Eltérések: mit és hogyan kell őket kiválasztani?

A kulináris remekművek főzéséhez a sütőben különleges ételeket kell használni.

A megfelelően választott ételek tökéletesen megnyilvánulnak a használat során, és hosszú ideig tartanak. Különböző anyagokat használó tálcák gyártásához, amelyek mindegyikének saját jellemzői vannak.

A sütéshez sütőedény szükséges a sütőhöz. Ez egy téglalap alakú vagy négyzet alakú, ívelt élekkel vagy egy kisebb formájú lap (állvány).

Az oldalak alakjától és magasságától függően különböző sütemények, hús, hal és zöldségételek készítésére használható. A cél különböző anyagokból készül, amelyeken a fűtés alapvető tulajdonságai függenek.

Sütés, sütés, pizza vagy kenyér, grillezés. A speciális felhasználás a termék alakjától függ. Nagyon fontos a falak magassága. Ha az él magasra emelkedik, akkor olyan ételeket készíthet, amelyek nyers folyadékok (tészta, hús mártással, stb.). Az alsó széle minden oldalon vagy csak kettő lehetővé teszi, hogy a terméket sütőlapként használják.

Főzés ebben az esetben kényelmesebb.

A formák sütés lehet.

1. Universal. Minden ételhez alkalmas. Átlagos élmagasságuk és lapos fenekük van.
2. Lapos. Nincs oldala vagy csak 1-2 kis mérete. Különböző száraz kekszek készítésére alkalmas. Gyakran használják állványként más formákhoz.
3. Mély. Tészta (sütés), hús és zöldség készítésére szolgál. Magas széle van.
4. Grill felülettel (grill). Lehetővé teszi a gyümölcslevek mentését a hús és zöldség főzéséhez. Megengedett alsó.
5. Perforált. Az alján lyukak vannak. Alulról aranybarna megjelenését biztosítja. A termékek szárítására és szárítására, az élesztő és a túró sütésére használják.
6. Round. Az élesztő és édes tészta, pizza ételek elkészítésére szolgál.

Az otthoni vagy kereskedelmi használatra szolgáló edény kiválasztásakor figyelembe kell venni a méretet.

Ebben az esetben a sütés lehetőségei lehetnek.

1. Teljes méret 18 * 25 hüvelyk. Csak kereskedelmi sütőkkel kombinálva használhatók.
2. fél 18 * 13. Az univerzálisnak tekinthetőek azonban gyakrabban fordulnak elő a professzionális konyhákban.
3. NEGYED 9 * 13 hüvelyk. Általában megtalálható a mindennapi életben. Ritkán használják kereskedelmi célokra kis mennyiségű termék előállításához.

A sütőben történő sütéshez használt tálcákat széles választékban készítjük.

Vonzó kialakításuk azonban nem túl praktikus. A termék leeshet egy ütés vagy ütés következtében. Mielőtt elküldi a serpenyőt a sütőbe, kissé melegítse fel. Az üveg nem tolerálja a hirtelen hőmérséklet-változásokat és eltörhet. Az ilyen modellek hosszú ideig képesek megőrizni a főtt étel hőmérsékletét. Csak a mindennapi életben használják.

Az anyag környezetbarát, biztonságos ilyen edényeket használni.A praktikus modellek könnyen moshatók, megfizethető áron. A leggyakoribbak. A fém nem rontja a termékek ízét. Lehet tapadásmentes bevonattal vagy zománcozott.

A tapadásmentes bevonat jelenlétében különbözik. Az ételeket gyorsan elkészítik, mert az anyag tökéletesen felmelegszik. A serpenyő könnyű súlya megkönnyíti a használatát.

Az egyik modern lehetőség, amely gyorsan népszerűvé vált. Könnyen ellenáll 280 ° C-ig. A tömörség, a biztonság különbsége. Az ilyen edényeket különösen azért értékelik, mert nem égik el az ujjaikat, amikor eltávolítják a kész edényt a sütőből. Megfelelő használat esetén a sütés előtt nem szükséges a formát olajjal kenni. Az edények egyenletesen melegek, a serpenyő nem szívja fel a szagokat.

A modern gyártók gyakorlatilag nem gyártanak ilyen anyagokat. Nehéz, de tartós. Hosszú ideig felmelegszik, de a hőmérsékletet egyenletesen és jól tartja. Nem fél a mechanikai sérülésektől. A perforált modelleket gyakran használják.

