Kerámia formák sütésre: előnyök, hátrányok és ajánlások a választáshoz

A modern gyártók hatalmas mennyiségű konyhai eszközöket készítenek, amelyek mérete, célja, árkategóriája és gyártási anyagai különböznek. Minden háziasszony kiválaszthatja a neki szükséges konyhai eszközöket. A konyhai kiegészítők piacának széles skálája és túltelítettsége gyakran bonyolítja a tapasztalatlan háziasszonyok kiválasztását, és gyakran szükségtelen dolgok megszerzéséhez vezet, amelyek megválasztása csak esztétikai fellebbezésük alapján történik.

A professzionális szakácsok javasolják a kerámia edények figyelmét. Agyag sütőformák nélkülözhetetlen segítők lesznek az ízletes és egészséges ételek elkészítésének folyamatában.

A kerámia sütőedény agyagból készült, amely évszázadok óta népszerű. Az innovatív technológiák és a modern berendezések lehetővé tették a gyártók számára, hogy javítsák a törékeny és rövid életű agyagtartályokat, és megbízható és divatos kerámiaformákat állítsanak elő, amelyek évekig örvendezik a háziasszony. A speciális égési technológiának köszönhetően, amely a termék alacsony hőmérsékletű kezelését biztosítja, az edények fokozott szilárdságot, hőstabilitást eredményeznek és porózus szerkezetet tartanak fenn.

A zsírok, a nedvesség és a szennyeződések védelme érdekében a formák belső felülete speciális védett üvegezett réteggel van borítva. Az üvegezett felület a tapadásmentes bevonat funkcióját is ellátja. Üveg - olvadó üvegösszetétel, amely a forma belső és külső felületét fedi le. A máz rögzítéséhez a termékeket nagyon magas hőmérsékleten, speciális kemencében égetik.

Mint minden konyhai edényhez, a sütő kerámia formáinak előnyei és hátrányai is vannak. Előnyök:

• sokoldalúság;
• környezeti biztonság;
• széles tartomány;
• hőálló védőréteg jelenléte;
• magas antiallergiás indikátorok;
• a toxikus szekréciók és a gőzök hiánya;
• az egész felület egyenletes fűtése égett területek nélkül;
• minden vitamin és mikroelem maximális megőrzése;
• magas esztétikai teljesítmény és az élelmiszerek közvetlenül kerámia tartályban való kiszolgálása;
• a termékek ízének maximális megőrzése;
• a zsír- és növényi olaj nélküli főzési képesség;
• tartós hővisszatartás;
• magas ellenállás alacsony hőmérsékletekkel szemben;
• kémiai reakció hiánya a termékekkel.

hátrányai:

• intolerancia éles hőmérséklet-ingadozásokra;
• minden élelmiszermaradék alapos eltávolításának szükségessége;
• hosszú sütési időszak;
• nagy súly;
• törékenységét.

Néhány háziasszony kerámia edényeket használ a gabonafélék tárolására. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy megvédje a kellékeket a károsodástól és a rovarok megjelenésétől.

Különös figyelmet kell fordítani a vörös agyagból készült terrakotta kerámia kerámiára.

Ezek a formák nemcsak agyagtermékek összes jellemzőjével rendelkeznek, hanem a mérgező anyagokat is eltávolítják a szervezetből, és megakadályozzák a veszélyes betegségek kialakulását. A zöldségfélék, hús- és halételek főzése ezekben a tartályokban növényi olaj és állati zsír használata nélkül lehetséges.

A modern üzletek polcain a sütéshez használt konténerek széles skáláját láthatjuk, amelyek formája és mérete is eltérő lehet. A szakértők több, a legnépszerűbb kerámiatermék típusát azonosítják.

• Edények - kis tartályok, amelyek térfogata nem haladja meg az 500 ml-t. Ezt a fajta edényt edények sütésére és párolására használják, miközben tálaljuk őket az edényben.
• Kasserole - az állatok és a madarak különböző alakjaiban készült konténerek. Az ételekkel együtt fedelek is lehetnek.
• cocotte - kis, hosszú fogantyúval ellátott edények, amelyeket baromfi, rákok, valamint gomba- és zöldségételek készítésére használnak.
• fondü - desszertek csokoládéval és gyümölcsökkel való főzésének kapacitása. A készlet - villák és csészealjak szerves része.

A klasszikus ételek édes sütemények elkészítéséhez, valamint a zöldség- és húsgyöngyök egyaránt lehetnek téglalap alakúak és kerekek, kis és nagy méretűek.

Bővítse az ételek élettartamát, és nem csak a működési és tárolási szabályokat, hanem a termék megvásárlásának szabályait is megkönnyíti. Csak a kiváló minőségű konyhai termékek tarthatnak több mint egy tucat évet. A kiváló minőségű nyomtatványoknak a következő tulajdonságokkal kell rendelkezniük:

• egy fehér üvegezett réteg jelenléte belülről és kívülről;
• repedések hiánya, pókháló chipek;
• dombok és üregek hiánya.

