntöttvas tulajdonosa alumíniumból vagy akár fából is készülhet. Ebben a helyzetben szem előtt kell tartani, hogy maga az anyag nem olyan fontos.
Sokkal nagyobb szerepet játszanak abban, hogy a fedél mennyire szorosan kapcsolódik az üsthöz. Ez előfeltétele, meghibásodása veszélyeztetheti a főtt ételek ízének és minőségi jellemzőinek megsértését.
anyag
A fő feltétel, hogy a vásárlók az üst választásakor figyeljenek, az milyen anyagból készül.A legnagyobb ellentmondást az öntöttvasból és alumíniumból készült termékek okozzák. Ugyanakkor a teflonbevonat vagy zománc, valamint a réz is megtalálható. Mindegyikük rendelkezik bizonyos jellemzőkkel.
Kazan, egy bizonyos típusú lefedettséggel, otthoni háziasszonyok körében keresletet igényel. A nyílt tűzön való főzés meglehetősen kétes kilátás.
Az a tény, hogy a magas hőmérséklet hatására a zománc gyorsan használhatatlanná válik, és repedése kísérheti bizonyos élelmiszerek elemeinek lenyelését.
És ha ilyen ételekben főzünk, speciális fa- vagy műanyag eszközöket kell használni, ami további nehézségeket okoz.
Réz üst - ritka előfordulás. Az olyan országokban, mint például Üzbegisztán és Azerbajdzsán, ezek a legjobbak. Mások nem értékelik a rézet a hiányosságai miatt, például az anyag könnyen maró hatású, nem képes jól tartani a hőmérsékletet, gyengén tisztított.
Alumínium üstök - az egyik legnépszerűbb. Alkalmazási tartományuk meglehetősen széles. Ezeket a termékeket nemcsak a konyhai háziasszonyok használják, hanem kiválóan alkalmasak turisztikai körülmények között történő főzésre.
És végül leggyakoribb, öntöttvasból készült üstök. Jellemzőik közül kiemelhető a lenyűgöző súly és a hosszú fűtés. A fogyasztók azonban megjegyzik az ilyen ételek hihetetlen ízét és ízét.
Előnyök és hátrányok
Az alumínium vagy öntöttvas üst választásakor számos tényezőt kell figyelembe venni. Győződjön meg róla, hogy összehasonlítja az egyes terméktípusok előnyeit és hátrányait. Fontolja meg őket részletesebben.
Öntöttvasból
Hosszú ideig fennáll az a felfogás, hogy az öntöttvasból készült ételek a legízesebbek, hiszen hosszú ideig tüzet veszít, miközben megtartja a legjobb tulajdonságait.
Az ebből az anyagból származó üst az ideális dolog, amiben egy fantasztikus levest főzhet, vagy elfojthatja az ajánlatot.
Az előnyök között meg kell jegyezni az alacsony hővezető képességet, amely a hő hosszú ideig tartó megtartásáért felelős. Annak ellenére, hogy az öntöttvas üst hosszabb ideig felmelegszik, egyenletesen és lassan elosztja a hőt, ami lehetővé teszi a termékek készenlétét. Ha van egy fedél, a forró gőz megteszi a trükköt.
Meg kell jegyezni, hogy az ilyen ételek hosszú ideig működnek. Az évek során az ilyen üstökben csak kényelmesebb és élvezetesebb lesz. Ennek oka, hogy a belső felület kezdetben pórusokkal rendelkezik. Idővel eltömődnek az olaj és a zsír, amely egy természetes védőréteget képez, a termékek kevésbé csípődnek.
Öntöttvas edényeket gyakran átadják a családnak.
Azonban nem lehet mondani a hátrányokról. Az ilyen termékek nagyon nehézkesek, ami használat közbeni nehézségeket okoz, nem is beszélve arról, hogy nem alkalmasak túrázásra. Ebben az esetben lehetséges, hogy jelentős mechanikai hatással repedhetnek. Külsőleg ezek az üstök nem tűnnek túl szépnek. A korrózió és a rozsda befolyásolhatja őket.
Ezeknek a bajoknak a része segít az edények megfelelő gondozásában. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy helyesen készítsük el a műveletet.
Nagyon fontos, hogy alaposan mossuk és kalcináljuk növényi olajjal és sóval.
Alumíniumból
Ez az elem inkább egy pot, de vastag falai vannak. Az alumínium üstök előnye elég. Először is lehetetlen, hogy ne jegyezzék megfizethető költségeiket. Az ilyen termékek elég könnyűek, tökéletesek otthon és természetben való főzéshez, és egyáltalán nem nehéz őket szállítani.
Ami a mínuszokat illeti - ez egy magas hővezető képesség, ami lehetővé teszi, hogy a termék nagyon gyorsan felmelegedjen és lehűljön, ami különösen akadályozza egyes ételek elkészítését.
Könnyen összenyomódnak a mechanikai hatásoktól, mivel a gyártási anyag meglehetősen puha.
Az első alkalmazásra való felkészülés nem okoz bajt, az üst egyszerűen vízzel mossuk és leöblítjük. Szükséges a kemény súroló párna és a súroló szivacs elhagyása, máskülönben azok könnyen károsíthatják a védőréteget.
következtetés
Megvizsgáltuk az egyes opciók jellemzőit, előnyeit és hátrányait. Amit pontosan meg kell állítani, mit kell választani, minden egyes konkrét esetben külön kell dönteni. Minden attól függ, hogy milyen célok, célok és követelmények vonatkoznak a Kazanra. Az ízletes és illatos ételeket öntöttvas és alumínium edényekben is lehet főzni. A fő dolog - a szakács kívánsága és készsége!
Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően előkészíteni és meggyújtani az új üstöt a használat előtt.