Az ilyen sütőlapokban lévő ételek sok jótékony nyomelemet tartanak fenn az őrület hatása miatt. Ez az anyag porozitása miatt lehetséges. A kerámia nem káros anyagokat bocsát ki az élelmiszerben. Ha folyadék kerül a mikrokockákba, az ilyen sütő tálcák gyorsan összeomlanak.

Az ételek nem tapadnak az ilyen sütőlapokhoz a tapadásmentes bevonat miatt. Különösen óvatosan kell gondoskodni az űrlapról, nem tolerálja a fémszerelvényeket, sokkokat és egyéb mechanikai hatásokat.

A sütő tálcák tartománya olyan nagy, hogy az első alkalommal nehéz megtalálni valamit. A következő gyártók figyelmet érdemelnek.

1. Tefal. Az univerzális acéltermékek tapadásmentes anyaggal vannak bevonva. Az ilyen sütőlapokban kellemes és könnyű főzni. Különös gondosság nem szükséges, a termékek ára megfizethető. A választás meglehetősen széles, az igényeire koncentrálhat.
2. Kukmara. Megengedett vastagságú öntött alumíniumból készült termékek. Az edényeket gyorsan és egyenletesen melegíti, ami miatt az élelmiszer nem ragad. A sütőlap használata előtt pergamenpapírral vagy bevonattal kell ellátni vajjal, mert nincs tapadásmentes bevonat. A magas oldalú változatok lehetővé teszik az edények főzését, és nem működnek deformálódás közben.
3. Bosch. A gyártó a különböző anyagokból származó minőségi termékek széles skáláját kínálja. Vannak alumínium, üveg, kerámia és zománc modellek. A költség sokkal magasabb, mint a kollégáké. A magas és alacsony élekkel ellátott tálcák rácsos sütéssel lehetővé teszik, hogy rengeteg edényt készítsen ragasztás és égés nélkül.
4. Gorenje. A legnépszerűbb modellek tartós üvegből készülnek. A gyártó garantálja azok minőségét és tartósságát. A választékban különböző anyagokból készült sütőlapok találhatók. Grill rácsos termékek.
5. Elextrolux. Népszerű tálcák állítható szélességgel. A termékek univerzálisak, mindenféle sütőhöz alkalmasak. Ezen kívül van egy tapadásmentes bevonat, amely kényelmesebbé teszi a főzési folyamatot. Nagyszerű lehetőség azoknak, akik gyakran meghívják a vendégeket.
6. Pyrex. A gyártó kedvez az alacsony oldalú üvegtermékeknek. A tálcák univerzálisak, és sütőkben és mikrohullámú sütőkben is használhatók. A modell egyéb modelljei rozsdamentes acélból készülnek, és nem tapadó bevonattal vannak ellátva.

A serpenyő méretét a sütő méretének megfelelően kell kiválasztani.

A fém tálcák pite-, tekercs-, pite- és egyéb sült élesztő készítésére alkalmasak. A teflontermékeket a hús, a hal, a baromfi és a zöldség raklapjainak legjobban használják. A szilikon legjobban a muffinok, a muffinok, a sütik és a keksz sütés.

Már megérdemelték az ügyfelek bizalmát, és biztosak lehetnek abban, hogy a felhasznált anyagok biztonságosak.

A szakmai kulináris ajánlásokat adjuk meg.

1. Az alacsony oldalakkal (legfeljebb 2 cm) vagy nélkülük használható sütő tálcák csak sütikhez, süteményekhez és burgonya pörköléshez alkalmasak.
2. A magas oldalak megakadályozzák az élelmiszer áramlását a sütőben. A bagettekhez, kenyérhez, sütéspogácsákhoz és más édességekhez töltött termékeket használhat.
3. A hús- és halételek elkészítéséhez a fedéllel rendelkező termékek jobban megfelelnek. Azt is érdemes megnézni a sütőlapokat, amelyekből nem melegszik fel az anyag.
4. A gáztűzhelynél jobb, ha nem használnak vékony alumínium lapokat sütéshez. Egyenetlenül fognak felmelegedni, ami a termékek ragasztásához és égetéséhez vezet.
5. Ha az aerogrill hatására sütőlapot használ, akkor előnyben kell részesíteni a cserélhető rácsokkal rendelkező modelleket. Az ételeket több gyümölcslé tartják, mint a megkönnyebbülés alján. A terméket sokkal könnyebben le kell mosni.

Hogyan lehet választani egy serpenyőt sütéshez, megtanulhatja a videót.