A tervezett étel típusa közvetlenül befolyásolja a sütés formájának kiválasztását és megjelenését:

• pite és édes sütemények - alacsony oldalak és a fogantyú jelenléte;
• muffin - oldalak hullámos felülete;
• hús, zöldség és hal - különféle formájú, mély fedéllel ellátott tartályok;
• keksz és soufflé - kerek oldalak magas oldalakkal;
• élesztő és homok sütemények - vastag és alacsony oldalú kerek alakzatok;
• lasagna és rakott - alacsony téglalap alakú formák;
• cupcakes és kosarak - speciális kis formák.

A paraméterek listája, amelyeket egy űrlap megvásárlásakor figyelembe kell venni:

• alak, vastagság és magasság;
• megengedett hőmérséklet-tartomány;
• a jótállási kártya élettartama;
• a sütő mérete és méretei;
• termelési anyag;
• találkozót;
• költség;
• berendezések;
• gyártási ország és márka.

A kerámia formák olyan univerzális tartályok, amelyek elektromos és gázszekrényben és mikrohullámú sütőben használhatók, de ahhoz, hogy az ételek több mint tucat éve maradjanak, meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően használni.

A termékek deformációjának és a repedések megjelenésének megakadályozására a szakértők azt javasolják Kerülje az éles hőmérséklet-ingadozásokat, és a hőmérsékleti szintet nagyon lassan kell elérni a kívánt szintre, hogy elkerülje az éles hőt. Szigorúan tilos nyílt tüzelőanyaggal ellátott gázégőkre, valamint elektromos és indukciós tűzhelyekre helyezni a tartályokat.

A nedvesség teljes eltávolítása után a szakértők azt javasolják, hogy a forma belső falai növényi olajjal kenjenek és a sütőben kalcinálódjanak. Ez a trükk nagyban növeli az égésgátló tulajdonságokat.Az új termék szilárdságának növelése érdekében a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy tiszta vízben forraljuk, kis mennyiségű sóval és ecettel.

Annak érdekében, hogy a főtt étel magas ízű és aromás legyen, a szakács szakemberek azt javasolják, hogy néhány percig vízbe tesszük az űrlapot. Ez az eljárás lehetővé teszi a víz pórusainak megtöltését, ezáltal megőrizve az edény zamatosságát.

A porózus szerkezet nemcsak a vizet elnyeli, hanem a régi ételek aromáját is, amely rossz minőségű ápolással áthelyezhető egy új edénybe.

A szennyeződések eltávolítása Kémiai tisztítószerek használata nem kívánatos, jobb, ha természetes vegyületeket használunk. A leghatékonyabb tisztítószer a szóda és a mustár keveréke, jól eltávolítja az élelmiszerhulladékot, a finom folyami homokot és a fa hamut. Szigorúan tilos a szennyeződéseket fémkefékkel és kefékkel tisztítani, amelyek karcolódnak az üvegezett felületen.

A tapasztalt háziasszonyok nem javasolnak mosogatógépeket mosogatógépekben, amelyek károsíthatják a tartályokat.

Az ilyen formák használatára vonatkozó alapvető szabályok:

• a tartály meleg kemencébe helyezése;
• az edények érintkezésének megszüntetése a sütő és a fűtőberendezések falával;
• a forró ételek érintkezésének megszüntetése az edény hideg összetevőivel;
• forró penész telepítése csak meleg felületen;
• csak nem agresszív krémes mosószereket használjon.

A főzés felgyorsítása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy félig kész alkatrészeket alakítsanak ki, és forró vizet öntsenek rájuk. Ha nagyszámú vendéget kell táplálnia, akkor jobb, ha az összes összetevőt kis adagokban adagolják, ahol az étel sokkal gyorsabban főzhető.

A tapasztalt háziasszonyok nem ajánlják fedezni az edényeketamelyek akadályozzák a levegő mozgását, és kellemetlen szagokat okozhatnak. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a bajos aromától, a terméket meleg vízzel ecettel és sóval kell mosni. Szigorúan tilos a törékeny konténerek eldobása és a fémtárgyakkal való kopogás.

Ha azonban nem sikerült elkerülni a repedéseket és a karcolásokat, a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne rohanjanak ki, hogy dobja ki az űrlapot, hanem próbálja meg megoldani a problémát. A repedések bezárásához segíteni fog agyag, téglapor és lakk vagy cukorszirup keveréke, amelyet a sérülés helyére kell önteni.

A termékükben ismertetett híres védjegyek részletes utasításokat tartalmaznak a kerámia tartályok kezelésére, használatára és tárolására, amelyeket gondosan el kell olvasni és szigorúan be kell tartani.

A modern nők magas foglalkoztatási szintje gyakran nem teszi lehetővé számukra, hogy nagy figyelmet fordítsanak a főzésre. Azonban, annak ellenére, hogy nem volt elegendő idő, minden háziasszony ízletes és egészséges reggelivel szeretne háztartást kérni, amelyet kerámia formában készíthetünk a sütőben való sütéshez. Az otthoni kandalló kezelője egyszerűen el kell helyezni az összes vásárolt összetevőt a tartályba, és az edényt a sütőbe tegye a szükséges ideig. Ezen eszközök használata előtt azonbanGondosan tanulmányozza a kerámia használatára és tárolására vonatkozó utasításokat, amelyek jelentősen meghosszabbítják kedvenc konyhai készülékeik élettartamát.

Milyen formában válassza ki a sütést, lásd alább.